Iwapo unatafuta chakula kitamu na kitamu ambacho ni rahisi kutayarisha usiku wa wiki wenye shughuli nyingi, basi kichocheo hiki cha awali cha Nyama za Kutengenezewa Nyumbani na mchuzi wa Spaghetti kinaweza kuwa kile unachotafuta!
Sahani hii itakuwa kipenzi cha familia, na nyama za nyama zenye ladha, zabuni, na unyevu zilizopikwa kwenye mchuzi wa nyanya tajiri.
Jinsi ya kutengeneza Meatballs ya nyumbani
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Washa oveni hadi 425 ° F na uweke rack ya oveni katikati. Imewekwa 13 x 18 sufuria ya karatasi na karatasi ya alumini, weka rack, na unyunyize mafuta kidogo ya kupikia; kuweka kando.
Weka nyama ya ng'ombe, makombo ya mkate, parsley, basil, vitunguu iliyokunwa, ricotta, Parmesan, chumvi, pilipili, nutmeg, mayai, oregano na ¾ kikombe cha maji ya joto kwenye sufuria. bakuli.
Changanya kwa upole sana na uma. Unaweza kutengeneza na kuoka mipira yako ya nyama au kufunika na kuiweka kwenye jokofu kwa 1 na hadi saa 8. (Kadiri unavyoruhusu mchanganyiko kukaa, ladha zaidi itakua).
Kwa mikono yako, tengeneza mchanganyiko huo kuwa mipira ya nyama ya inchi 2. (Utakuwa na mipira 28 hivi).
Panga mipira ya nyama au iliyoandaliwa sufuria ya karatasi. Mchanganyiko utakuwa nata kidogo; mafuta kidogo mikono yako mara kwa mara huku ukizungusha mipira ya nyama ikiwa ni lazima.
Oka mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani kwa dakika 20 hadi 25 hadi iwe kahawia na karibu kupikwa. Pasha kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza Bacon na kupika hadi hudhurungi.
Kuhamisha Bacon kwenye sahani na kumwaga mafuta kutoka kwenye sufuria. Pasha vijiko 3 vya mafuta kwenye sufuria moja juu ya moto wa kati.
Ongeza kitunguu, poblano, nyanya iliyosagwa, na nyanya mbichi na upike hadi vilainike kwa dakika 10 hadi 15. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 1 zaidi. Ongeza nyanya ya nyanya na kupika, kuchochea, kwa dakika 2 zaidi.
Ongeza divai na upike kwenye moto mwingi, ukikwaruza vipande vyote vya hudhurungi kwenye sufuria, hadi karibu kioevu chote kuyeyuka, kama dakika 3. Ongeza maji, sukari, bouillon ladha ya nyama, na pilipili. Koroga, cjuu, na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 45.
Rudisha Bacon ya mpira wa nyama, koroga parsley, na chemsha kwa dakika nyingine 30 hadi ladha zichanganyike na mchuzi unene.
Koroga basil, onja, na urekebishe msimu na chumvi ya kosher ikiwa inahitajika. Kuleta sufuria kubwa ya maji ya chumvi ili kuchemsha. Ongeza pasta na kupika al dente kwa muda wa dakika 7, na kuchochea mara kwa mara.
Kwa pasta laini zaidi, chemsha kwa dakika nyingine. Mimina pasta kwenye colander - rudisha sufuria, ongeza mchuzi wa nyanya ya joto, na uimina hadi iwekwe kabisa na mchuzi wa mpira wa nyama wa nyumbani.
Peleka pasta iliyochujwa kwenye sinia na juu na mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani (kwa kutumia kijiko kilichofungwa). Mimina mchuzi wa nyanya iliyobaki juu ya tambi na mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani.
Juu na jibini iliyokunwa ya Parmesan. Pamba na parsley iliyokatwa, ikiwa inataka. Tumikia mkate au mkate wa kitunguu saumu (na Rose nzuri au Mvinyo Mwekundu😉 ). Furahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Mapishi kamili ya Meatballs
- Spaghetti ya Kigiriki
- Mapishi ya Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe na Karoti na Viazi vitamu
- Kichocheo bora cha Milanese "Milanesa de Carne".
