These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as äggröra, friterade ägg, knaperstekt bacon eller korvsås. Det här receptet använder mild cheddarost, men du kan använda vilken ost du föredrar!
How to Make Cheddar Biscuits
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 425°. Linje a 13''x 18'' bakplåt med bakplåtspapper; avsätta. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en matberedare.
Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till a large blandningsskål i rostfritt stål och tillsätt osten; kasta för att kombinera.
I en liten skål, vispa kärnmjölken och ägget för att kombinera och drizzle kärnmjölk över toppen; med en gaffel eller en gummispatel, rör om tills det bildar en fuktig, lätt klibbig deg; om degen verkar torr, tillsätt ytterligare några matskedar kärnmjölk. Överarbeta inte! (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor mixerskål med hjälp av en bakverk eller två gafflar).
Lägg över degen på en lätt mjölad yta, pudra toppen med mer mjöl och låt den försiktigt bli en grov boll. Klappa degen till en ca ¾'' tjock rektangel. Använd sedan en vass kniv eller bänkskrapa, skär degen i tre bitar.
Stapla degbitar ovanpå varandra, lägg eventuella lösa torra bitar av deg mellan lagren och tryck ner för att platta till. Lyft upp degen med en bänkskrapa och pudra lätt på ytan med mjöl för att förhindra att degen fastnar. Klipp till en tunn kant runt degens sidor för att skapa rena kanter om så önskas.
Kavla ut degen till en 10'' x 5'' och ¾" tjock rektangel. Skär degen på längden på mitten med en vass, mjölad kniv och sedan tvärs över i fjärdedelar, gör 8 eller 12 grova rektanglar; överför dem till det förberedda arket panorera.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Relaterat recept:
Receptet
Easy Cheddar Biscuits
verktyg
Innehållsförteckning
- 250g (2 koppar) allround mjöl , plus mer efter behov
- 1 matsked bakpulver
- ¾ tesked kosher salt
- 1 tesked socker
- 1 ½ sticker kallt osaltat smör , tärnad
- ½ kopp plus 2 matskedar kall kärnmjölk , skakad eller hemgjord kärnmjölk, plus 2 matskedar för borstning
- 1 stort ägg , kall
- 100g ( 1 kopp) riven mild cheddarost
Instruktioner
- Värm ugnen till 425 grader F. Klä en 13'' x18'' plåt med bakplåtspapper; avsätta.
- Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en matberedare. Tillsätt de kylda smörbitarna och pulsa tills blandningen liknar grova smulor. Överför till en stor blandningsskål av rostfritt stål och tillsätt osten; kasta för att kombinera.
- I en liten skål, vispa kärnmjölken och ägget för att kombinera och ringla kärnmjölksblandningen över toppen; med en gaffel eller en gummispatel, rör om tills det bildar en fuktig, lätt klibbig deg; om degen verkar torr, tillsätt ytterligare några matskedar kärnmjölk. Överarbeta inte! (Alternativt skär smöret i mjölet i en stor blandningsskål med hjälp av en konditor eller två gafflar).
- Lägg ut degen på en lätt mjölad yta, pudra toppen av degen med lite mer mjöl och för ihop den försiktigt till en grov boll. Klappa degen till en ca ¾'' tjock rektangel. Skär sedan degen i tre delar med hjälp av en vass kniv eller bänkskrapa.
- Stapla degbitar ovanpå varandra, lägg eventuella lösa torra bitar av deg mellan lagren och tryck ner för att platta till. Lyft upp degen med en bänkskrapa och pudra lätt på ytan med mjöl för att förhindra att degen fastnar. Klipp till en tunn kant runt degens sidor för att skapa rena kanter om så önskas.
- Klappa eller kavla försiktigt ut degen till en 10'' x 5'' och ¾" tjock rektangel. Med en vass, mjölad kniv skär du degen på längden på mitten och sedan tvärs över i fjärdedelar, gör 8 till 12 grova rektanglar. Överför dem till den förberedda bakplåten.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.