எளிதில் செய்யக்கூடிய நலிந்த மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய இனிப்பைத் தேடுகிறீர்களா? திரவ கேரமல் கொண்ட நோ பேக் ஃப்ளானுக்கான இந்த செய்முறையைத் தவிர வேறு எதையும் பார்க்க வேண்டாம்! கிரீமி, வெல்வெட்டி அமைப்பு மற்றும் செழுமையான, கேரமல் செய்யப்பட்ட சுவையுடன், இந்த இனிப்பு பல மணிநேரம் பேக்கிங் செய்யத் தேவையில்லாமல் உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும்.
கூடுதலாக, உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்குவது எளிது - உங்கள் விருப்பப்படி இனிப்பை சரிசெய்து தேவைக்கேற்ப பெரிய அல்லது சிறிய தொகுப்பை உருவாக்கவும். எனவே ஏன் காத்திருக்க வேண்டும்? இன்றே இந்த ரெசிபியை முயற்சி செய்து, ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இனிப்புடன் ஈடுபடுங்கள், அது புதிய விருப்பமாக மாறும்!
திரவ கேரமல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
நோ-பேக் ஃபிளானை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் மற்றும் 1 கப் பால் கலக்கவும். 5 நிமிடம் நிற்கவும் - மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் அல்லது ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரையும் வரை, ஒவ்வொரு நிமிடமும் கிளறவும். மீதமுள்ள பால், கிரீம், தூள், வெண்ணிலா மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை மென்மையான வரை கலக்கவும். ஜெலட்டின் கலவையில் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட 8-கப் அச்சுக்குள் ஊற்றவும். படலத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்; 6 முதல் 8 மணிநேரம் மற்றும் ஒரே இரவில் அமைக்கப்படும் வரை குளிர். தயாரானதும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும். விளிம்புகளை தளர்த்த ஜெலட்டின் அச்சுகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
பான் உள்ளே தண்ணீர் வராமல் கவனமாக இருங்கள். 15 விநாடிகளுக்குப் பிறகு அதை அகற்றவும். பான் அல்லது சிலிகான் அச்சின் வெளிப்புறத்தை உலர்த்தவும் மற்றும் ஃபிளானின் விளிம்புகள் மற்றும் மையத்தில் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்யும்போது கவனமாக இருங்கள், அதனால் நீங்கள் ஃபிளானை வெட்டக்கூடாது. நீங்கள் கீழே அடையும் வரை, பேக் இல்லாத ஃபிளானின் விளிம்புகளைச் சுற்றி மெதுவாக கத்தியை இயக்கத் தொடங்குங்கள் மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் கடாயை அசைக்கவும்; ஃபிளான் தளர்வாக இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், அதை தட்டில் புரட்ட வேண்டிய நேரம் இது. (அச்சு அல்லது பான் பக்கங்களில் இருந்து முழு ஃபிளானும் இழக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம்.
ஒரு பகுதி இன்னும் அச்சு அல்லது பாத்திரத்தில் சிக்கியிருந்தாலும், மீதமுள்ளவை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை தட்டில் புரட்டும்போது ஃபிளான் உடைந்து போகலாம்). ஒரு தட்டையான தட்டு கண்டுபிடிக்கவும். இது உங்கள் பான் அல்லது அச்சை விட எல்லா திசைகளிலும் பல அங்குலங்கள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அச்சு அல்லது பாத்திரத்தின் மேல் தட்டை முகத்தை கீழே வைக்கவும். உங்கள் கட்டைவிரல்கள் மற்றும் விரல்களுக்கு இடையில் தட்டின் மேற்புறத்தையும் அச்சின் மேற்பகுதியையும் ஒன்றாக உறுதியாகப் பிடிக்கவும். தட்டு முகம் மேலே இருக்கும்படி அச்சை புரட்டவும்.
