Detta recept på kycklingnuddelsoppa är en klassiker. Det är perfekt för en vinterdag eller under vädret. Soppan är rejäl och tröstande, och den är lätt att göra. Om du vill spara mer tid, använd rotisserie eller överbliven rostad kyckling.
Servera med en limpa knaprig bröd, Bolillos, coquito, kex, eller dina favoritkex. Det skulle passa fint med en sallad för en god lunch eller middag.
Hur man gör kyckling nudelsoppa
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Krydda kycklingen med salt och peppar. Värm 1 matsked olja i en stor nonstick-gryta på medelhög värme tills den skimrar. Lägg kycklingen i grytan med skinnsidan nedåt och stek tills den fått färg, 4 till 5 minuter.
Vänd kycklingen och stek i ytterligare ca 4 minuter. Tillsätt smör, lök, vitlök, morötter, ingefära, selleri och fräs under omrörning då och då tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
Tillsätt timjan, lagerblad, oregano, Knorr kycklingbuljong, gurkmeja, och vatten och koka upp på hög värme, täck över och sänk värmen till låg. Sjud tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minuter.
Kassera lagerblad, timjan och eventuellt kycklingskinn som kan ha ramlat ut under tillagningen. Använd en tång, ta bort kycklingen från grytan, lägg den i en stor skål och låt den svalna. Koka upp soppan på medelhög värme.
Tillsätt nudlarna och koka utan lock tills nudlarna är al dente; kolla paketets instruktioner för timing och tänk på att nudlarna kommer att fortsätta koka i några minuter medan du värmer kycklingen.
Medan nudlarna kokar, använd 2 gafflar för att ta bort skinn och ben från kycklingen och strimla köttet i lagom stora bitar. Tillsätt den strimlade kycklingen och koka på medelvärme tills den är genomvärmd, några minuter.
Smaka av och krydda med salt och peppar efter smak. Rör ner persiljan. Dela kycklingnudelsoppa mellan serveringsskålar och servera.
Relaterade recept:
Receptet
Lätt kyckling nudelsoppa
verktyg
- 1 Träslev
Innehållsförteckning
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 1 matsked smör
- 6 kycklinglår med ben, skinn på eller 4 benfria kycklingbröst
- 2 matskedar Knorr Kycklingbuljong , anpassa efter smak
- ½ tesked markgurkmeja
- 1 tum färsk ingefära, riven valfritt
- ½ teskedar Kosher salt , att smaka
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 1 medelgul lök hackad
- 3 morötter , skalade och skär i cirka ½-tums rundor
- 3 selleri revben , skär i cirka ½-tums skivor
- 6 vitlök , finhackad
- 5 kvist färsk timjan eller 2 tsk torkad timjan
- 2 teskedar torkad oregano eller hackad färsk salvia
- 1 lagerblad
- 6 ounces okokt pasta som breda äggnudlar, fusilli eller rotini
- ½ knippa hackade färska korianderblad eller 3 matskedar färsk hackad persilja eller färska dillblad
- 14 koppar hett vatten
Instruktioner
- Krydda kycklingen med salt och peppar. Värm 1 matsked olja i en stor nonstick-gryta på medelhög värme tills den skimrar. Lägg kycklingen i grytan med skinnsidan nedåt och stek tills den fått färg, 4 till 5 minuter. Vänd kycklingen och stek i ytterligare ca 4 minuter.
- Tillsätt smör, lök, vitlök, morötter, ingefära och selleri och fräs, under omrörning då och då, tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan, lagerblad, oregano, Knorr-kycklingbuljong, gurkmeja och vatten och låt koka upp på hög värme, täck över och sänk värmen till låg. Sjud tills kycklingen är genomstekt, ca 20 minuter.
- Kassera lagerblad, timjan och eventuellt kycklingskinn som kan ha ramlat ut under tillagningen. Använd en tång, ta bort kycklingen från grytan, lägg den i en stor skål och låt den svalna. Koka upp soppan på medelhög värme. Tillsätt nudlarna och koka utan lock tills nudlarna är al dente; kolla paketets instruktioner för timing och tänk på att nudlarna kommer att fortsätta koka i några minuter medan du värmer kycklingen.
- Medan nudlarna kokar, använd 2 gafflar för att ta bort skinn och ben från kycklingen och strimla köttet i lagom stora bitar. Tillsätt den strimlade kycklingen och koka på medelvärme tills kycklingen är genomvärmd i några minuter.
- Smaka av och krydda med salt och peppar efter smak. Rör ner persiljan. Dela kycklingnudelsoppa mellan serveringsskålar och servera.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.