Letar du efter ett enkelt och läckert kinesiskt BBQ-recept att prova hemma? Leta inte längre än detta enkla hemlagade kinesiska BBQ "Cha Siu Style Kebab"-recept!
Det här receptet kombinerar klassiska asiatiska smaker som sojasås, vitlök och ostronsås för att skapa en utsökt marinad perfekt för alla kött du föredrar. Plus, med lätta att följa instruktioner och enkla verktyg som krävs, kan du enkelt piska ihop detta recept snabbt.
Hur man gör Kinesisk BBQ
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en liten skål, kombinera alla ingredienser för den kinesiska BBQ-såsen utom jordnötsolja, ingefära och vitlök. Hetta upp jordnötsolja på medelvärme i en kastrull och tillsätt ingefära och vitlök. Koka och rör om tills doftande; tillsätt den kinesiska BBQ-såsen.
Koka och rör om tills konsistensen blir slät, cirka 1 till 2 minuter. Överför såsen till en skål för att svalna. Lägg köttet i en ziplock-påse och häll ⅔ av den kinesiska BBQ-såsen. Tryck ut luften ur påsen och förslut den.
Ge påsen en ordentlig massage så täcker såsen köttet jämnt. Låt den marinera i kylen i 2 eller 24 timmar. Spara resten av såsen i en lufttät behållare och ställ den i kylen. (Du ska använda den till glasyren senare).
Använd bambuspett, blötlägg 6 spett i vatten i 15 till 30 minuter eller längre för att förhindra att de bränns. Lägg över köttet på en tallrik och släng marinaden. Trä köttet på bambu- eller metallspetten.
Olja grillen lätt och förvärm den till medelhög värme. När grillen är fin och varm, lägg spetten på den och grilla tills den är fin förkolnad i botten, ca 2 till 3 minuter. Pensla glasyr på köttet.
Vänd köttet för att tillaga den andra sidan och grilla i ytterligare 2 till 3 minuter eller önskad tillagning. Rengör och olja grillgallret lätt. När du lägger till kolet, stapla kolet på 1 sida. Du kommer att använda både indirekt och direkt grillning för köttspetten.
Låt kolen brinna tills de är täckta med grå aska.*(Elden är varm när du kan hålla handen över grillen i högst 5 sekunder).
När din grill är fin och varm, placera köttspett på direkt värme och stäng locket; koka tills de är fint förkolnade i botten, ca 2 till 3 minuter. Pensla glasyr på köttet. Vänd köttet för att tillagas på andra sidan.
Stäng locket och låt koka i ytterligare 2 till 3 minuter eller önskad färdighet. Om köttet håller på att brännas, flytta spetten till andra sidan av grillen (den utan kol under) och stäng locket. Fortsätt koka på indirekt värme tills den är genomstekt.
Servera varmt. Njut!
Relaterade recept:
- Koreansk nötkött Bulgogi
- Honung Sriracha Steak Kebab
- Den bästa "koreanska BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Kryddig koreansk biffgryta
- Kryddig kycklingvingar i koreansk stil
Receptet
Enkel kinesisk BBQ
Innehållsförteckning
- 1 kg kycklingbröst , kycklinglår, nötkött, fläsk eller något helst kött, skär det i lagom stora tärningar ca 1-½ tum.
Till BBQ-såsen:
- 4 matskedar Hoisin sås
- 3 matskedar Ostronsås
- 3 matskedar Shaoxingvin eller risvinsvinäger
- 3 matskedar honung
- 1 matsked ljusbrunt socker
- 3 matskedar låg natrium sojasås
- 1 matsked mörk soja med svampsmak eller mörk soja
- 1 tesked sesamolja
- 1 tesked mald cayennepeppar eller rödpepparflingor
- 1 tesked fem-kryddor pulver
- 1 tesked granulerat vitlökspulver
- 3 matskedar jordnötsolja eller rapsolja
- ½ tumme storlek ingefära , malet
- 5 kryddnejlika vitlök , malet
- 2 matskedar ketchup
Instruktioner
För att marinera köttet:
- I en liten skål, kombinera alla ingredienser för den kinesiska BBQ-såsen utom jordnötsolja, ingefära och vitlök.
- Värm jordnötsolja på medelhög värme i en kastrull och tillsätt ingefära och vitlök. Koka och rör om tills doftande; tillsätt den kinesiska BBQ-såsen. Koka och rör om tills konsistensen blir slät, cirka 1 till 2 minuter. Överför såsen till en skål för att svalna.
- Lägg köttet i en ziplock-påse och häll ⅔ av den kinesiska BBQ-såsen. Tryck ut luften ur påsen och förslut den. Ge påsen en ordentlig massage så att såsen täcker köttet jämnt. Låt den marinera i kylen i 2 timmar eller upp till 24 timmar.
- Spara resten av såsen i en lufttät behållare och ställ den i kylen. (Du ska använda den till glasyren senare).
För att förbereda kinesisk BBQ:
- Använd bambuspett, blötlägg 6 spett i vatten i 15 till 30 minuter eller längre för att förhindra att de bränns.
- Lägg över köttet på en tallrik och släng marinaden. Trä köttet på bambu- eller metallspetten.
Gasgrill:
- Olja grillen lätt och förvärm på medelhög värme. När din grill är fin och varm, placera spetten på grillen och grilla tills de är fint förkolnade på botten, cirka 2 till 3 minuter.
- Pensla glasyr på köttet. Vänd köttet för att tillaga den andra sidan och grilla i ytterligare 2 till 3 minuter eller önskad tillagning.
Kolgrill:
- Rengör och olja grillgallret lätt. När du lägger till kolet, stapla kolet på 1 sida. Du kommer att använda både indirekt och direkt grillning för köttspetten. Låt kolen brinna tills de är täckta med grå aska.*(Elden är varm när du kan hålla handen över grillen i högst 5 sekunder).
- När grillen är fin och varm, ställ köttspett på direkt värme och stäng locket och koka tills de är fint förkolnade i botten, cirka 2 till 3 minuter.
- Pensla glasyr på köttet. Vänd köttet för att tillagas på andra sidan. Stäng locket och låt koka i ytterligare 2 till 3 minuter eller önskad färdighet.
- Om köttet håller på att brännas, flytta spetten till andra sidan av grillen (den utan kol under) och stäng locket. Fortsätt tillaga på indirekt värme tills den är genomstekt. Servera varm. Njut av!
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.