Denna korv- och svampfyllning är ett måste för alla julbord! Kombinationen av välsmakande korv, jordnära svampar och bröd fyller hela huset med doften av Thanksgiving.
Även om detta recept är enkelt, ger det exceptionell smak tack vare några viktiga ingredienser. Jag använder italiensk korv, cremini-svampar och färska örter.
Jag använder även granulerad kycklingbuljong istället för kycklingbuljong för att fördjupa smaken utan att komplicera receptet. Servera den med stek kalkon, kyckling, skinka, revben, or tranbärssås för en rejäl semestermåltid.
Metod i korthet
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
- Förvärm ugnen.
- Förbered brödfyllningen.
- Koka grönsakerna.
- Lägg till örterna.
- Koka korven.
- Combine Korv- och brödblandning.
- Förbered den flytande blandningen.
- Baka.
- Tjäna.
????Tips och råd
- Observera att jag inte tillsätter salt i maträttsblandningen, då jag använder kycklingbuljongen som smaksättare. Jag lägger till precis tillräckligt för att krydda den och ge den mycket smak.
- Den typ av korv du använder kommer att påverka smaken på din fyllning. Italiensk korv, frukostkorv eller till och med chorizo kan alla fungera bra, beroende på vilken smakprofil du siktar på.
- Ingen gillar torr fyllning. Se till att tillsätta tillräckligt med vätska (buljong) för att hålla din fyllning fuktig och smakrik. Var bara försiktig så att du inte lägger till för mycket och gör det för blött.
- Låt din fyllning vila några minuter efter tillagning. Detta gör att smakerna smälter samman och gör det lättare att servera.
Se fler semesterrecept:
- Tranbärsrelish med pekannötter
- Korv majsbröd fyllning
- Torrt saltad kalkon
- Grönbönsgryta
- Sötpotatisgryta
- Sötpotatispaj
Receptet
Lätt svamp med korvfyllning
verktyg
- 11 x 13-tums bakform
Innehållsförteckning
- 1 pund butiksköpt ogryddad brödfyllning
- 113 g (1 pinne) osaltat smör
- 1 Large söt eller gul lök , tärnad
- 1 Large röd paprika , tärnad
- 3 Large selleri stjälkar , hälften på längden och skivad
- 450 g (1 pund) cremini eller bottensvampar , skakade och skär i ¼ tums skivor
- 5 vitlöksklyftor , finhackat
- 796 g (7 korvlänkar) kryddig eller söt italiensk korv, höljet borttaget, delat i lagom stora bitar
- ¾-2 koppar vatten kombinerat med 1 msk Knorr Granulated Chicken smak
- 1 Large ägg , slagen
- 10 färska salvia löv , finhackat
- 3 kvistar färska rosmarinblad , finhackat
- 6 kvistar färsk timjan , finhackat
- ¼ kopp färska korianderblad eller italiensk persilja hackad
- ½ tesked malen svartpeppar , anpassa efter smak
- kosher salt , om det behövs (anpassa efter smak)
Instruktioner
- Förvärm ugnen: Värm ugnen till 350°F (175°C). Smörj en 11 x 13-tums ugnsform med smör.
- Förbered brödfyllningen: Lägg den okryddade brödfyllningen i en stor mixerskål.
- Koka grönsakerna: Smält smöret på medelhög värme i en stor stekpanna; tillsätt löken, röd paprika och selleri. Koka i cirka 8 till 10 minuter eller tills grönsakerna mjuknat. Tillsätt den hackade vitlöken och koka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt de skivade svamparna och koka tills de börjar få färg och vätskan avdunstar ca 5-8 minuter.
- Lägg till örterna: Rör ner hackad salvia, rosmarin, timjan och koriander – smaka av med mald svartpeppar. Överför den kokta grönsaksblandningen till skålen med brödfyllningen, se till att skrapa ut varenda bit från pannan.
- Koka korven: Koka den kryddiga italienska korven i samma panna på medelhög värme i 8-10 minuter eller tills den har fått färg och är genomstekt. Använd en metallspatel för att bryta upp korven i bitar som inte är större än ¼-tum.
- Kombinera korv- och brödblandning: Tillsätt den kokta korven (och eventuellt fett från pannan) till brödfyllningen och grönsakerna. Blanda försiktigt för att kombinera.
- Förbered den flytande blandningen: I en separat skål, vispa ihop ägg, vatten och Knorr Granulated Chicken-smaken tills den är väl kombinerad. Häll gradvis denna flytande blandning i bröd-, korv- och grönsaksblandningen. Blanda lätt ihop allt för att kombinera, var noga med att inte bryta upp brödet för mycket. Detta steg hjälper till att fördela fukten och smaken jämnt genom hela fyllningen.
- Baka fyllningen: Överför allt till den förberedda ugnsformen. Grädda i den förvärmda ugnen i 65-75 minuter eller tills toppen är gyllene och krispig.
- Tjäna: När den är klar, låt den svalna något innan servering.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.