Kichocheo hiki cha Vidakuzi vya Linzer kitakuwa kichocheo chako cha kuki za kwenda kwa haraka. Ni rahisi kutengeneza, ladha ya ajabu, na huhifadhi umbo lao wanapooka.
Vidakuzi hivi vya lishe, siagi, na matunda ya Linzer hufanya cookies ya Krismasi ya kifahari na rahisi au chipsi za Siku ya Wapendanao; wanaungana kikamilifu na kahawa kwa ajili ya kutibu maalum ya mchana!
Jinsi ya kutengeneza Vidakuzi vya Linzer
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kaanga lozi kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa wastani, mara kwa mara ukitikisa hadi ziwe na harufu nzuri na rangi ya hudhurungi, dakika 7-10.
Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha lozi zipoe kabisa kabla ya kuziongeza kwenye processor ya chakula na kijiko 1 cha unga wa kusudi.
Changanya mchanganyiko huo hadi uwe mwembamba na mchanga, ukipunguza pande za bakuli kama inahitajika. Aongeza unga uliobaki wa matumizi yote, sukari ya unga, na chumvi ya kosher na upige mara chache ili uchanganye takriban mara 4.
Piga viini, vanila na dondoo la almond katika bakuli ndogo hadi kuunganishwa; kuweka kwenye jokofu hadi inahitajika. Ifuatayo, ongeza siagi na nyakati za mapigo ya haraka hadi ifanane na makombo magumu, kama sekunde 1o hadi 15; hutaki yawe madogo kwani siagi itavunjwa katika hatua inayofuata.
Ifuatayo, na mashine inayoendesha, ongeza mchanganyiko wa yolk katika mkondo wa polepole, wa kutosha. Kusanya hadi unga ushikamane, takriban mipigo 8 hadi 15; unga haupaswi kuja pamoja kabisa kuwa mpira.
Badala yake, inapaswa kuonekana kuwa huru lakini ishikane wakati imebanwa. Vinginevyo, unaweza kuhamisha mchanganyiko wa unga wa mlozi kwenye bakuli kubwa na wengine wa unga, sukari ya confectioner, na chumvi; whisk kuchanganya.
Tumia kichanganyio cha kusimama (kilichowekwa kiambatisho cha pala) ili kulainisha sukari na siagi hadi ziwe nyororo na zenye uthabiti, kama dakika 4 hadi 5. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya ili kuchanganya.
Ongeza mchanganyiko wa unga na uendelee kuchanganya kwa kasi ya chini hadi hakuna michirizi ya unga. Weka unga kwenye uso wa kazi wa unga na ugawanye sawasawa katika vipande viwili.
Funga kila nusu kwenye kitambaa cha plastiki, na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1. Ikiwa umepoa kwa saa 3+, hakikisha unaruhusu unga wa kuki ukae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 10 hadi 15 kabla ya kuuviringisha kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
Ukiwa tayari kuoka, washa oveni kuwasha hadi 375 °F. Rtoa moja ya diski kutoka kwenye friji na uweke karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi. Tumia pini ya kuviringisha iliyotiwa unga ili kutandaza kundi la kwanza la unga wa kuki kwenye uso ulio na unga mwepesi hadi kwenye mstatili wenye unene wa inchi ¼.
Ifuatayo, tumia kisu kidakuzi cha upana wa inchi 2 ili kukata miduara 12 na kuhamishia kwenye moja ya karatasi za kuoka tayari. Weka pande zote kwenye jokofu, na uondoe kundi la pili la unga.
Rudia mchakato wa kuvingirisha na kukata, ukitumia kipande cha pili kidogo cha kuki ili kutoboa shimo katikati ya kila duru kabla ya kuwahamisha kwenye karatasi ya pili ya kuoka.
Acha unga uwe baridi kwa dakika 30. Preheat tanuri hadi digrii 350 Fahrenheit. Oka vidakuzi hadi viwe kahawia vya dhahabu, kama dakika 10.
Uhamishe kwa upole kuki kwenye rack ya waya na spatula ili kuzipunguza kabisa. Ili kukusanyika, tumia spatula ndogo ya kukabiliana na kueneza kijiko cha hifadhi ya raspberry kwenye safu hata kwenye kuki ya chini, kisha juu na kuki iliyokatwa.
Kurudia na cookies iliyobaki, kisha uinyunyiza na sukari ya unga. Hifadhi vidakuzi kwenye chombo kisichopitisha hewa na karatasi ya ngozi kati ya tabaka ili kulinda hifadhi zilizo wazi za raspberry.
