Gör dig redo att uppleva den otroliga smaken av hemlagad ghee med vårt enkla recept. Tillverkad av högkvalitativt osaltat smör, kommer denna gyllene njutning att lägga till en rik, nötaktig essens till din matlagning. Med bara några enkla steg kan du skapa din ghee som är perfekt för att förhöja en mängd olika rätter. Så låt oss dyka in och lära oss hur man gör denna läckra och mångsidiga ingrediens.
Vad är Ghee?
Ghee, även känt som klarnat smör, är en stapelvara i det indiska köket och har använts i århundraden som matolja och smakförstärkare. Den traditionella processen att göra ghee innebär att man sjuder smör och separerar mjölkens fasta ämnen från det flytande fettet, vilket resulterar i en rik, nötaktig olja med hög halt av hälsosamma fetter. Ghee har flera hälsofördelar, vilket gör det till ett populärt alternativ till matoljor, som grönsaker eller raps. Följande är några av de viktigaste hälsofördelarna med ghee:
- Rik på hälsosamma fetter: Ghee är främst mättade och enkelomättade fettsyror, som är viktiga för hjärthälsa och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.
- Bra för matsmältningen: Ghee är känt för sina matsmältningsegenskaper, eftersom det kan hjälpa till att lugna matsmältningssystemet och lindra symtom på matsmältningsbesvär.
- Antiinflammatoriska: Ghee tros ha antiinflammatoriska egenskaper, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem som lider av kronisk inflammation eller autoimmuna tillstånd.
- Hög rökpunkt: Ghee har en hög rökpunkt, vilket innebär att den kan användas för matlagning med hög värme utan att bryta ner och producera skadliga biprodukter.
- Mångsidig matolja: Ghee kan användas för olika tillagningsmetoder, inklusive stekning, sautering, bakning och rostning. Den har också en rik, smörig smak som kan användas för att förstärka smaken av ett brett utbud av rätter.
Sammanfattningsvis är ghee en hälsosam och mångsidig matolja som har varit en stapelvara i det indiska köket i århundraden. Prova ghee om du vill ha ett hjärthälsosamt alternativ till andra matoljor. Du kommer att bli positivt överraskad av dess rika smak och hälsofördelar.
Hur man gör Ghee
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Att göra ghee hemma är en enkel process som bara kräver en ingrediens. Så här gör du ghee i fyra enkla steg: Välj högkvalitativt osaltat smör. Om möjligt, sikta på ekologiskt gräsmatat smör, vilket resulterar i den bästa smaken.
Häll smöret i en kastrull och ställ in värmen på medel. Låt smöret smälta helt, rör om då och då så att det inte fastnar i pannan. När smöret har smält kommer du att märka att ett lager av skum bildas ovanpå. Skumma bort detta skum med en sked och släng det.
Sänk värmen till låg och låt smöret sjuda tills det fasta ämnet lägger sig i pannans botten och toppen blir klar. Detta bör ta cirka 10-15 minuter.
Var noga med att inte bränna fast ämnet, eftersom detta kommer att påverka smaken av ghee. När de fasta ämnena har satt sig, stäng av värmen och låt ghee svalna i några minuter. Häll sedan försiktigt gheen genom en finmaskig sil i en värmebeständig glasburk. Kassera de fasta ämnen som finns kvar i silen.
Din hemgjorda ghee är nu redo att användas! Förvara den i en lufttät behållare i skafferiet eller kylen och använd den istället för andra matoljor. Njut av dess rika, nötaktiga smak i en mängd olika rätter.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt Ghee
verktyg
Innehållsförteckning
- 1 Pund osaltat smör
Instruktioner
- Börja med att välja högkvalitativt osaltat smör. Sikta på ekologiskt, gräsmatat smör om möjligt, eftersom detta kommer att resultera i den bästa smaken.
- Häll smöret i en kastrull och ställ in värmen på medel. Låt smöret smälta helt, rör om då och då så att det inte fastnar i pannan.
- När smöret har smält kommer du att märka att ett lager av skum bildas ovanpå. Skumma bort detta skum med en sked och släng det.
- Sänk värmen till låg och låt smöret puttra tills det fasta ämnet börjar lägga sig i botten av pannan och toppen blir klar. Detta bör ta cirka 10-15 minuter. Var försiktig så att du inte bränner fast ämnena, eftersom detta kommer att påverka smaken av ghee.
- När de fasta ämnena har satt sig, stäng av värmen och låt ghee svalna i några minuter. Häll sedan försiktigt gheen genom en finmaskig sil i en värmebeständig glasburk. Kassera de fasta ämnen som finns kvar i silen.
- Din hemgjorda ghee är nu redo att användas! Förvara den i en lufttät behållare i skafferiet eller kylskåpet och använd den istället för andra matoljor. Njut av dess rika, nötaktiga smak i en mängd olika rätter.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.