Kichocheo hiki cha Vidakuzi vya Chokoleti ya Siagi ya Brown hutumia siagi iliyotiwa hudhurungi na pecans zilizokaushwa kidogo. Siagi huyeyuka na kisha kupikwa hadi inakuwa hudhurungi ya dhahabu, huongeza ladha na kutoa vidakuzi kuwa na lishe kidogo na ladha ya kukaanga.
Pecans iliyoangaziwa kidogo huongezwa kwenye unga wa keki ya chokoleti ili kutoa kuki ladha ya ladha na muundo.
Vidakuzi vya Chokoleti ya Siagi ya Brown ni bora kwa Shukrani, chakula cha mchana cha sherehe, au ubadilishaji wa vidakuzi vya likizo; unga wa kuki huganda vizuri na ni chaguo bora kwa msimu wa likizo wenye shughuli nyingi.
Jinsi ya kutengeneza Siagi ya Brown Cookies za Chokoleti
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kuyeyusha vijiti viwili vya siagi isiyo na chumvi kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa kati, ukichochea mara kwa mara. Mara tu siagi inapoyeyuka na kuanza kutokwa na mapovu na kutoa povu, koroga mfululizo ili kuhakikisha hakuna maziwa yabisi (vipande hivyo vidogo vya hudhurungi vinavyoonekana siagi inapoyeyuka) vitulie chini ya sufuria. Subiri rangi ibadilike.
Punguza moto ikiwa ni lazima, na subiri siagi ipate rangi ya hudhurungi ya dhahabu na harufu ya lishe kwa dakika 10 hadi 15.
Ondoa kutoka kwa moto mara moja - uhamishe na baridi. Peleka siagi ya kahawia kwenye bakuli isiyo na joto. Ruhusu siagi ya kahawia kufikia joto la kawaida kabla ya kutumia. Changanya unga, soda ya kuoka, na wanga katika bakuli kubwa; kuweka kando. Changanya siagi ya kahawia na sukari kwenye kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala. Piga kwa kasi ya chini hadi kuunganishwa, kama dakika 2; mchanganyiko utaonekana nafaka. Ongeza mayai mara moja, ukipiga baada ya kila kuongeza hadi kuingizwa. Ongeza aina zote mbili za vanilla.
Futa chini upande wa bakuli kama inahitajika. Punguza kasi hadi kati, ongeza mchanganyiko wa unga, na upiga hadi kuingizwa tu. Hatimaye, koroga chips za chokoleti na karanga ikiwa unatumia.
Weka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, uifunike vizuri, na uipeleke kwenye jokofu hadi iwe imara, kama dakika 30 hadi saa 1. Ikiwa baridi kwa saa 3+, acha unga wa kuki ukae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuuviringisha kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
Washa oveni hadi 350 °F. Weka racks katika theluthi ya juu na ya chini ya tanuri. Mstari wa pili shuka za kuoka na karatasi ya ngozi; kuweka kando. Ikiwa una karatasi 1 tu ya kuoka, iache ipoe kabisa kati ya makundi.
Kwa kutumia scooper ya inchi 1.5 ya aiskrimu, kokota unga, ukikwaruza kila moja kwenye bakuli unapopiga. Pindua kila kilima mikononi mwako kuunda mpira.
Unga utakuwa laini sana, hivyo ushughulikia kwa uangalifu na ufanyie kazi haraka. Weka kila mpira kwenye mchanganyiko wa mdalasini na sukari na uzunguke ili upake vizuri. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, karibu inchi 2 hadi 2 kutoka kwa kila mmoja. Oka karatasi moja kwa wakati hadi vidakuzi vitakapokuwa na majivuno na vilele vinapasuka kwa dakika 10; usizidishe.
Ondoa kwenye oveni na acha ipoe kidogo kwenye karatasi ya kuoka, kisha uhamishe Vidakuzi vya Chokoleti ya Siagi ya Brown kwenye rack ya waya ili kupoe kabisa. Rudia kutengeneza unga uliobaki kuwa mipira. Hifadhi vidakuzi vya chokoleti ya Siagi ya Brown kwenye chombo cha maji.
