Jag är så exalterad över att dela med mig av detta läckra och enkla Fried Yuca-recept idag! Om du aldrig har haft dem, är du i för en njutning! Jag växte upp med att äta mandioka, även känd som yuca, dagligen och jag älskar dem.
😍*(Psst, jag tror att det slår pommes frites när som helst!!! Lita på mig, när du väl provar det kommer du att bli fast!)🤯
Mandioca Frita, eller helt enkelt kokt mandioka, äts till nästan varje måltid i mitt hemland, Paraguay; det har varit en bas i den paraguayanska kosten i århundraden; faktiskt, det finns ett vanligt talesätt för det!
Mer paraguayansk än kassava!😜😁Jag hoppas att ni gillar detta recept lika mycket som jag gör... 😉
Hur man gör Stekt Yuca
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Använd en vass kniv och skär av ändarna på den färska mandiokaroten; skär i bitar ca 5-6 cm långa. Gör en slits på längden (ca 2 mm djup) med mandiokabitarna. Skjut in din kniv under skalet för att skilja det från köttet och ta bort skalet *(det tunna bruna skalet och tjockt och rosavitt i färgen cortex).
Hur man lagar Yuca
Skölj mandioca väl under rinnande vatten. Täck mandiocaen med kallt vatten i en stor gryta (tillsätt en generös nypa salt om så önskas). Koka upp och koka tills de är mjuka men lite fasta att bita på.
*Inte mosig *(Färsk mandioka tar cirka 15 till 30 minuter att tillaga). Häll av och häll bort vattnet. När den svalnat tillräckligt för att röra vid, ta bort den hårda kärnan från mitten av varje kassavabit. Skär försiktigt bitar i ½-tums klyftor.
Hur man steker Yuca
Värm minst 2 tum olja i en stekpanna på medelhög värme tills den skimrar. *(Tillsätt tillräckligt med olja för att täcka Mandioca för att fritera helt.) Fritera mandiokaklyftorna i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga; undvika överbeläggning. *(Man vill att de ska vara krispiga på utsidan men mjuka på insidan.) Vänd då och då efter behov. Ta bort dem med en hålslev och lägg dem på absorberande papper för att rinna av överflödig olja och strö salt (efter smak) ovanpå. Njut av vår Fried Yuca!
Relaterade recept:
Receptet
Stekt Yuca
Innehållsförteckning
- 1 pund Färsk eller fryst Mandioca
- 1 fjärdedel Canolaolja - för stekning
- Kosher salt ( att smaka)
Instruktioner
- Börja med att skala yucaen med en vass kniv. När den är skalad skär du yucaen i 8 cm långa bitar.
- Dela varje bit på mitten och skär sedan varje halva i fjärdedelar. Skölj yucaen kort under rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts. Häll av och ställ åt sidan.
- Fyll en stor gryta med vatten, tillsätt yuca och en rejäl nypa salt. Ställ grytan på hög värme och låt koka upp.
- Låt yuca koka i cirka 10 minuter eller tills bitarna blivit mjuka. Testa om det är färdigt genom att sticka hål i en bit med en gaffel; om den lätt glider igenom är yucaen klar.
- Häll av den kokta yucaen i en sil och låt den svalna.
- Hetta upp tillräckligt med olja i en medelstor kastrull för att täcka kassavabitarna. När oljan är varm, tillsätt försiktigt yucaen.
- Stek yucaen tills varje bit blir något gyllene.
- Använd en hålslev för att ta bort yucaen från oljan och överför den till en tallrik klädd med hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
- Smaka av med salt efter smak och servera genast.
Anmärkningar
- Det är inte tillrådligt att förvara.
- Du kan avancera tillagningsstadiet för yuca och förvara den i kylen (upp till 3 dagar) eller i frysen (upp till 3 månader).
- Det är inte tillrådligt att frysa stekt yuca.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.