அச்சில் இருந்து சுடாத ஃபிளான் வெளியாவதை நீங்கள் உணர வேண்டும். அது அச்சில் இருந்து வெளியேறவில்லை என்றால், அதை மீண்டும் புரட்டி, மீண்டும் முயற்சிக்கும் முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் இன்னும் சில நொடிகள் ஒட்டவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
ஈஸி நோ பேக் ஃபிளான்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 ml (2 கப்) முழு பால், அறை வெப்பநிலை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 225 ml நெஸ்லே டேபிள் கிரீம் அல்லது லைட் கிரீம் , அறை வெப்பநிலை
- 1 (14 அவுன்ஸ்) முழு கொழுப்பு அமுக்கப்பட்ட பால்
- 4 தோராயமாக. (¼ oz. ஒவ்வொன்றும்) KNOX சுவையற்ற ஜெலட்டின்
- 1 கப் நிடோ உலர் முழு பால் தூள்
- கேவியர் (விதைகள்) 1 வெண்ணிலா காய் அல்லது 1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாற்றில் இருந்து துடைக்கப்பட்டது
திரவ கேரமலுக்கு:
- 200 g (1 கப்) சர்க்கரை
- 118 ml (½ கப்) தண்ணீர் அறை வெப்பநிலை
வழிமுறைகள்
திரவ கேரமல் செய்வது எப்படி
- மிதமான சூட்டில் ஒரு நடுத்தர வாணலியில், 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை சமைக்கவும், அது உருக ஆரம்பித்து விளிம்புகளைச் சுற்றி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். உருகிய சர்க்கரையை விளிம்புகளைச் சுற்றி உருகாத சர்க்கரையின் மையத்தை நோக்கி இழுக்க வெப்பப் புகாத ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும்; இது சர்க்கரை சமமாக உருக உதவும்.
- அனைத்து சர்க்கரையும் உருகும் வரை மற்றும் கேரமல் ஒரே மாதிரியான அடர் அம்பர் ஆகும் வரை சமைத்து, உருகிய சர்க்கரையை இழுக்கவும் (இது கேரமல் வாசனையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் எரிக்கப்படாது), மொத்தம் சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். (உங்களிடம் இன்னும் கரைக்கப்படாத சர்க்கரை கட்டிகள் இருந்தால், அதை உருகும் வரை வெப்பத்திலிருந்து கிளறவும்.)
- அடுத்து, சூடான நீராவி உங்களை எரிப்பதைத் தடுக்க சிறிது சாய்ந்திருக்கும் வெப்பப் புகாத ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலவையைத் தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே, உருகிய சர்க்கரையில் அறை வெப்பநிலை தண்ணீரை கவனமாக ஊற்றவும். கலவையானது குமிழி மற்றும் நீராவி தீவிரமாக இருக்கும், மேலும் சில சர்க்கரை கெட்டியாகி படிகமாகலாம், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்; சர்க்கரை மீண்டும் முழுமையாக உருகும் வரை மற்றும் கேரமல் மென்மையாகும் வரை, கலவையை மிதமான தீயில் மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
- கேரமல் விரைவாக எரிந்து கசப்பாக மாறும் என்பதால், அதை அதிகமாக சமைக்காமல் கவனமாக இருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 8-இன்ச் (20.32 செமீ) சிலிகான் மோல்ட் அல்லது ஒரு நான்ஸ்டிக் பண்ட் பான் கீழே கேரமலை ஊற்றவும்; அனைத்து கீழ் மற்றும் பக்கங்களிலும் பூசுவதற்கு விரைவாக சுழற்றவும். கேரமல் முழுவதுமாக குளிர்ந்து விடவும்.
