Dessa hemgjorda blåbärsscones är möra, flagnande och fyllda med saftiga blåbär som sprängs av sötma i varje tugga. Och den bästa delen? Du behöver inte vara en expert bagare för att göra dem. Vi har förenklat processen så att alla kan njuta av det goda med hemlagad bakning.
Vårt enkla recept på blåbärsscones guidar dig utan ansträngning när du skapar läckra blåbärsscones i bekvämligheten av ditt eget kök.
Du kan använda antingen färska eller frysta blåbär, vilket gör det bekvämt när som helst på året. Oavsett om du vill ha en mysig frukost, en härlig brunch eller en tillfredsställande eftermiddagsmys är våra scones perfekta för alla tillfällen.
Om du är intresserad av andra scone-smaker har vi en mängd läckra alternativ att utforska.
Vår kollektion innehåller något för alla begär, från det tidlösa Klassiska scones som kan anpassas för att passa både söta och salta preferenser till aptitretande Chocolate Chip Scones som kommer att tillfredsställa även de mest intensiva chokladsuget.
För en smak av tropikerna, prova vår Tropical Guava Scones. Dessa scones erbjuder en härlig twist med tropiska smaker. Och om du längtar efter höstens mysiga värme, vår Pumpa Scones med Pumpkin Glaze är det perfekta valet som fångar säsongens essens i varje tugga.
Om du föredrar enkelhet med en elegant touch, njut av vår delikata Vanilj scones som utan ansträngning smälter i munnen. För en nötig twist, vår Lönn fullkornsscones erbjuder en jordnära smakprofil förstärkt av sötman av lönnsirap.
Och om du är ett fan av bananer, vår Helvete Banan scones ingjuta naturlig sötma i varje härlig tugga.
Sist men absolut inte minst presenterar vi vår showstopper: Strawberry Scones med en läcker Strawberry Shell Topping.
Dessa scones är fyllda med saftiga jordgubbar, vilket resulterar i en härlig blandning av smaker. Toppade med en aptitretande jordgubbstoppning, är dessa scones en sann fröjd för alla som älskar jordgubbar.
Hur man gör Blåbärsscones
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Värm ugnen till 400°F (200°C)—klä två bakplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan. I en stor blandningsskål, kombinera allsidigt mjöl, bakpulver, salt och socker. Blanda väl.
Använd en konditormixer och skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor. Alternativt kan du använda fingrarna för att gnida in det kalla smöret i de torra ingredienserna tills du får grova smulor med ärtstora smörklumpar inuti.
Häll i blåbären tills de är jämnt fördelade; hantera dem försiktigt, eftersom mäsning eller blåmärken kan göra att deras livfulla färg blöder in i degen.
I en separat skål, vispa ihop den kalla tunga grädden, vanilj, klar vanilj och ägg tills det kombineras. Tillsätt gradvis den våta blandningen till den torra blandningen, vik tills degen precis går ihop.
Det kan vara lite smuligt, men det är helt okej. Var noga med att inte överarbeta degen, vilket kan resultera i sega scones. Häll ut degen på en mycket väl mjölad yta.
Strö lite mer mjöl över degen för att förhindra att den fastnar. Mjöla händerna och knåda försiktigt till en boll. Tryck ut degen till en cirkel ca 1 tum tjock, tillsätt lite mjöl efter behov för att förhindra att den fastnar på arbetsytan.
Skär skivan med sconedeg i 12 triangelformade bitar med hjälp av en bänkskrapa eller en lång vass kniv. Vicka försiktigt på skivorna för att lossa dem från ytan, vilket gör det lättare att lyfta dem.
Använd en bänkskrapa eller händerna, lyft försiktigt varje skiva och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, lämna lite utrymme mellan varje scones. Kyl sconesen i frysen i 15 minuter innan de gräddas. Värm under tiden ugnen till 400ºF.
När de har svalnat, pensla lätt toppen av sconesen med grädde och strö över turbinadosocker om så önskas. Grädda sconesen i 20 minuter, rotera formarna halvvägs tills topparna är lätt brynta och insidan är helt gräddad.
Ta ut blåbärsscones från ugnen och låt dem svalna i 15 minuter på plåten och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
Camilas tips: Om du älskar smaken av vanilj, här är ett enkelt förslag för att förbättra dess smak. Få en liter klar vanilj och lägg till några vanilj bönor för att intensifiera smaken.
