Kichocheo hiki cha vidakuzi Rahisi vya malenge kina umbile laini, la keki ndani, nje yenye kung'aa kidogo, na ladha bora ya viungo vya kuanguka, na kuifanya iwe kamili kwa ajili ya mlo wa Shukrani au likizo yoyote!
Rukia:
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Maboga
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Koroa unga, soda ya kuoka, poda ya kuoka, chumvi na viungo kwenye bakuli la kati. Katika bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala, piga siagi, sukari ya kahawia isiyokolea, sukari iliyokatwa, vanila na chumvi hadi iwe cream, kama dakika 3.
Piga mayai moja baada ya nyingine hadi yachanganyike.
Ongeza puree ya malenge na piga hadi ichanganyike vizuri. Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini; ongeza mchanganyiko wa unga kwa nyongeza 2 kwenye bakuli la kuchanganya. Futa bakuli mara moja na uchanganye hadi uchanganyike vizuri; kuwa mwangalifu usichanganye kupita kiasi.
Funika bakuli na kitambaa cha plastiki na uipeleke kwenye jokofu hadi iwe thabiti, kwa angalau masaa 2 na usiku kucha. Weka sukari ya granulated na confectioner katika bakuli ndogo tofauti na kuweka kando.
Pindua vijiko vilivyojaa vya unga uliopozwa kwenye mipira, kisha viringisha kwenye sukari iliyokatwa kwa wingi kwenye sukari ya vikondishi. Panga inchi 2 kwenye karatasi 2 za kuoka ambazo hazijatiwa mafuta.
Friji kwa dakika 20. Weka rafu za oveni kwenye sehemu ya tatu ya juu na chini na uwashe moto hadi 350 ºF—laini 2 za karatasi za kuoka na karatasi ya ngozi.
Bika mpaka malenge yanapungua cookies kuenea, vichwa vya juu hupasuka, na kando ni imara tu, dakika 14 hadi 16, kubadili. Hebu baridi kwenye karatasi za kuoka kwa dakika chache, kisha uhamishe kuki kwenye rack ya waya ili baridi kabisa.
Vumbi makunyanzi pumpkin cookies na sukari zaidi ya confectioners, ikiwa inataka. Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa joto la kawaida hadi siku 3.
Mapishi Zaidi ya Vidakuzi Vinavyoongozwa na Likizo:
- Vidakuzi vya Mkate wa Tangawizi
- Vidakuzi vya Mtini
- Keki ya Snickerdoodles
- Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
- Vidakuzi vya Lemon Ricotta
Recipe
Vidakuzi vya Maboga Rahisi
Zana
Viungo
- 325 g (Vikombe 3) unga wa makusudi kabisa, uliotiwa kijiko na kusawazishwa
- 1 kijiko kuoka soda
- 1 kijiko unga wa kuoka
- 2 vijiko mdalasini
- 1 kijiko tangawizi ya ardhi
- ¾ kijiko nutmeg ya ardhini
- ¾ kijiko ardhi allspice
- ¼ kijiko vitambaa vya ardhi
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 2 vijiti siagi isiyo na chumvi , kwa joto la kawaida
- 1 kikombe sukari kahawia
- 1 kikombe sukari ya granulated
- 1 kikombe 100% puree ya malenge safi , makopo
- 2 mayai makubwa , joto la chumba
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kikombe sukari ya granulated kwa mipako
- ½ kikombe ya sukari ya confectioners kwa mipako
Maelekezo
- Koroa unga, soda ya kuoka, poda ya kuoka, chumvi na viungo kwenye bakuli la kati. Katika bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala, piga siagi, sukari ya kahawia isiyokolea, sukari iliyokatwa, vanila, na chumvi hadi iwe cream, kama dakika 3. Piga mayai moja baada ya nyingine hadi yachanganyike.
- Ongeza puree ya malenge na piga hadi ichanganyike vizuri. Punguza kasi ya mchanganyiko hadi chini; ongeza mchanganyiko wa unga kwa nyongeza 2 kwenye bakuli la kuchanganya. Futa bakuli mara moja na uchanganye tena hadi uchanganyike vizuri; kuwa mwangalifu usichanganye kupita kiasi. Funika bakuli na ukingo wa plastiki na uweke kwenye jokofu hadi iwe thabiti, kwa angalau masaa 2 na hadi usiku kucha.
- Weka sukari ya granulated na sukari ya confectioners katika bakuli tofauti ndogo na kuweka kando. Pindua vijiko vilivyojaa vya unga uliopozwa kwenye mipira, kisha viringisha kwenye sukari iliyokatwa na kwa ukarimu katika sukari ya vikondishi. Panga inchi 2 kwenye karatasi 2 za kuoka ambazo hazijatiwa mafuta. Weka kwenye jokofu kwa dakika 20.
- Weka rafu za oveni kwenye sehemu ya juu na ya chini ya theluthi ya oveni na uwashe moto hadi 350 ºF—laini ya karatasi 2 za kuoka na karatasi ya ngozi.
- Oka hadi vidakuzi vya malenge vienee, sehemu za juu zinapasuka, na kingo ziwe thabiti, dakika 14 hadi 16, zikibadilika. Hebu baridi kwenye karatasi za kuoka kwa dakika chache, kisha uhamishe kuki kwenye rack ya waya ili baridi kabisa. Vumbia vidakuzi vya malenge na sukari zaidi ya kiyoyozi, ukipenda. Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa kwa joto la kawaida hadi siku 3.
Vidokezo
- Kuhifadhi: Vidakuzi vya Malenge vinaweza kuwekwa bila hewa kwenye joto la kawaida kwa hadi siku 3 au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku 5.
- Kufanya upya: Vipashe joto katika oveni iliyowashwa tayari kwa 300°F (150°C) kwa takribani dakika 5 ili vipate joto tena.
- Unga wa kuki ya malenge ni fimbo sana; mwanzoni, unaweza usifikiri kwamba itaunda mpira. Walakini, baada ya kupozwa, unga utashikilia sura ya kusoma.
- Unga wa Kuki unaweza kugandishwa kwa hadi Miezi 2: Pindua unga kuwa mipira, acha iwekwe kwenye karatasi ya kuoka kwenye friji, kisha weka kwenye mfuko wa kufungia ziplock na ubonyeze hewa nyingi iwezekanavyo. Oka kama inahitajika moja kwa moja kutoka kwenye friji.
- Vidakuzi vya Clinkle vya Malenge, vigandishe vizuri kwa hadi miezi 2. Ruhusu vidakuzi vipoe kabisa kabla ya kuviweka kati ya karatasi za ngozi kwenye chombo kisicho na friji kwa muda wa hadi miezi 2: Kuyeyusha kwenye jokofu au kwa joto la kawaida. Unaweza pia kufungia unga wa kuki kabla ya kuisonga. Andaa unga, toa unga wa kuki kwenye lundo la vijiko kwenye sufuria ya karatasi, wacha viweke kwenye friji hadi viinike, kisha viweke kwenye mfuko wa kufungia na ubonyeze hewa nyingi iwezekanavyo. Oka moja kwa moja kutoka kwa waliohifadhiwa, kama ilivyoelekezwa kwenye mapishi, lakini ongeza dakika 1 hadi 2 za ziada kwa wakati wa kuoka.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.