Blåbärspannkakor är en klassisk frukosträtt som kan göras med bara några enkla ingredienser. Nyckeln till att göra den perfekta blåbärspannkakan är att inte övermixa smeten och använd färska, mogna bär för att förhöja sötman i pannkakorna.
Det här receptet på blåbärskärnmjölspannkakor är perfekt för en helgfrukost eller brunch. Pannkakorna är lätta och fluffiga, med en fin syrlig kärnmjölksmak och en syrlig sötma från blåbären.
Kombinera dem med blåbärslönnsirap för en god frukost.
För fler🫐Recept på blåbär, kolla in dessa Blåbär muffins, Blåbär Streusel Muffins, Blåbärsmajsbrödsmuffins, Fullkornsblåbärsmuffins, Helvete blåbär Sconesoch Blåbärsscones.
Camila Made Dricks: Om du är en vaniljfanatiker som jag, rekommenderar jag starkt att du köper denna gallon klar vanilj och kasta in lite vanilj bönor. Jag lade till en hel massa till min för att göra den mer koncentrerad.
Förvara den sedan i ditt skafferi när du behöver den. Denna läckra vaniljstångsblandning är perfekt för alla sötsaker, som tårtor, kakor och så vidare; när du tar slut, köp en gallon till och fyll på igen.
Detta hemgjorda vaniljstångsextrakt eller smakämne, vad du än vill kalla det, kan göras med vodka istället för klar vanilj, och låt det koncentrera sig i 3 till 6 månader innan användning. Jag gillar att använda klar vanilj så jag kan använda den direkt.
Hur man gör blåbärspannkakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
Vispa mjöl, bakpulver, socker, kanel och salt i en stor skål. I en separat medelstor skål, vispa ihop mjölken, vaniljextraktet och äggen. Tillsätt de våta ingredienserna, tillsammans med det smälta smöret, till de torra ingredienserna.
Vispa försiktigt tills det bara är blandat men fortfarande är klumpat - blanda inte för mycket; små mjölklumpar är okej.
Hetta upp en klick vegetabilisk olja eller klarnat smör (som ghee - vanligt smör bränns; jag gillar att använda Avokado olja på en non-stick stekpanna på medelvärme, sänk sedan värmen till medel-låg för att undvika att den första omgången bränns.
Använd en halvmåttskopp och sänk pannkakssmeten i rundor, använd baksidan av koppen för att fördela dem jämnt.
Koka tills pannkakor stelnar runt kanterna och små bubblor dyker upp på smetens ovansida, cirka 2 till 3 minuter; strö ut en liten näve blåbär (cirka 6 till 8 blåbär) på ytan av varje pannkaka.
Vänd till den andra sidan och koka tills den är gyllenbrun, justera värmen efter behov, ca 1 minut till. Upprepa med resterande smet, smörj pannan med ytterligare smör eller olja om den är för torr. Servera med en klick honung eller lönnsirap.
Relaterade recept:
Receptet
Enkla blåbärspannkakor
verktyg
Innehållsförteckning
- 312 g (2-½ koppar) mjöl för alla ändamål, sked, jämnat ut med baksidan av en kniv och siktat
- 1-½ matskedar bakpulver eller 2 matskedar för ännu fluffigare pannkakor
- ½ tesked kosher salt
- ¼ kopp strösocker eller strösocker
- ¾-1 koppar helmjölk
- 2 Large ägg vid rumstemperatur
- 4 matskedar osaltat smör , smält och kylt
- 2 koppar färska blåbär
- 3 tesked ren vanilj extrakt
- Zest från 1 citron
- Avokadoolja för matlagning
Instruktioner
- I en stor skål, vispa mjöl, bakpulver, socker, kanel och salt. I en separat medelstor skål, vispa ihop mjölken, vaniljextraktet och äggen. Tillsätt de blöta ingredienserna tillsammans med det smälta smöret till de torra ingredienserna. Vispa försiktigt tills det bara är blandat men fortfarande är klumpat - blanda inte för mycket; små mjölklumpar är okej.
- Värm en klick vegetabilisk olja eller klarnat smör (som ghee - vanligt smör brinner; jag gillar att använda avokadoolja) på en non-stick stekpanna på medelvärme, sänk sedan värmen till medel-låg för att undvika att din första omgång bränns.
- Använd en ½ måttbägare och sänk pannkakssmeten i rundlar; använd baksidan av koppen för att fördela dem jämnt. Koka tills pannkakor stelnar runt kanterna och små bubblor visas på smetens ovansida, cirka 2 till 3 minuter; strö ut en liten näve blåbär (cirka 6 till 8 blåbär) på ytan av varje pannkaka.
- Vänd till den andra sidan och koka tills de är gyllenbruna, justera värmen efter behov, ca 1 minut till. Upprepa med återstående smet, smörj pannan med ytterligare smör eller olja om den är för torr. Servera med en klick honung eller lönnsirap.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.