Börja dagen med dessa hälsosamma vita fullkornsbananer muffins gjord av vitt fullkornsvetemjöl, allulos och avokadoolja och toppad med en klibbig blandning av valnötter, kanel, honung och vaniljextrakt.
Gör dessa i förväg för en snabb och enkel frukost.😋🧁☕
Hur man gör fullkornsbanan Muffins
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Fodra en 12-kopp muffin plåt med pappersfoder.
För toppning: Kombinera de rostade valnötterna med honung, vanilj och kanel i en liten skål tills de är jämnt belagda (blandningen blir väldigt klibbig). Avsätta.
För Muffins: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel och bakpulver. Avsätta. I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa olja, socker och honung tills det kombineras, cirka 1 till 2 minuter. Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel om det behövs.
På medelhastighet, tillsätt äggen ett i taget, vispa tills de är helt införlivade mellan tillsatserna. Tillsätt mosade bananer, citronsaft, vanilj och gräddfil och vispa tills det blandas. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det blandas.
Häll smeten i det förberedda muffin plåt (kopparna blir fulla) och strö jämnt över den klibbiga nöttoppningen. Baka den muffins tills topparna är gyllene och välvda, 25 till 28 minuter.
Låt bananen muffins svalna i pannan i 5 minuter, vänd dem sedan på ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan servering. Njut av!
Relaterade recept:
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Choklad Banan Muffins
- Sticky toffee banankaka
- Bananmutter Muffins
- Bananbröd
Receptet
Lätt fullkornsbanan Muffins
Innehållsförteckning
För toppning:
- 1 kopp rostade valnötter eller pekannötter hackad
- 1 matsked honung
- ¼ tesked ren vanilj extrakt
- 1 tesked kanel
För bananen muffins:
- 210 g (1-⅔ koppar) vitt fullkornsmjöl (kan användas för fullkornsmjöl eller universalmjöl, om så önskas)
- 10 g (2 tsk) bakpulver
- 5 g (1 tsk) bakpulver
- 5 g (1 tsk) Saigon kanelpulver
- ¼ tesked kosher salt
- ½ kopp avokadoolja , expellerpressad solrosolja eller osaltat smör, smält
- 110 g (⅔ kopp) Allulose sötningsmedel
- ¼ kopp honung
- 2 stora ägg , rumstemperatur
- 2 matskedar färsk citronsaft
- 1 kopp mosade bananer , från 2 till 3 övermogna bananer
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- ⅓ kopp gräddfil , kärnmjölk, gräddfil, kärnmjölk, helmjölk eller vanlig yoghurt
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 °F (176.67 °C). Fodra en 12-kopp muffin plåt med pappersfoder.
- För toppning: Kombinera de rostade valnötterna med honung, vanilj och kanel i en liten skål tills de är jämnt belagda (blandningen blir väldigt klibbig). Avsätta.
- För Muffins: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, kanel och bakpulver. Avsätta. I en stor skål med en elektrisk mixer, vispa olja, socker och honung tills det kombineras, cirka 1 till 2 minuter. Skrapa ner skålens sidor med en gummispatel, om det behövs.
- På medelhastighet, tillsätt äggen ett i taget, vispa tills de är helt införlivade mellan tillsatserna. Tillsätt mosade bananer, citronsaft, vanilj och gräddfil och vispa tills det blandas. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda på låg hastighet tills det precis blandas.
- Häll smeten i det förberedda muffin plåt (kopparna blir fulla) och strö jämnt över den klibbiga nöttoppningen. Baka den muffins tills topparna är gyllene och välvda, 25 till 28 minuter. Låt bananen muffins svalna i pannan i 5 minuter, vänd sedan upp dem på ett galler och låt svalna i minst 10 minuter innan servering. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.