Ett klassiskt italienskt recept, denna krämiga pasta med svamp är enkel att göra och utsökt. Det är gott som huvudrätt eller tillbehör. Färska svampar används i receptet, även om frysta svampar också kan användas.
Perfekt för en hektisk vardagsmiddag. Detta recept passar perfekt till Vitlöksbröd och Caesar sallad or Trädgårdsallad. Det tjänar ca 6-8 personer.
Hur man gör krämig pasta
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en matsked salt, ringla över lite extra jungfruolja och pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1-½ koppar av kokvattnet innan du tappar pastan.
Värm under tiden 2 matskedar extra olivolja i en stor vid kastrull på hög värme. Tillsätt svampen, rör om väl och fräs i cirka 5 minuter på hög värme, sänk sedan till medelvärme när svampen får lite färg och vattnet avdunstar. Ta bort svampen från pannan.
Värm de återstående 2 msk olivolja. Tillsätt löken i pannan och blanda väl. Fräs ytterligare 10 minuter tills löken är gyllenbrun. Tillsätt vitlöken och koka ytterligare en minut.
Tillsätt svampen i pannan och rör ner paprikan, kycklingbuljongen och mald svartpeppar. Sänk värmen till medium. Tillsätt pastan, ¾ kopp kokvatten, gräddfil och vinäger till svamp-lökblandningen.
Rör om tills pastan är väl belagd och lite saftig, tillsätt gradvis det återstående kokvattnet.
Tillsätt hälften av koriander, salladslök och strimlad parmesanost till pastan och blanda; smaka av och smaka av med salt och peppar ev.
Dela mellan skålar och toppa med resterande koriander, salladslök och strimlad parmesan. Njut av vår läckra krämiga pasta med svamp och karamelliserad lök. Njut!
Relaterade recept:
- Tonfisk Pasta gryta
- Biff Braciole med smörad pasta
- Bakad pasta
- Krämig Fettucine
- Grekisk spaghetti med vitlöksbröd
- Bakad Ziti
Receptet
Lätt krämig pasta
verktyg
Innehållsförteckning
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 2 8- uns behållare med skivad svamp (vit, cremini eller en blandning)
- 1 stor lök , halverad och tunt skivad
- 4 vitlöksklyftor , malet
- 1 matsked paprika
- ¼ tesked malet peppar
- 2 teskedar buljong med knorr kycklingsmak
- 12 ounces helvetespaghetti
- ⅓ kopp helfet gräddfil
- 2 teskedar rödvinsvinäger
- ½ kopp färsk koriander eller italiensk persilja hackad
- ½ litet gäng grön lök , tunt skivad
- ½ kopp färsk strimlad parmesan
Instruktioner
- Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt en matsked salt, ringla över lite extra jungfruolja och pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1-½ koppar av pastavattnet innan du häller av pastan.
- Värm under tiden 2 matskedar extra olivolja i en stor vid kastrull på hög värme. Tillsätt svampen, blanda väl och fräs i cirka 5 minuter på hög värme, sänk sedan till medelvärme när svampen börjar få lite färg och vattnet från dem avdunstar. Ta bort svampen från pannan. Värm de återstående 2 msk olivolja. Tillsätt löken i pannan och blanda väl. Fräs ytterligare 10 minuter tills löken är gyllenbrun. Tillsätt vitlöken och koka ytterligare en minut.
- Tillsätt svampen i pannan och rör ner paprikan, kycklingbuljongen och mald svartpeppar. Sänk värmen till medium. Tillsätt pastan, ¾ kopp kokvatten, gräddfil och vinäger till svamp-lökblandningen. Rör om tills pastan är väl belagd och lite saftig, tillsätt gradvis det återstående kokvattnet efter behov.
- Tillsätt ungefär hälften av koriander, salladslök och strimlad parmesanost till pastan och blanda; smaka av och smaka av med salt och peppar ev. Dela mellan skålar och toppa med resterande koriander, salladslök och strimlad parmesan. Njut av vår läckra krämiga pasta med svamp och karamelliserad lök. Njut av!
Anmärkningar
- Att förvara: Låt eventuella rester svalna helt innan du överför dem till en lufttät behållare. Ställ behållaren i kylen i 3-4 dagar.
- För att värma upp: Värm den på spishällen eller använd en mikrovågsugn när du värms upp. Om du använder spishällen, tillsätt en skvätt vatten eller buljong i en kastrull och värm försiktigt pastan på medelhög värme, rör om då och då tills den är uppvärmd.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.