Mitt recept på vaniljkaka är den ultimata efterrätten för vaniljälskare.
Den är smaksatt med en blandning av olika typer av vanilj och sedan generöst frostad med krämig smörkräm som också har berikats med olika sorters vanilj, vilket gör den till den perfekta födelsedagstårtan! 🎂
Den här veckan fyller vår son elva år och har begärt sin favoritvaniljfödelsedagstårta och en valp🐶. Att göra tårtan ligger inom min expertis, precis som jag har bakade denna speciella vaniljkaka till sin födelsedag nästan varje år.
Valpen får vänta; Jag är redan ganska upptagen. 🙃😁 Nu till receptet för vaniljkaka. Som jag nämnde är denna kaka väldigt enkel att göra och ger konsekvent möra och fuktiga smulor. Viktigast av allt, det är ganska gott!
Jag innehåller vaniljstång, rent vaniljextrakt och en touch av klar vanilj för att ge den en mysig, nostalgisk doft som tar dig tillbaka till barndomen.🍦Efteråt tog min man över och frostade den överdådigt med krämig och läcker vaniljsmörkräm.
Lägg sedan till pricken över i:et. Han är helt fantastisk! 😍 Han är alltid den som dekorerar alla mina tårtor.
Hur man gör vaniljkaka
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förvärm ugnen och förbered stekpannor: Värm ugnen till 350°F (175°C). Smörj och mjöla tre 9-tums runda kakformar, ta bort överflödigt mjöl.
- Sikta torra ingredienser: Sikta mjöl, bakpulver och bakpulver i en stor skål. Avsätta.
- Grädde smör och socker: Vispa smör, olja, salt och socker på hög hastighet i en elektrisk mixer med paddeltillbehöret tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter.
- Tillsätt ägg och vanilj: Med mixern på låg, tillsätt äggen ett i taget, skrapa ner skålen efter varje tillsats. Blanda i det rena vaniljextraktet, den klara vaniljsmaken och frön från vaniljstången tills de är väl kombinerade.
- Kombinera torra och våta ingredienser: Tillsätt växelvis de torra ingredienserna och den indunstade mjölken i smeten i tre delar, börja och sluta med de torra ingredienserna. Blanda tills det precis är blandat, var noga med att inte överblanda.
- Baka: Fördela smeten jämnt mellan de förberedda formarna. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
- kyla: Låt kakorna svalna i formarna på galler i 15 minuter, vänd sedan upp dem på gallren, ta bort bakplåtspappret och svalna helt.
Hur man gör vaniljsmörkräm
- Sikta socker och mjölk: Sikta samman strösocker och mjölkpulver för att ta bort klumpar. Avsätta.
- Gräddsmör och Gräddost: Vispa det mjuka smöret, färskosten, rent vaniljextrakt, klar vanilj, frön från vaniljstången, och salt i en stor skål med en stavmixer med paddeltillbehöret tills det är slätt och väl blandat.
- Tillsätt pulveriserad sockerblandning: Vispa gradvis i konditorernas sockerblandning. När den är helt införlivad, öka hastigheten till medelhög och vispa tills frostingen är lätt och krämig, cirka 2 till 3 minuter. Om det behövs, tillsätt en matsked eller mer grädde eller mjölk för att uppnå önskad konsistens. Var noga med att inte överträffa; frostingen ska vara bredbar men inte rinnig. Spara cirka ⅓ kopp av smörkrämen för dekoration.
- Sätt ihop tårtan: Lägg ett lager av vaniljkakan på ett tårtställ eller fat. Bred en generös kopp smörkräm över den, lägg sedan på det andra lagret och upprepa. Toppa med det sista tårtlagret. Använd den återstående frostingen för att täcka toppen och sidorna av kakan. Dekorera med regnbågsjimmies och använd den reserverade frostingen i en spritspåse försedd med en Wilton 1M-spets för att skapa ditt önskade mönster ovanpå kakan.
Camilas tips: För att extrahera frön från vaniljbönor, dela dem på längden och skrapa ur fröna med baksidan av en skalkniv.