நோ பேக் ஃபிளானை எப்படி செய்வது
- மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் ஜெலட்டின் மற்றும் 1 கப் பால் கலக்கவும். 5 நிமிடம் நிற்கவும் - மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடங்கள் அல்லது ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரையும் வரை, ஒவ்வொரு நிமிடமும் கிளறவும். மீதமுள்ள பால், கிரீம், பால் பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையான வரை கலக்கவும். ஜெலட்டின் கலவையில் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட 8-கப் அச்சுக்குள் ஊற்றவும். படலத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அச்சு வைக்கவும்; 6 முதல் 8 மணிநேரம் வரை மற்றும் இரவு வரை குளிர். தயாரானதும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் நிரப்பவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் உள்ள கிண்ணத்தில் ஜெலட்டின் அச்சுகளை மூழ்கடித்து விளிம்புகளை தளர்த்தவும். பான் உள்ளே தண்ணீர் வராமல் கவனமாக இருங்கள். 15 விநாடிகளுக்குப் பிறகு அதை அகற்றவும். பான் அல்லது சிலிகான் அச்சின் வெளிப்புறத்தை உலர்த்தவும் மற்றும் ஃபிளானின் விளிம்புகள் மற்றும் மையத்தில் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இதைச் செய்யும்போது கவனமாக இருங்கள், எனவே நீங்கள் ஃபிளானை வெட்ட வேண்டாம்.
- நீங்கள் நோ-பேக் ஃபிளானின் அடிப்பகுதியை அடையும் வரை, நோ பேக் ஃபிளானின் விளிம்புகளைச் சுற்றி மெதுவாக கத்தியை இயக்கத் தொடங்குங்கள், மேலும் ஒவ்வொரு முறையும் கடாயை ஜிகிள் செய்யுங்கள், மேலும் அங்கு ஃபிளான் தளர்வாக இருப்பதைக் கண்டால், புரட்ட வேண்டிய நேரம் இது. அது தட்டில். (அச்சு அல்லது சட்டியின் பக்கங்களில் இருந்து முழு ஃபிளானும் இழக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது முக்கியம். ஒரு பகுதி இன்னும் அச்சு அல்லது பாத்திரத்தில் சிக்கியிருந்தால், ஆனால் மீதமுள்ளவை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை தட்டில் புரட்டும்போது ஃபிளான் உடைந்து போகலாம்). ஒரு தட்டையான தட்டு கண்டுபிடிக்கவும்.
- இது உங்கள் பான் அல்லது அச்சை விட எல்லா திசைகளிலும் பல அங்குலங்கள் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். அச்சு அல்லது பாத்திரத்தின் மேல் தட்டை முகத்தை கீழே வைக்கவும். உங்கள் கட்டைவிரல்கள் மற்றும் விரல்களுக்கு இடையில் தட்டின் மேற்புறத்தையும் அச்சின் மேற்பகுதியையும் ஒன்றாக உறுதியாகப் பிடிக்கவும். தட்டு முகம் மேலே இருக்கும்படி அச்சை புரட்டவும். அச்சில் இருந்து சுடாத ஃபிளான் வெளியாவதை நீங்கள் உணர வேண்டும். அது அச்சில் இருந்து வெளியேறவில்லை என்றால், அதை மீண்டும் புரட்டி, மீண்டும் முயற்சிக்கும் முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் இன்னும் சில நொடிகள் ஒட்டவும். திரவ கேரமல் மூலம் எங்களின் சிறந்த நோ பேக் ஃபிளானை அனுபவிக்கவும்!
குறிப்புகள்
- மற்றொரு மாற்று என்னவென்றால், பேக் செய்யப்படாத ஃபிளானை வைத்து, கேரமல் சாஸைத் தனித்தனியாக தயாரிப்பதற்கு முன், பான் அல்லது சிலிகான் மோல்டில் சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிப்பது; இந்த செய்முறைக்கான கேரமல் ஒல்லியாக இருப்பதால், அதை முன்னே செய்து, இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் குளிரூட்டலாம்; பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- இனிப்புப் பக்கத்தில் உங்கள் நோ-பேக் ஃபிளானை நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் ஃபிளேன் கலவையில் 2 கேன்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலைச் சேர்க்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.