Keki hii inasawazisha kikamilifu utamu na utajiri na tindi, poda ya kakao na chips za chokoleti. Iwe unasherehekea tukio maalum au unatafuta tafrija, bila shaka keki hii ya chokoleti itavutia.😋
Jinsi ya kutengeneza Keki ya Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Washa oveni kuwasha joto hadi 350° F. Imewekwa kwa karatasi ya ngozi (3) sufuria za keki za inchi 9 au nyunyiza na dawa ya kuoka, piga mswaki na siagi iliyoyeyuka, na uinyunyize na unga.
Ndani ya bakuli ya simama mchanganyiko iliyo na kiambatisho cha pala, cream siagi, mafuta ya parachichi, chumvi na sukari kwa kasi kubwa hadi iwe nyepesi na laini, takriban dakika 2.
Punguza kasi hadi wastani, ongeza mayai moja baada ya nyingine, kisha ongeza vanila na uchanganya vizuri. Whisk pamoja siagi, Chokoleti pombe, na kahawa katika bakuli tofauti. Panda unga, kakao, poda ya kuoka na soda kwenye bakuli lingine.
Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga.
Changanya tu hadi uchanganyike. Kisha, ongeza chips za chokoleti na ukunje unga kwa spatula ya mpira ili kuhakikisha kuwa imechanganywa kabisa.
Gawanya unga kati ya sufuria zilizoandaliwa na uoka katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 25 hadi 30 mpaka toothpick itatoka safi. Baridi kwa dakika 10, ondoa kwenye sufuria, na baridi kabisa kabla ya kufungia.
Jinsi ya kutengeneza Brigadeiro
Ongeza chokoleti iliyokatwa kwenye bakuli la kati na kuiweka kando. Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, piga maziwa yaliyofupishwa na viini vya yai mpaka vichanganyike. Pasha mchanganyiko kwa upole hadi chini ya kiwango cha kuchemsha (170-175F); usichemke, la sivyo yai litaganda.
Ondoa kutoka kwa moto na mara moja kumwaga mchanganyiko wa yai juu ya chokoleti iliyokatwa na whisk mpaka laini. Koroga vanila na uiruhusu ipoe. Mara baada ya kupozwa, uhamishe mchanganyiko wa chokoleti kwenye bakuli bakuli ya mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha pala.
Ongeza siagi, geuza mchanganyiko kwa kasi ya kati, na upiga hadi cream na laini. Frost keki ya chokoleti kama unavyotaka. Furahia!
Jinsi ya kukusanyika
Weka safu 1 ya keki ya chokoleti, upande wa mviringo chini, katikati ya keki ya keki. Kueneza brigadeiro kwa kisu cha palette ya moto au spatula ya icing. Piga kisu chini ya maji ya moto na uifuta kwa kitambaa.
(Sambaza brigadeiro ya kutosha kutengeneza safu ya inchi ¼.)
Weka kwa uangalifu safu nyingine juu, iliyozunguka chini, na kurudia. Juu na safu iliyobaki na ueneze brigadeiro iliyobaki juu na pande za keki, inapokanzwa kisu tena kama inahitajika.
Bonyeza kwa upole flakes za chokoleti kwenye kando na uso wa juu wa keki ya chokoleti, au tu vumbi na poda ya kakao. Furahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Keki ya Karatasi ya Chokoleti
- Keki ya ndizi
- Keki ya Nanasi Juu Juu
- Keki ya karoti
- Keki ya Karatasi ya Nazi
Recipe
Keki ya Chokoleti Rahisi
Zana
Viungo
Kwa keki ya chokoleti:
- ½ kikombe mafuta ya parachichi au mafuta ya zabibu
- 1 fimbo siagi isiyo na chumvi , joto la chumba
- 1 kikombe poda ya kakao isiyosafishwa
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 212 g (Kikombe 1) sukari iliyokatwa
- 200 g (Kikombe 1) sukari ya kahawia isiyokolea
- 2 vikombe unga wa kusudi wote kijiko , kusawazishwa & kupepetwa
- 2 vijiko kuoka soda
- 1 kijiko unga wa kuoka
- 2 Vijiko Chokoleti ya pombe , kama vile Godiva
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kikombe siagi , kutikiswa
- 1 kikombe kahawa mpya iliyotengenezwa au maji ya moto
- 1 kijiko dondoo ya vanilla safi
Kwa Frosting ya Chokoleti:
- 1 (Oz 14) maziwa yaliyofupishwa yenye mafuta mengi
- 2 yai kubwa ya yai , kwa joto la kawaida
- 240 g chokoleti isiyojazwa , iliyokatwa
- 15 ml (kijiko 1) dondoo safi ya vanilla
- 220 g (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi, kwenye joto la kawaida
Maelekezo
Kwa keki ya chokoleti:
- Washa oven hadi 350° F. Imewekwa kwa karatasi ya ngozi (3) sufuria za keki za duara za inchi 9 au nyunyiza na dawa ya kuoka, piga mswaki na siagi iliyoyeyuka na kisha nyunyiza na unga.