- Mapishi ya Kitoweo cha Nyama ya Ng'ombe na Karoti na Viazi vitamu
- Mapishi bora zaidi ya Nyama ya Ng'ombe ya Oveni iliyooka Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno"
Recipe
Meatballs Rahisi Homemade
Zana
Viungo
- 2 £ nyama ya kusaga 80/20
- 1 kikombe makombo safi ya mkate mweupe (takriban vipande 4, ukoko umeondolewa)
- ¼ kikombe Panko Kiitaliano makombo ya mkate kavu kavu
- ¼ kikombe parsley safi ya Kiitaliano iliyokatwa
- ½ kikombe Parmesan iliyokunwa , Parmigiano-Reggiano, au jibini la Romano
- ¼ kikombe jibini la ricotta iliyojaa mafuta
- 3 karafuu vitunguu , iliyokunwa
- ½ kitunguu tamu kidogo , iliyokunwa
- 1 kijiko Knorr Nyama ya bouillon yenye ladha au vijiko 2 vya chumvi ya Kosher
- ½ kijiko pilipili nyeusi , kuonja
- ½ kijiko nyekundu ya pilipili
- ¼ kijiko nutmeg ya ardhini
- 1 kijiko oregano safi au kavu
- 2 yai kubwa , kupigwa
- ¾ kikombe maziwa yote , divai nyekundu kavu, kama vile Malbec au maji ya joto
Kwa Sauce
- ¼ kikombe mafuta ya ziada ya bikira , imegawanyika
- 6 vipande ya Bacon , iliyokatwa
- ½ kijiko aliwaangamiza pilipili nyekundu
- 7 karafuu vitunguu , kupondwa au kukatwa
- 1 vitunguu kikubwa , iliyokatwa vizuri
- 2 Pilipili ya Poblanos au pilipili nyekundu ya kengele , iliyokatwa vizuri
- 8 Nyanya safi , iliyokatwa
- ½ kikombe nyekundu mvinyo , kama vile Malbec
- 1 (Wazi 28) wa nyanya iliyosagwa au nyanya iliyokatwa
- 3 vijiko Nyanya ya nyanya
- ¼ kikombe Parsley ya Kiitaliano , iliyokatwa
- 3 vijiko majani mapya ya basil yaliyokatwa
- 3 vijiko oregano
- 1 kijiko Knorr nyama ladha bouillon , kuonja
- chumvi ya kosher , kuonja
- 1 kikombe ya maji
- 1 kijiko sukari
Kwa Pasta:
- 1 ½ £ tambi , kupikwa kulingana na maelekezo ya mfuko
- 2 vijiko chumvi ya kosher , kuonja
- 8 Vijiko siagi
- 4 6 kwa maji ya quartz
Kutumikia:
- Jibini iliyokunwa , kama vile Parmigiano-Reggiano au Romano.
- Mkate wa crusty au mkate wa vitunguu.
Maelekezo
- Washa oveni hadi 425 ° F na weka rack ya oveni katikati. Weka sufuria ya karatasi 13 x 18 na foil ya alumini, weka rack, na unyunyize mafuta ya kupikia kidogo; kuweka kando.
- Weka nyama ya ng'ombe, makombo ya mkate, parsley, vitunguu iliyokunwa, ricotta, Parmesan, chumvi, pilipili, nutmeg, yai, oregano na ¾ kikombe cha maji ya joto kwenye bakuli. Changanya kwa upole sana na uma. Katika hatua hii, unaweza kuunda na kuoka mipira yako ya nyama au kufunika na kuweka kwenye jokofu kwa angalau 1 na hadi saa 8. (Kadiri unavyoruhusu mchanganyiko kukaa, ladha zaidi itakua).
- Kwa mikono yako, tengeneza mchanganyiko huo kuwa mipira ya nyama ya inchi 2. (Utakuwa na mipira 28 hivi). Panga nyama za nyama kwenye sufuria ya karatasi iliyoandaliwa. Mchanganyiko utakuwa nata kidogo; mafuta kidogo mikono yako kila baada ya muda fulani huku ukiviringisha mipira ya nyama ikiwa ni lazima. Oka mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani kwa dakika 20 hadi 25 hadi iwe kahawia na karibu kupikwa.
Kwa mchuzi:
- Pasha kijiko 1 cha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria juu ya moto wa kati. Ongeza Bacon na kupika hadi hudhurungi. Kuhamisha Bacon kwenye sahani na kumwaga mafuta kutoka kwenye sufuria.
- Pasha vijiko 3 vya mafuta kwenye sufuria moja juu ya moto wa kati. Ongeza kitunguu, poblano, nyanya iliyosagwa, na nyanya mpya na upike hadi vilainike, dakika 10 hadi 15. Ongeza vitunguu na kaanga kwa dakika 1 zaidi. Ongeza nyanya ya nyanya na kupika, kuchochea, kwa dakika 2 zaidi.
- Ongeza divai na upike kwenye moto mwingi, ukikwaruza vipande vyote vya kahawia kwenye sufuria, hadi karibu kioevu chote kuyeyuka kwa dakika 3. Ongeza maji, sukari, bouillon ladha ya nyama, na pilipili. Koroga, funika na chemsha kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 45.
- Rudisha nyama ya nyama ya nyama ya nyama, koroga parsley kwenye mchuzi, na chemsha kwa dakika nyingine 30 hadi ladha ziwe pamoja na mchuzi unene. Koroga basil, onja, na urekebishe msimu na chumvi ya kosher ikiwa inahitajika.
Kwa pasta:
- Kuleta sufuria kubwa ya maji yenye chumvi ili kuchemsha. Ongeza pasta na kupika al dente, kama dakika 7, kuchochea mara kwa mara. Kwa pasta laini zaidi, chemsha kwa dakika nyingine. Mimina pasta kwenye colander - rudisha sufuria kwenye moto mdogo. Ongeza siagi na uiruhusu kuyeyuka; ongeza pasta iliyopikwa na koroga hadi upake kabisa na siagi. Koroga mchuzi wa nyanya ya joto na uimimishe tena.
Ili kutumikia mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani:
- Peleka pasta iliyochujwa kwenye sahani na juu na mipira ya nyama iliyotengenezwa nyumbani (kwa kutumia kijiko kilichofungwa). Mimina mchuzi wa nyanya iliyobaki juu ya tambi na mipira ya nyama ya nyumbani. Juu na jibini iliyokunwa ya Parmesan. Kupamba na parsley iliyokatwa, ikiwa inataka. Tumikia mkate au mkate wa kitunguu saumu (na Rose nzuri au Divai Nyekundu😉 ). Furahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.