Hur man gör Shakshuka
Anmärkningar: Den fullständiga listan över ingredienser finns på receptkortet nedan.
Hetta upp oljan på medelvärme i en stor stekpanna eller gjutjärnspanna. Tillsätt lök, poblano, färska tomater och vitlök och koka utan lock i cirka 8 minuter tills de mjuknat.
(Minska värmen om det behövs) Tillsätt söt paprika, spiskummin, koriander, röd chilipulver, salt, socker, ingefära, kanel, kanel, krossade tomater, 2 matskedar olivlakejuice och vatten.
Koka utan lock, under omrörning då och då, i cirka 10-15 minuter eller tills såsen tjocknar. Smaka av och korrigera kryddningen efter smak, om det behövs.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt Shakshuka
Innehållsförteckning
- 2 matskedar extra virgin olivolja , olivolja eller rapsolja
- 2 liten gul eller röd lök eller 1 medium) , skalade och tärnade
- 4 kryddnejlika vitlök , skalade och grovt hackade
- 1 poblano peppar eller paprika (röd, orange eller gul), tärnad
- 1 tesked söt paprika
- 2 teskedar malda kummin
- 1 tesked malad koriander
- 1 tesked Indisk rött chilipulver eller krossade rödpepparflingor
- 1 tesked färsk riven ingefära eller pulver
- 1 tesked kanelpulver
- ½ tesked nymalen muskotnöt eller köpt i butik
- 1 tesked kosher salt
- 1 tesked strösocker
- 1 28- oz kan krossade tomater eller puré , med juicer
- 5 Roma-tomat hackad
- 2 koppar finhackad spenat , försiktigt packad eller 12 oz fryst spenat, tina
- 5 ounces fetaost , smulad, efter smak
- 1 kopp Manzanilla gröna oliver grejer med grön pimiento , hela
- 2 matskedar saltlake från dina gröna oliver
- 6 ägg eller så många du får plats
- 1 litet gäng koriander hackad
- 150 ml vatten
Instruktioner
- I en stor stekpanna eller en stor gjutjärnsgryta, värm oljan på medelvärme. Tillsätt lök, poblano, färska tomater och vitlök och koka utan lock i cirka 8 minuter tills de mjuknat. (Minska värmen om det behövs) Tillsätt söt paprika, spiskummin, koriander, röd chilipulver, salt, socker, ingefära, kanel, kanel, krossade tomater, 2 matskedar av olivlakesaften och vatten.
- Koka utan lock, rör om då och då, i cirka 10-15 minuter, eller tills såsen tjocknar. Smaka av och korrigera kryddningen efter smak, om det behövs.
- Tillsätt de hackade gröna, hälften av den hackade koriandern och oliverna till såsen och fortsätt att laga mat utan lock, rör om ibland tills grönsakerna är mjuka och vissnade, cirka 10 till 15 minuter.
- Medan spenaten tillagas, ställ in ett ugnsgaller i det översta läget och förvärm broilern. Ta kastrullen från värmen. Använd en sked och gör 6 brunnar/fördjupningar i såsen. Knäck försiktigt ett ägg i varje brunn och häll sedan lite av såsen över varje äggvita.
- Strö fetaosten runt äggen. Ställ kastrullen på spisen på låg värme och täck med lock. Koka i 5-7 minuter, tills äggvitorna mestadels stelnat men fortfarande är genomskinliga ovanpå (kontrollera ofta mot slutet eftersom tillagningstiden kan variera).
- Ta av locket, för över pannan till ugnen och stek tills äggen är kokta som du vill. Ta ut formen från ugnen och strö över den återstående koriandern. Servera varm med bröd.
Anmärkningar
- Att förvara: I en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. För att förvara den, låt den svalna helt och överför den sedan till behållaren. Se till att täcka det ordentligt innan du förvarar det i kylen. När du är redo att äta den, värm upp den i en stekpanna eller mikrovågsugn tills den är varm hela vägen igenom.
- För att värma upp: Lägg den i en stekpanna och värm den på låg till medelvärme tills den är genomvärmd. Om Shakshukan har tjocknat för mycket, tillsätt en skvätt vatten eller kyckling-/grönsaksbuljong i stekpannan för att lossa den. Alternativt kan du värma Shakshuka i mikron genom att lägga den i en mikrovågssäker skål och värma den i 30 sekunders intervall tills den är varm. Rör om Shakshukan mellan intervallerna för att säkerställa att den värms jämnt. När den är varm kan du servera den med dina favoritsidor och njuta av den!
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.