Denna maträtt kommer att imponera med sin möra kyckling, smakrika sås och färgglada grönsaker. Det är lätt att göra med enkla ingredienser och lite förberedelsetid. Så varför inte ge det ett försök och njuta av en utsökt måltid ikväll?
Hur man gör söt och sur kyckling
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en liten skål, vispa för att kombinera alla såsingredienser och ställ åt sidan. Kombinera kycklingbitarna, oljan, vitlökspulvret och saltet i en separat medium skål. Blanda väl och låt marinera i 20 till 30 minuter.
När du har marinerat din kyckling, tillsätt det uppvispade ägget i fören. Rör om för att blanda väl. Tillsätt majsstärkelse. Rör om för att täcka kycklingen tills den bildar en ojämn beläggning med lite torr majsstärkelse som lämnas obunden.
Hetta upp olja i en kraftig stekpanna tills det precis börjar ryka. Lägg till kyckling på en gång och bred ut i ett enda lager i stekpannan – separera kycklingbitarna med en tång. Koka utan att röra kycklingen i 2 till 3 minuter eller tills botten blir gyllene.
Vänd för att bryna den andra sidan i 2 till 3 minuter. Lägg över kycklingen på en stor tallrik och ta bort kastrullen från spisen. Låt svalna i 2 till 3 minuter. Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sätt på medelvärme.
Du bör fortfarande ha 1 till 2 matskedar olja i pannan.
Tillsätt vitlök och ingefära. Koka och rör om några gånger tills vitlöken släpper sin doft. Rör om såsen igen för att lösa upp majsstärkelsen helt. Häll såsen ner i pannan. Rör om och koka tills det tjocknar.
Lägg tillbaka kycklingbitarna, vitlöken och paprikan. Rör om så att kycklingen täcks med såsen i cirka 30 sekunder. Överför den söta och sura kycklingen till en tallrik omedelbart.
Servera varmt över ångat ris med valfri salladslökgarnering. Njut av vår Sötsur kyckling!
Relaterade recept:
Receptet
Lätt söt och sur kyckling
Innehållsförteckning
- 1-½ pund benfria kycklinglår eller bröst utan skinn , skär i 1-tums bitar
- 1 matsked jordnötsolja eller rapsolja
- 1 stort ägg , slagen
- ¼ tesked kosher salt
- ½ kopp majsstärkelse
- ¼ tesked vitlökspulver
För den sötsura såsen:
- 2 matskedar ketchup
- 2 matskedar Shaoxing vin eller torr sherry
- 2 matskedar risvinäger
- 2 matskedar sojasås
- 4 matskedar farinsocker
- 2 matskedar vatten
- ½ matsked majsstärkelse
- ½ tesked röda pepparflingor , att smaka
- ¼ tesked buljong med knorr kycklingsmak
För wokningen:
- ⅓ kopp jordnötsolja eller rapsolja
- 2 kryddnejlika vitlök , malet
- 3 teskedar malet ingefära
- 1 gul lök , skär i 1'' bitar
- 1 röd paprika , skär i 1'' bitar
- 1 poblano eller grön paprika , skär i bitar
- 1 kopp ananasbitar
Instruktioner
- I en liten skål, vispa för att kombinera alla såsingredienser och ställ åt sidan.
- I en separat medelstor skål, kombinera kycklingbitarna, oljan, vitlökspulvret och saltet. Blanda väl och låt marinera i 20 till 30 minuter.
- När du har marinerat din kyckling, tillsätt det uppvispade ägget i fören. Rör om för att blanda väl. Tillsätt majsstärkelse. Rör om för att belägga kycklingen tills den bildar en ojämn beläggning med lite torr majsstärkelse som lämnas obunden.
- Hetta upp olja i en kraftig stekpanna tills det precis börjar ryka. Lägg till kyckling på en gång och bred ut i ett enda lager i stekpannan – separera kycklingbitarna med en tång.
- Koka utan att röra kycklingen i 2 till 3 minuter eller tills botten blir gyllene.
- Vänd för att bryna den andra sidan, i 2 till 3 minuter. Överför kycklingen till en stor tallrik och ta bort kastrullen från spisen. Låt svalna i 2 till 3 minuter.
- Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sätt på medelvärme. Du bör fortfarande ha cirka 1 till 2 matskedar olja i pannan.
- Tillsätt vitlök och ingefära. Koka och rör om några gånger tills den släpper sin doft. Rör om såsen igen för att lösa upp majsstärkelsen helt. Häll i pannan. Rör om och koka tills det tjocknar.
- Lägg tillbaka kycklingbitarna, vitlöken och paprikan. Rör om för att belägga kycklingen med sås, i cirka 30 sekunder. Överför den söta och sura kycklingen till en tallrik omedelbart. Servera varmt över ångat ris med valfri garnering av salladslök. Njut av vår sötsur kyckling!
Anmärkningar
- Mikrovågsugn: Lägg önskad mängd Sweet and Sour Chicken i en mikrovågssäker form och täck den med en fuktig pappershandduk. Mikrovågsugn på hög i 1-2 minuter eller tills den är genomvärmd.
- Spishäll: Hetta upp en liten mängd olja i en non-stick stekpanna på medelvärme. Tillsätt den söta och sura kycklingen och rör då och då tills den är genomvärmd.
- Ugn: Värm ugnen till 350°F. Lägg den söta och sura kycklingen i en ugnssäker form och täck den med folie. Grädda i 10-15 minuter eller tills den är genomvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.