Mapishi Yanayohusiana:
- Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi
- Cookies Butter Cookies
- Vidakuzi vya Mtini
- Vidakuzi vya Molasses
- Vidakuzi vya vidole
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
Recipe
Vidakuzi vya Chip ya Chokoleti ya Siagi Rahisi
Zana
Viungo
- 375 g (vikombe 3) vya unga wa makusudi
- 1 kijiko cornstarch
- 1 kijiko kuoka soda
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 226 g (Kikombe 1) siagi isiyo na chumvi
- 200 g (Kikombe 1) kilichopakiwa sukari nyepesi au kahawia iliyokolea
- 100 g (½ kikombe) sukari iliyokatwa
- 2 mayai makubwa , baridi
- ½ kijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kijiko vanilla wazi au dondoo safi ya vanilla
- 283 g (10 oz) chipsi za chokoleti chungu kama vile Ghirardelli 60 % Kakao
- 125 g (Kikombe 1) pecans iliyokaushwa kidogo, iliyokatwa kwa upole
Maelekezo
- Tengeneza Siagi ya Brown: Kuyeyusha vijiti viwili vya siagi isiyotiwa chumvi kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo, ukikoroga mara kwa mara. Mara tu siagi inapoyeyushwa na kuanza kutoa mapovu na kutoa povu, koroga kila mara ili kuhakikisha hakuna mango ya maziwa (vipande hivyo vidogo vya hudhurungi vinavyoonekana siagi inapoyeyuka) vitulie chini ya sufuria. Subiri rangi ibadilike. Kupunguza moto ikiwa ni lazima, na kusubiri siagi kuchukua hue ya dhahabu ya joto na harufu ya nutty. Ondoa kutoka kwa moto mara moja - uhamishe na baridi. Peleka siagi ya kahawia kwenye bakuli isiyo na joto. Ruhusu siagi ya kahawia kufikia joto la kawaida kabla ya kutumia.
- Tengeneza Unga wa Kuki ya Chokoleti ya Brown Butter: Whisk kuchanganya unga, baking soda, na cornstarch katika bakuli kubwa; kuweka kando. Changanya siagi ya kahawia na sukari kwenye kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala. Piga kwa kasi ya chini hadi uchanganyike vizuri, kama dakika 2; mchanganyiko utaonekana nafaka. Ongeza mayai mara moja, ukipiga baada ya kila kuongeza hadi kuingizwa. Ongeza aina zote mbili za vanilla.
- Futa chini upande wa bakuli kama inahitajika. Punguza kasi hadi kati, ongeza mchanganyiko wa unga na upiga hadi kuingizwa tu. Hatimaye, koroga chips za chokoleti na karanga ikiwa unatumia. Weka unga wa kuki kwenye bakuli la kati, uifunike vizuri, na uipeleke kwenye jokofu hadi iwe thabiti, kama dakika 30 hadi saa 1. Ikiwa umepoa kwa saa 3+, hakikisha unaruhusu unga wa kuki kukaa kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 kabla ya kuviringika kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
- Tengeneza na uoka kuki: Washa oveni hadi 350 ° F. Weka racks katika theluthi ya juu na ya chini ya tanuri. Weka karatasi mbili za kuoka na karatasi ya ngozi; kuweka kando. Ikiwa una karatasi 1 tu ya kuoka, iache ipoe kabisa kati ya makundi.
- Kwa kutumia scooper ya inchi 2 (vijiko 2) vya kuki, kota unga, ukikwarua kila moja kwenye bakuli unapopiga. Pindua kila kilima mikononi mwako kuunda mpira.
- Unga utakuwa laini sana, hivyo ushughulikia kwa uangalifu na ufanyie kazi haraka. Weka kila mpira kwenye mchanganyiko wa mdalasini na sukari na uzunguke ili upake vizuri. Weka kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa, karibu inchi 2 hadi 2 kutoka kwa kila mmoja. Oka karatasi moja kwa wakati hadi vidakuzi viwe na majivuno na vilele vinaanza kupasuka, dakika 10; usizidishe.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na uiruhusu baridi kidogo kwenye karatasi ya kuoka, kisha uhamishe kuki kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. Rudia kutengeneza unga uliobaki kuwa mipira. Hifadhi vidakuzi vya chokoleti ya walnut kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Vidokezo
- Vidakuzi vya Chokoleti ya Siagi ya Brown vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa hadi siku 5.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.