Oavsett om du föredrar varmt och kryddigt eller sött och salt, täcker detta recept dig. Traditionellt gjord med fläsk och kryddad med vitlök, röd paprikaflingor och fänkåls- eller anisfrön, kan du anpassa kryddnivån efter eget tycke.
Följ med och gör dig redo att njuta av den perfekta italienska korven varje gång!
Hur man Fabrikat Italiensk korv
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Mal köttet med en ⅜” (10 mm) tallrik. Blanda kött med alla ingredienser, inklusive vatten. *(Nyp av en liten bit av korven och tillaga den i en stekpanna; låt den svalna och smaka av för att se om kryddan faller i smaken)
Stoppa in i 32 - 36 mm svinhöljen och knyt i 5 cm länkar. Forma växelvis till biffar. Koka korv på vanligt sätt, se till att den inre temperaturen på korvlänkarna når minst 12 grader F. Den rekommenderas för stekning eller grillning.
Relaterade recept:
- Korv och örtfyllning
- Korvfrukost Burritos
- Plåtpanna Korv och grönsaker
- Korv majsbröd fyllning
- Grillade korta revben
Receptet
Lätt italiensk korv
Innehållsförteckning
Till köttet:
- 2.20 lbs (1000 g) Fläskaxel *(högst 35 % fett)
Smaktillsatser:
- 1 tesked (2.33 g)svartpeppar, grov
- 3 tesked (18 g) Kosher salt
- ½ tesked (2 g) Socker
- 2 tesked (3 g) fänkålsfrö, sprucket
- ½ tesked (1 g) koriander
- 1 matsked (6.9 g) paprika
- 1 Färsk vitlöksklyfta , skalade och mosade till en pasta eller ½ tesked (1.4 g) vitlökspulver
- ½ tesked (1g) kummin
- ½ kopp (100 ml) kallt vatten
Instruktioner
- Mal köttet med en ⅜” (10 mm) tallrik. Blanda kött med alla ingredienser, inklusive vatten. *(Nyp av en liten bit av korven och koka den i en stekpanna låt den svalna och smaka av för att se om kryddan faller i smaken)
- Stoppa in i 32 - 36 mm svinhöljen och knyt i 5 cm länkar. Forma omväxlande till biffar. Tillaga korv på vanligt sätt, se till att korvlänkarnas inre temperatur når minst 12 grader F. Rekommenderas för stekning eller grillning.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.