எலுமிச்சை பூண்டு திலாப்பியா ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மீன் உணவாகும், இது விரைவான, எளிதான வார இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இந்த செய்முறையில் பதப்படுத்தப்பட்ட, வறுத்த திலாப்பியா ஃபில்லெட்டுகள் கலந்த கீரைகளில் பரிமாறப்பட்டு, சுவையான எலுமிச்சை பூண்டு சாஸுடன் தூவப்படுகிறது.
புதிய வோக்கோசு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன், இந்த ஒளி மற்றும் திருப்திகரமான உணவு நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியளிக்கும்.
எலுமிச்சை பூண்டு திலாப்பியா செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
திலாப்பியாவை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் ½ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷில் மாவு, பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
திலாப்பியாவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக பூசவும்; மாவு கலவையில் திலாப்பியாவை தோண்டி, அதிகப்படியானவற்றைத் தட்டவும். 3 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.
திலாப்பியாவைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்க படலத்துடன் கூடிய கூடாரம். வாணலியைத் துடைக்கவும் - 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். கோழி குழம்பு, ஒயின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், கொதிக்கவும், திரவம் பாதியாக குறைக்கப்படும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவத்தை சுவைத்து சரிசெய்யவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும், சுமார் 1 நிமிடம்; வோக்கோசு உள்ள அசை.
இதற்கிடையில், மீதமுள்ள ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களின் சில தெளிப்புகளுடன் கலந்த கீரைகளை டாஸ் செய்யவும். தட்டுகளுக்கு இடையில் பிரித்து, மேல் மீன், மற்றும் பான் சாஸ் கொண்டு தூறல். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் சேர்த்து பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!😋
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான எலுமிச்சை பூண்டு திலாப்பியா
தேவையான பொருட்கள்
- 5 (5 அவுன்ஸ்) திலபியா ஃபில்லெட்டுகள்
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ½ அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- ½ கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3 கிராம்பு பூண்டு , மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- ¾ கப் நார் குறைந்த சோடியம் கோழி குழம்பு
- ½ கப் உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின்
- துருவிய அனுபவம் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு
- ¼ கப் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
அகழ்வாராய்ச்சிக்கு:
- ¼ கப் அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- ⅛ தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- ⅛ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ⅛ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
வழிமுறைகள்
- திலாப்பியாவை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், பின்னர் ½ டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
- ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷில், மாவு, பூண்டு தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். திலாப்பியாவைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக பூசவும்; தோண்டி, மாவு கலவையில் உள்ள திலாப்பியா, அதிகப்படியானவற்றைத் தட்டவும்.
- 3 டேபிள்ஸ்பூன் சூடு: நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய். திலாப்பியாவைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்க படலத்துடன் கூடிய கூடாரம். வாணலியைத் துடைக்கவும். 4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை வாணலியில் மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். பூண்டு சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள்.
- கோழி குழம்பு, ஒயின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, திரவத்தை பாதியாக குறைக்கும் வரை சமைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள்; சுவை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை சரிசெய்யவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்கவும், சுமார் 1 நிமிடம்; வோக்கோசு உள்ள அசை.
- இதற்கிடையில், மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களின் சில தெளிப்புகளுடன் கலந்த கீரைகளை டாஸ் செய்யவும். தட்டுகளுக்கு இடையில் பிரித்து, மேலே மீன் வைத்து, சிறிது பான் சாஸுடன் தூறவும். எலுமிச்சை குடைமிளகாய் சேர்த்து பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: மீதமுள்ள எலுமிச்சை பூண்டு திலாப்பியா, அதை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் மாற்றவும் மற்றும் 3-4 நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: உங்கள் அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். திலாப்பியாவை அடுப்பில் பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், படலத்தால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சுடவும். மாற்றாக, திலாப்பியாவை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான தட்டில் 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம். மீண்டும் சூடாக்கும் போது திலாப்பியாவை அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் கடினமாகவும் மாறும். உங்களிடம் எலுமிச்சை பூண்டு சாஸ் எஞ்சியிருந்தால், அதை 3-4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். மீண்டும் சூடாக்க, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடுபடுத்தவும், அடிக்கடி கிளறி, சூடாக்கும் வரை.
- எலுமிச்சை பூண்டு சாஸ்: நீங்கள் எலுமிச்சை பூண்டு சாஸை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, 3-4 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். பரிமாறத் தயாரானதும், சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் குறைந்த வெப்பத்தில் மீண்டும் சூடாக்கி, அடிக்கடி கிளறி, சூடுபடுத்தவும்.
- திலபியா ஃபில்லெட்டுகளை தோண்டி எடுக்கவும்: நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே மாவு கலவையில் தோண்டி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 24 மணி நேரம் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். சமைக்க தயாராக இருக்கும்போது, கொள்கலனில் இருந்து ஃபில்லெட்டுகளை அகற்றி, செய்முறையைத் தொடரவும்.
- கலப்பு கீரைகள்: நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே தயார் செய்து, 24 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். பரிமாறத் தயாரானதும், கீரைகளை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் டாஸ் செய்யவும், பின்னர் அவற்றை பரிமாறும் தட்டில் அல்லது தனிப்பட்ட தட்டுகளில் வைக்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.