Detta skapar en läcker blandning av vaniljstångsextrakt som du kan använda när det är möjligt. Förvara det bara i ditt skafferi och fyll på det efter behov. Alternativt kan du göra ditt eget vaniljextrakt med vodka, vilket kräver att det koncentreras i 3 till 6 månader före användning.
Genom att använda klart vaniljextrakt möjliggörs omedelbar användning utan att vänta. Den är perfekt för att förstärka den härliga vaniljsmaken i kakor, kakor och andra sötsaker. Så när du tar slut, köp bara ytterligare en gallon och fyll på ditt förråd. På så sätt kan du alltid ha en läcker och bekväm tillgång av vaniljsmak till hands för alla dina bakbehov.
Se fler blåbärsrecept:
Receptet
Enkla blåbärsscones
verktyg
Innehållsförteckning
- 500 g (4 koppar) universalmjöl, sked och jämnat ut med en kniv
- 1 kopp strösocker
- 2 matskedar icke-aluminium bakpulver , jämnat ut med en kniv
- 1 tesked kosher salt
- 226 g (2 stavar) kallt osaltat smör, skuret i mycket små bitar
- 4 Large ägg direkt från kylen
- ¾ kopp plus 2 matskedar kall kraftig grädde plus för borstning
- 300 g (ca 2 dl) färska blåbär
- 2 matskedar ren vanilj extrakt
- Ytterligare kraftig kräm för att borsta topparna
- Turbinado socker att strö över
Instruktioner
- För Blueberry Scones:
- Värm ugnen till 400°F (200°C). Klä två plåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan. I en stor blandningsskål, kombinera allsidigt mjöl, bakpulver, salt och socker. Blanda väl. Använd en konditormixer och skär i det kalla smöret tills blandningen liknar grova smulor. Alternativt kan du använda fingrarna för att gnida in det kalla smöret i de torra ingredienserna tills du får grova smulor med ärtstora smörklumpar inuti.
- Häll i blåbären tills de är jämnt fördelade; var noga med att hantera blåbären varsamt, eftersom att mosa eller blåsa dem kan göra att deras livfulla färg blöder in i degen. I en separat skål, vispa ihop den kalla tunga grädden, vanilj och ägg tills det kombineras. Tillsätt gradvis den våta blandningen till den torra blandningen, vik tills degen precis går ihop. Det kan vara lite smuligt, men det är helt okej. Var noga med att inte överarbeta degen, det kan resultera i sega scones.
- Häll ut degen på en mycket väl mjölad yta. Strö lite mer mjöl över degen för att förhindra att den fastnar. Mjöla händerna och knåda försiktigt till en boll. Tryck ut degen till en cirkel ca 1 tum tjock, tillsätt lite mjöl efter behov för att förhindra att den fastnar på arbetsytan.
- Skär skivan med scone-deg i 12 triangelformade bitar med hjälp av en bänkskrapa eller en lång vass kniv. Vicka försiktigt på skivorna för att lossa dem från ytan, vilket gör det lättare att lyfta dem. Använd en bänkskrapa eller händerna, lyft försiktigt varje skiva och lägg dem på de förberedda bakplåtarna, lämna lite utrymme mellan varje scones. Kyl sconesen i frysen i 15 minuter innan de gräddas.
- Värm under tiden ugnen till 400ºF. När de har svalnat, pensla lätt toppen av sconesen med grädde och strö över turbinadosocker om så önskas. Grädda sconesen i 20 minuter, rotera formarna halvvägs tills topparna är lätt brynta och insidan är helt gräddad. Ta ut blåbärsscones från ugnen och låt dem svalna i 15 minuter på plåten och överför dem sedan till ett galler för att svalna helt.
- 👀👉Kolla in vårt recept på citronblåbärsscones.
Anmärkningar
- Ugn: Värm ugnen till 350°F (175°C). Lägg sconesen på en plåt och grädda i ca 5-10 minuter tills de är genomvärmda.
- Smörgåsgrill: Dela sconesen på mitten horisontellt och rosta dem lätt i en brödrost tills de är varma.
- Mikrovågsugn: Lägg en scones på en mikrovågssäker tallrik och värm på medelkraft i cirka 10 sekunder tills den är varm. Var noga med att inte överhettas, då kan sconesen bli torra.
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.