உங்கள் நண்பர்களையும் குடும்பத்தினரையும் கவரக்கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான ரொட்டி செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த ரோஸ்மேரி ஃபோகாசியா ரொட்டி செய்முறை உங்கள் சந்துவாக இருக்கலாம்.
இந்த இத்தாலிய பிளாட்பிரெட் எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் சரியான பக்க உணவாகும், அதன் மிருதுவான, மேல் மற்றும் கீழ் மேலோடு மற்றும் காற்றோட்டமான நொறுக்குத் தீனிகள் உள்ளன.
இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் முன்னோக்கிச் செய்யும்போது நன்றாகத் தாங்கும்; இந்த செய்முறையானது அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்யும் என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது, அது ஒரு பக்க உணவாக இருந்தாலும் சரி அல்லது பசியின் ஒரு சந்தர்ப்பமாக இருந்தாலும் சரி.
தாவிச் செல்லவும்:
Focaccia ரொட்டி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட நிற்கும் கலவையின் கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்; கலக்க மிக்சரை குறைந்த அளவில் இயக்கவும்.
வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பைக் கரைத்து, கலவையில் சேர்க்கவும். ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவு ஒன்றாக வரத் தொடங்கும் போது, வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும். மாவை கொக்கியில் இருந்து துடைக்க இயந்திரத்தை அவ்வப்போது நிறுத்தவும்.
மாவை மிருதுவாகவும் மீள்தன்மையுடனும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
எண்ணெய் தடவிய ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, முழு மாவையும் எண்ணெய் பூசவும், பின்னர் ஒரு வட்ட உருண்டை உருவாக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, 1 மணிநேரம் வரை சூடாக உயர்த்தவும்.
13"x 18" தாள் பாத்திரத்தை ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கி, குவிமாடமாக்கியவுடன், அதை தயார் செய்யப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைத்து, சட்டியின் அளவிற்கு ஏற்றவாறு அதை அழுத்தவும். மாவை மறுபுறம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும்.
பான் பொருந்தும்படி மாவை நீட்ட தொடரவும். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, உங்கள் விரல்களை விரித்து, மாவை முழுவதும் பள்ளங்களை உருவாக்கவும். மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, சுமார் 1 மணிநேரம்.
மாவு இரண்டாவது முறையாக உயரும் போது, அடுப்பை 425 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஃபோகாசியாவை கோஷர் உப்பு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும், எண்ணெயுடன் தாராளமாக தூறவும். ஃபோகாசியாவை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை கொப்பளித்து பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். பரிமாறும் முன் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
தொடர்புடைய சமையல்:
- சரியான மீட்பால்ஸ் செய்முறை
- கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ் செய்முறை
- கேரட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்முறையுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு
- சிறந்த மாட்டிறைச்சி மிலனீஸ் "மிலனேசா டி கார்னே" செய்முறை.
- கேரட் மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு செய்முறையுடன் மாட்டிறைச்சி குண்டு
- சிறந்த அடுப்பில் சுடப்பட்ட தரையில் மாட்டிறைச்சி எம்பனாடாஸ் "எம்பனாடாஸ் டி கார்னே மொலிடா அல் ஹார்னோ" செய்முறை
ரெசிபி
எளிதான ரோஸ்மேரி ஃபோகாசியா ரொட்டி
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 625 g (5 கப்) அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவு ரொட்டி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கத்திற்காகவும், அளவிடும் கோப்பையில் கரண்டியால் மற்றும் கத்தியால் சமன் செய்யப்படுகிறது
- 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு மற்றும் தெளிப்பதற்கு
- 1-¾ கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் , (110 °F முதல் 115 °F வரை)
- 1 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , பிரிக்கப்பட்டது, மேலும் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி மேலே தூறல்
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட புதிய ரோஸ்மேரி , நறுக்கப்பட்ட
வழிமுறைகள்
- ஒரு மாவை கொக்கி பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிற்கும் கலவையின் கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்; கலக்க மிக்சரை குறைந்த அளவில் இயக்கவும்.
- வெதுவெதுப்பான நீரில் உப்பைக் கரைத்து, கலவையில் சேர்க்கவும். ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். மாவு ஒன்றாக வரத் தொடங்கும் போது, வேகத்தை நடுத்தரத்திற்கு அதிகரிக்கவும். மாவை கொக்கியில் இருந்து துடைக்க இயந்திரத்தை அவ்வப்போது நிறுத்தவும். மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை கலக்கவும்.
- எண்ணெய் தடவிய ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, முழு மாவையும் எண்ணெய் பூசவும், பின்னர் ஒரு வட்ட உருண்டையாக உருவாக்கவும்.
- பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் 1 மணி நேரம் விடவும்.
- 13"x18" தாள் பாத்திரத்தை ½ கப் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கி, குவிமாடமாக்கியவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, கடாயின் அளவிற்கு ஏற்றவாறு அதை அழுத்தவும்.
- மாவை மறுபுறம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பூசவும். பான் பொருந்தும்படி மாவை நீட்ட தொடரவும். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யும்போது, உங்கள் விரல்களை விரித்து, மாவை முழுவதும் பள்ளங்களை உருவாக்கவும்.
- மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை, சுமார் 1 மணிநேரம். மாவு இரண்டாவது முறையாக உயரும் போது, அடுப்பை 425 டிகிரி F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- ஃபோகாசியாவை கோஷர் உப்பு, ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும், எண்ணெயுடன் தாராளமாக தூறவும். ஃபோகாசியாவை 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை கொப்பளித்து பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். பரிமாறும் முன் கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: அதை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை பிளாஸ்டிக் அல்லது அலுமினிய தாளில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். இது அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்கள் வரை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 வாரம் வரை சேமிக்கப்படும். ஃபோகாசியா ரொட்டியை உறைய வைக்க, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக போர்த்தி, உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும். இதை ஃப்ரீசரில் 3 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்.
- மீண்டும் சூடாக்க: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது படலத்தை அகற்றி, ரொட்டியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாகும் வரை மற்றும் வெளியில் மிருதுவாக சுடவும். மாற்றாக, நீங்கள் ரொட்டியை ஒரு டோஸ்டர் அடுப்பில் அல்லது உலர்ந்த வாணலியில் மிதமான தீயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சில நிமிடங்கள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.