Kutengeneza ukoko wa mkate wote wa siagi ni njia nzuri ya kuunda msingi laini na laini kwa mikate anuwai, iwe tamu au tamu. Ukoko huu wa pai bila kichocheo cha kufupisha huhakikisha kwamba hata waokaji wanaoanza wanaweza kupata ukoko laini na laini wa pai.
Imekuwa mojawapo ya mapishi yangu ya juu ya ukoko wa pai kwa sababu ya urahisi wake: ukoko unajivunia muundo wa siagi, laini, na unga ni rahisi kushughulikia na kusambaza. Kwa kuongeza, inahifadhi sura yake vizuri wakati wa kuoka.
Mbinu kuu hapa ni kuweka unga baridi kabla ya kuoka, kuhakikisha matokeo bora.
Faida nyingine ya kichocheo hiki ni mavuno yake, kutoa unga wa kutosha kwa crusts nne, na kuifanya kuwa bora kwa msimu wa likizo.. Kwa msukumo, fikiria kujaribu baadhi ya mikate yetu tunayopenda: Pie ya Apple ya Uholanzi, Pie ya Bourbon Pecan, Pumpkin Pie, Au Pie ya Viazi ya viazi.
Jinsi ya kutengeneza Ukoko wa Pai zote za Siagi
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Anza kwa kukata siagi isiyo na chumvi na kuiweka kwenye friji huku ukitayarisha mchanganyiko wa unga. Changanya unga na chumvi kwenye mchanganyiko.
Ongeza siagi iliyopozwa na uchanganye kwa kutumia kiambatisho cha kasia kwa kasi ya wastani hadi mbaazi zitengeneze, kama dakika 3.
Kwa unga uliofifia, lenga vipande vya siagi vya takriban inchi ½ hadi ¾ (1.5-2cm). Kwa unga mnene zaidi, lenga unga unaofanana na unga wa mahindi.
Katika kikombe cha kupimia, changanya maji baridi na vanila. Ongeza mchanganyiko wa maji-vanilla kwa mara moja kwa mchanganyiko na uendelee kuchanganya mpaka unga uanze tu kuja pamoja; usichanganye kupita kiasi!
Weka unga kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa unga kidogo na unga. Tengeneza na punguza unga kulingana na mahitaji yako. Funga unga vizuri na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1 kabla ya kuisonga.
Kidokezo cha Camila: Ninapotayarisha unga huu wa pai, naona inasaidia kuugawanya katika sehemu nne zinazolingana, na kila sehemu ikiwa na uzito wa takriban gramu 348. Hii hurahisisha mkusanyiko.
Usiruhusu mabaki ya unga wa pai kupotea! Zikusanye, bonyeza kwenye mpira, na usonge hadi unene wa inchi ¼. Kwa mguso wa ziada wa utamu, brashi na siagi iliyoyeyuka isiyo na chumvi, nyunyiza kwa wingi na sukari ya mdalasini, kisha ukate katika maumbo unayotaka. Weka hizi kwenye karatasi ya kuoka iliyo na ngozi na uoka saa 350 ° F hadi dhahabu, kama dakika 12.
Tazama Mapishi Zaidi ya Pai:
Recipe
Ukoko Rahisi wa Pai ya Siagi
Viungo
- 680 g unga wa kusudi
- 2 vijiko sukari ya granulated
- 455 g (vijiti 4) siagi isiyo na chumvi kilichopozwa, na kukatwa vipande vipande
- 210 ml maji ya barafu
- 1 Kijiko dondoo safi ya vanilla au maji baridi
- 10 g chumvi ya kosher
Maelekezo
- Anza kwa kukata siagi isiyo na chumvi na kuiweka kwenye friji huku ukitayarisha mchanganyiko wa unga. Changanya unga na chumvi kwenye mchanganyiko. Ongeza siagi iliyopozwa na uchanganye kwa kutumia kiambatisho cha kasia kwa kasi ya wastani hadi mbaazi zitengeneze, kama dakika 3. Kwa unga uliofifia, lenga vipande vya siagi vya takriban inchi ½ hadi ¾ (1.5-2cm). Kwa unga mnene zaidi, lenga unga unaofanana na unga wa mahindi.
- Katika kikombe cha kupimia, changanya maji baridi na vanila. Ongeza mchanganyiko wa maji-vanilla kwa mara moja kwa mchanganyiko na uendelee kuchanganya mpaka unga uanze tu kuja pamoja; usichanganye kupita kiasi! Weka unga kwenye sehemu ya kazi iliyotiwa unga kidogo na unga. Tengeneza na punguza unga kulingana na mahitaji yako. Funga unga vizuri na uweke kwenye jokofu kwa angalau saa 1 kabla ya kuisonga.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.