Mapishi Yanayohusiana:
- Cookies za Chokoleti
- Vidakuzi vya Sukari ya Chokoleti
- Vidakuzi vya oatmeal
- Cookies Butter Cookies
- Vidakuzi vya Snickerdoodles
- Vidakuzi vya Pecan Snowball
Recipe
Vidakuzi vya Linzer Rahisi
Zana
Viungo
- 1 kikombe (vijiti 2) siagi isiyo na chumvi, joto la kawaida , kata ndani ya cubes ½ inchi
- ⅓-1 vikombe sukari ya confectioner
- 2-½ vijiko dondoo safi ya vanilla
- ½ kijiko dondoo safi ya mlozi
- 250 g (vikombe 2) unga wa kila kitu, uliotiwa kijiko na kusawazishwa kwa nyuma ya kisu na kupepetwa.
- 1 kikombe mlozi mzima , ardhi
- ¼ kijiko chumvi ya kosher
- 2 viini vya yai kubwa , joto la chumba
- 1 kikombe Hifadhi ya Raspberry (tunda lolote huhifadhi unachotaka)
- ⅓ kikombe sukari ya unga kwa vumbi
Maelekezo
- Kaanga lozi kwenye sufuria ndogo juu ya moto wa wastani, mara kwa mara ukitikisa hadi ziwe na harufu nzuri na rangi ya hudhurungi, dakika 7-10. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha lozi zipoe kabisa kabla ya kuziongeza kwenye processor ya chakula pamoja na kijiko 1 cha unga wa kila kitu. Changanya mchanganyiko huo hadi uwe mwembamba na mchanga, ukipunguza pande za bakuli kama inahitajika. Ongeza unga uliobaki wa matumizi yote, sukari ya unga, na chumvi ya kosher na upige mara chache ili uchanganye kama mara 4.
- Piga viini, vanila na dondoo la almond katika bakuli ndogo hadi kuunganishwa; kuweka kwenye jokofu hadi inahitajika.
- Ifuatayo, ongeza siagi na nyakati za mapigo ya haraka hadi ifanane na makombo magumu, kama sekunde 1o hadi 15; hutaki yawe madogo kuliko hayo kwani siagi itavunjwa zaidi katika hatua inayofuata.
- Ifuatayo, na mashine inayoendesha, ongeza mchanganyiko wa yolk katika mkondo wa polepole, wa kutosha. Kusaga hadi unga ushikamane, takriban mikunde 8 hadi 15; unga haupaswi kuja pamoja kabisa kuwa mpira. Badala yake, inapaswa kuonekana kuwa huru lakini inashikamana wakati imebanwa.
- Vinginevyo, unaweza kuhamisha mchanganyiko wa unga wa mlozi kwenye bakuli kubwa na wengine wa unga, sukari ya confectioner, na chumvi; whisk kuchanganya. Tumia kichanganyio cha kusimama (kilichowekwa kiambatisho cha pala) ili kulainisha sukari na siagi hadi ziwe nyororo na zenye uthabiti, kama dakika 4 hadi 5. Ongeza kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya ili kuchanganya. Ongeza mchanganyiko wa unga na uendelee kuchanganya kwa kasi ya chini mpaka hakuna michirizi ya unga.
- Weka unga kwenye uso wa kazi wa unga na ugawanye sawasawa katika vipande viwili. Funga kila nusu kwenye kitambaa cha plastiki, na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1. Ikiwa umepoa kwa saa 3+, hakikisha unaruhusu unga wa kuki ukae kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 10 hadi 15 kabla ya kuviringisha kwenye mipira; unga wa kuki utakuwa mgumu sana baada ya kuwa kwenye friji kwa muda mrefu.
- Ukiwa tayari kuoka, washa oveni kuwasha hadi 375 °F. Ondoa moja ya diski kutoka kwenye friji na uweke karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi. Tumia pini ya kuviringisha iliyotiwa unga ili kutandaza kundi la kwanza la unga wa kuki kwenye uso ulio na unga mwepesi hadi kwenye mstatili wenye unene wa inchi ¼. Ifuatayo, tumia kisu kidakuzi cha upana wa inchi 2 ili kukata miduara 12 na kuhamishia kwenye moja ya karatasi za kuoka tayari. Weka pande zote kwenye jokofu, na uondoe kundi la pili la unga.
- Rudia mchakato wa kuvingirisha na kukata, ukitumia kipande cha pili kidogo cha kuki ili kutoboa shimo katikati ya kila duru kabla ya kuzihamisha kwenye karatasi ya pili ya kuoka. Acha unga uwe baridi kwa dakika 30.
- Preheat oveni hadi digrii 350 Fahrenheit. Oka kuki hadi iwe kahawia ya dhahabu, kama dakika 10. Uhamishe kwa upole kuki kwenye rack ya waya na spatula ili baridi kabisa.
- Ili kukusanyika, tumia spatula ndogo ya kukabiliana na kueneza kijiko cha hifadhi ya raspberry kwenye safu hata kwenye kuki ya chini, kisha juu na kuki iliyokatwa. Kurudia na cookies iliyobaki, kisha uinyunyiza na sukari ya unga. Hifadhi vidakuzi kwenye chombo kisichopitisha hewa na karatasi ya ngozi kati ya tabaka ili kulinda hifadhi zilizo wazi za raspberry.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.