- Katika bakuli la kichanganyio cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala, paka siagi, mafuta ya parachichi, chumvi na sukari kwa kasi kubwa hadi iwe nyepesi na laini, takriban dakika 2. Punguza kasi hadi wastani, ongeza mayai moja baada ya nyingine, kisha ongeza vanila na uchanganya vizuri.
- Katika bakuli tofauti, changanya siagi, pombe ya chokoleti na kahawa. Katika bakuli lingine, changanya unga, kakao, poda ya kuoka na soda ya kuoka. Kwa kasi ya chini, ongeza mchanganyiko wa tindi na unga wa unga kwa kubadilisha katika theluthi kwenye bakuli la mchanganyiko, ukianza na mchanganyiko wa tindi na kuishia na unga wa unga.
- Changanya tu hadi uchanganyike. Kisha, ongeza chips za chokoleti na ukunje unga kwa spatula ya mpira ili kuhakikisha kuwa imechanganywa kabisa.
- Gawanya unga kati ya sufuria zilizoandaliwa na uoka katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 25 hadi 30 mpaka toothpick itatoka safi. Baridi kwa dakika 10, ondoa kwenye sufuria, na kuruhusu baridi kabisa kabla ya kufungia.
Kwa Frosting ya Chokoleti:
- Katika bakuli la kati, ongeza chokoleti iliyokatwa na kuiweka kando.
- Katika sufuria ya kukata juu ya moto wa kati, piga maziwa yaliyofupishwa na viini vya yai mpaka vichanganyike. Pasha mchanganyiko kwa upole hadi chini ya kiwango cha kuchemsha (170-175F), usichemke, vinginevyo yai litaganda. Ondoa kutoka kwa moto na mara moja kumwaga mchanganyiko wa yai juu ya chokoleti iliyokatwa na whisk mpaka laini. Koroga vanila na uiruhusu ipoe.
- Baada ya kupozwa, uhamishe mchanganyiko wa chokoleti kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama na kiambatisho cha pala. Ongeza siagi na kugeuza mchanganyiko kwa kasi ya kati na kupiga hadi creamy na laini. Frost keki za chokoleti kama unavyotaka. Furahia!
Jinsi ya kukusanyika
- Weka safu 1 ya keki ya chokoleti, upande wa mviringo chini, katikati ya keki ya keki. Kueneza baridi kwa kisu cha palette ya moto au spatula ya icing: kukimbia kisu chini ya maji ya moto na kavu na kitambaa. (Twaza ubaridi wa kutosha kufanya safu ya inchi ¼.) Weka kwa uangalifu safu nyingine juu, iliyoviringishwa chini, na urudie. Juu na safu iliyobaki na ueneze baridi iliyobaki juu na pande za keki, inapokanzwa kisu tena kama inahitajika. Bonyeza kwa upole flakes za chokoleti kwenye pande na uso wa juu wa keki, au tu vumbi na poda ya kakao. Furahia!
Vidokezo
- Jinsi ya kutengeneza siagi ya nyumbani: ongeza vijiko 4 vya limao safi, chokaa, au siki nyeupe iliyosafishwa kwenye kikombe cha kupimia kioo, na kuongeza maziwa ya kutosha kufanya kikombe 1 cha jumla ya kioevu; koroga ili kuchanganya na wacha kusimama kwa dakika 5 (mchanganyiko utaanza kudhoofisha). Kisha, tumia kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi.
- Funika na uweke kwenye jokofu mabaki yoyote kwa hadi siku 5, ukihakikisha kuwa unarudisha Keki ya Chokoleti kwenye joto la kawaida kabla ya kutumikia.
- Usizidishe linapokuja suala la kuchanganya; changanya hadi uchanganyike tu.
- Usiwapike kupita kiasi.
- Kichocheo hiki cha Keki ya Chokoleti pia kinaweza kutumika kutengeneza keki 24 (muda wa kuoka unapaswa kuwa kati ya dakika 25 na 30), a. 9" x 13" karatasi ya chokoleti keki (dakika 30 na 35), au keki ya nusu ya karatasi 13" x 18" ( dakika 20 na 25)
- Wakati inachukua kwa brigadeiro kufikia uthabiti nene, kama mousse itategemea halijoto ya jikoni yako. Unaweza kuiweka kwenye friji kwa muda mfupi sana, ukikoroga kila baada ya dakika chache, hadi iwe mnene- jihadhari usije ukabaridi kwa muda mrefu, au ubaridi unaweza kuwa mzito sana na kuenea.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.