Relaterade recept:
- Kokosbladstårta
- Morotskaka med cream cheese frosting
- Ananas upp och ner kaka
- Röd sammetstårta med Coconut Cream Cheese Frosting
- Chokladbladstårta med mockafrosting
- Nesquick Chokladkaka med Brigadeiro
Receptet
Lätt vaniljkaka
verktyg
Innehållsförteckning
Till vaniljkakan
- 375 g (3 koppar) universalmjöl sked och jämnade av med baksidan av en kniv
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked icke-aluminium bakpulver
- 170 g (1 pinne plus 4 matskedar) osaltat smör , rumstemperatur
- 60 ml (¼ kopp) avokadoolja eller druvkärneolja
- 5 Large ägg rumstemperatur
- 1 kopp indunstad mjölk eller helmjölk , vid rumstemperatur
- ½ tesked kosher salt
- 400g (2 koppar) strösocker
- 15 ml (1 matsked) rent vaniljextrakt
- 15 ml (1 matsked) klar vaniljsmak ,
- ½ vaniljstång (skrapade frön)
För smörkrämen:
- 750 g (6 koppar) konditorsocker
- 1 matsked Torka helmjölk , som Nido Brand
- 336 g (3 pinnar) osaltat smör , mjukad
- 2 teskedar ren vanilj extrakt
- 1 tesked klar vanilj
- 4 ounces färskost , mjukad
- ½ vaniljstång (skrapade frön)
- ⅛ tesked kosher salt
- Rainbow jimmies och Wilton 1 M spets för dekoration.
Instruktioner
- Förvärm ugnen och förbered pannor: Värm ugnen till 350°F (175°C). Smörj och mjöla tre 9-tums runda kakformar, ta bort överflödigt mjöl.
- Sikta torra ingredienser: Sikta mjöl, bakpulver och bakpulver i en stor skål. Avsätta.
- Gräddsmör och socker: Vispa smör, olja, salt och socker på hög hastighet i en elektrisk mixer med paddeltillbehöret tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter.
- Tillsätt ägg och vanilj: Med mixern på låg, tillsätt äggen ett i taget, skrapa ner skålen efter varje tillsats. Blanda i det rena vaniljextraktet, den klara vaniljsmaken och frön från vaniljstången tills de är väl kombinerade.
- Kombinera torra och våta ingredienser: Tillsätt växelvis de torra ingredienserna och den indunstade mjölken i smeten i tre delar, börja och sluta med de torra ingredienserna. Blanda tills det precis är blandat, var noga med att inte överblanda.
- Baka: Fördela smeten jämnt mellan de förberedda formarna. Grädda i 25 till 30 minuter eller tills en tandpetare i mitten kommer ut ren.
- Häftigt: Låt kakorna svalna i formarna på galler i 15 minuter, vänd sedan upp dem på gallren, ta bort bakplåtspappret och svalna helt.
Hur man gör vaniljsmörkräm
- Sikta socker och mjölk: Sikta samman strösocker och mjölkpulver för att ta bort klumpar. Avsätta.
- Gräddsmör och färskost: I en stor skål med en stavmixer försedd med paddeltillbehöret, vispa det mjuka smöret, färskosten, rent vaniljextrakt, klar vanilj, frön från vaniljstången och salt tills blandningen är slät och väl sammansatt.
- Tillsätt pulveriserad sockerblandning: Vispa gradvis i konditorernas sockerblandning. När den är helt införlivad, öka hastigheten till medelhög och vispa tills frostingen är lätt och krämig, cirka 2 till 3 minuter. Om det behövs, tillsätt en matsked eller mer grädde eller mjölk för att uppnå önskad konsistens. Var noga med att inte överträffa; frostingen ska vara bredbar men inte rinnig. Spara cirka ⅓ kopp av smörkrämen för dekoration.
- Sätt ihop tårtan: Lägg ett lager av vaniljkakan på ett tårtställ eller fat. Bred en generös kopp smörkräm över den, lägg sedan på det andra lagret och upprepa. Toppa med det sista tårtlagret. Använd den återstående frostingen för att täcka toppen och sidorna av kakan. Dekorera med regnbågsjimmies och använd den reserverade frostingen i en spritspåse försedd med en Wilton 1M-spets för att skapa ditt önskade mönster ovanpå kakan.
- Camillas tips: För att extrahera frön från vaniljbönor, dela dem på längden och skrapa ur fröna med baksidan av en skalkniv.
Anmärkningar
Anmärkningar:
- Häll mjöl i en torr måttbägare och jämna ut överskottet med baksidan av en kniv. (Om du öser direkt från påsen pressar mjölet ihop, vilket resulterar i en torr kaka.)
- Denna vaniljkaka får sin smak från rent vaniljextrakt och klar vanilj. Vaniljkakelagren kan göras dagen i förväg; slå in de kylda lagren i plast och aluminiumfolie och förvara dem i rumstemperatur över natten.
- Du kan också sätta ihop och frosta vaniljkakan dagen innan servering, täcka den med en kakkupol och kyla över natten. Låt stå i rumstemperatur i minst 1 timme innan servering.
- Du kan göra en hemgjord surmjölksersättning om du inte har kärnmjölk. Häll 1 kopp helmjölk i en vätskemätare och rör ner 4 teskedar citronsaft eller vinäger. Låt blandningen stå i 10 minuter. Syran kommer att stelna mjölken något.
- Receptet fungerar i en 9×13-tums kakform, bundt eller 24 cupcakes. Tillagningstiden kommer dock att variera.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.