Det här receptet på tranbärschutney är den perfekta sötsura kryddan för Thanksgiving och andra speciella tillfällen. Den är gjord med färska tranbär, äppelcidervinäger och varma kryddor och är ett bra sätt att skära ner fettet i mat.
Prova det som tillbehör på Thanksgiving, som garnering för rika, salta rätter, eller som en del av en ost- och charkuteribräda. För fler tranbärsinspirerade recept, kolla in det här Tranbärssås, Tranbärsäppelmos, och Tranbärsrelish med pekannötter.
Hur man gör tranbärchutney
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en medelstor kastrull över hög värme, kombinera vatten, vinäger, farinsocker, honung, lök, vitlök, tranbär, äpplen, russin, apelsinjuice, kryddpeppar, kanel, ingefära, jalapeno och apelsinskal.
Krydda med koshersalt och rödpepparflingor och låt chutneyn koka upp. Sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i cirka 45 minuter.
Ta av locket och sjud chutneyn i ca 15 minuter till tills den tjocknat och frukten har fått det mjuknat, rör om ofta i cirka 45 minuter.
Överför chutneyn till en medelstor skål och täck skålen med plastfolie. Låt den hemgjorda tranbärschutneyn svalna till rumstemperatur innan den serveras eller kyls i en lufttät behållare.
Relaterade recept:
- Lätt salta majsbröd med ost och anisfrön
- Sötpotatisgryta med marshmallows
- Skedbröd
- Potatismos
- Korv majsbröd fyllning
- Krispig rostad potatis
Receptet
Lätt tranbärchutney
Innehållsförteckning
- en (12 uns) tranbär, färska eller frysta (om du använder fryst, behöver du inte tina innan du använder)
- ½ kopp vindruvor (vilken sort som helst)
- 1 syrliga eller syrliga söta äpplen, som Granny Smith, Honeycrisp, Fuji eller Gala, skalade, urkärnade och tärnade fint
- 1 liten gul lök eller schalottenlök , finhackat
- 1 stor jalapeno eller serrano peppar
- 1 stor vitlöksklyfta , malet
- 1-½ matskedar riven färsk ingefära , från en 2-tums vred
- ¾ kopp ljusbrunt socker , packade
- ¼ kopp honung
- Skal från 2 apelsiner
- ⅔ kopp färskpressad apelsin juice , från 2 apelsiner
- ½ kopp vatten
- ¼ kopp destillerad vit vinäger eller äppelcidervinäger
- ½ tesked mald kanel
- ¼ tesked kryddpeppar eller mald kryddnejlika
- ¼ tesked malad koriander
- ¼ tesked Kosher salt , anpassa efter smak
- ½ tesked Röd paprika flingor , anpassa efter smak
Instruktioner
- I en medelstor kastrull över hög värme, kombinera vatten, vinäger, farinsocker, honung, lök, vitlök, tranbär, äpplen, russin, apelsinjuice, kryddpeppar, kanel, ingefära, jalapeno och apelsinskal. Krydda med koshersalt och rödpepparflingor och låt chutneyn koka upp.
- Sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i cirka 45 minuter. Ta av locket och sjud chutneyn i cirka 15 minuter till, tills den tjocknat och frukten har mjuknat, rör om ofta, cirka 45 minuter.
- Överför den hemgjorda tranbärschutneyn till en medelstor skål och täck skålen med plastfolie. Låt chutneyn svalna till rumstemperatur innan servering eller kyl i en lufttät behållare.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.