Det här receptet på kärnmjölkspannkaka är en av våra favoriter. Det gör en lätt och fluffig pannkaka perfekt till frukost eller brunch. Nyckeln till att göra dessa pannkakor är kärnmjölken, som ger dem distinkt smak och konsistens.
Jag gillar att tillsätta lite vaniljextrakt i smeten för ytterligare smak, men du kan utelämna detta om du föredrar det.
Dessa pannkakor serveras bäst med smör och sirap, men de är också jättegoda till Karamellsås, Blåbär lönnsirap, Färsk frukt eller Jordgubbssylt.🥞
Camila Made Proffstips:Om du är en vaniljfanatiker som jag, rekommenderar jag starkt att du köper denna gallon klar vaniljoch kasta in lite vanilj bönor. Jag lade till en hel massa till min för att göra den mer koncentrerad.
Förvara den sedan i ditt skafferi när du behöver den. Denna läckra vaniljstångsblandning är perfekt för alla sötsaker, som tårtor, kakor och så vidare; när du tar slut, köp en gallon till och fyll på igen.
Detta hemlagade vaniljstångsextrakt eller smakämne, vad du än vill kalla det, kan göras med vodka istället för klar vanilj. Låt den koncentrera sig i 3 till 6 månader före användning. Jag gillar att använda klar vanilj så jag kan använda den direkt.
Hur man gör kärnmjölkspannkakor
Anmärkningar: De fullständiga instruktionerna finns i receptkortet nedan.
I en stor skål, vispa mjöl, bakpulver, socker, kanel och salt. I en separat medelstor skål, vispa ihop kärnmjölken, vaniljextraktet och äggen.
Tillsätt de blöta ingredienserna tillsammans med det smälta smöret till de torra ingredienserna. Vispa försiktigt tills det bara är blandat men fortfarande är klumpat – blanda inte för mycket; små mjölklumpar är okej.
Hetta upp en klick vegetabilisk olja eller klarnat smör (som ghee - vanligt smör bränns; jag gillar att använda Avokado oil) på en stekpanna med non-stick på medelvärme, sänk sedan värmen till medel-låg för att undvika att den första omgången bränns.
Använd en ½ måttbägare och sänk pannkakssmeten i rundlar; använd baksidan av koppen för att fördela dem jämnt. Koka tills pannkakor stelnar runt kanterna och små bubblor dyker upp på smetens ovansida, cirka 2 till 3 minuter.
Vänd till den andra sidan och koka tills de är gyllenbruna, justera värmen efter behov, ca 1 minut till. Upprepa med den återstående smeten, smörj pannan med ytterligare smör eller olja om den är för torr. Servera med en klick honung eller lönnsirap.
Relaterade recept:
- Kinesiska salladspannkakor
- Ostiga majspannkakor
- Blåbärskärnmjölkspannkakor
- Blåbär lönnsirap
- Hemlagad pannkakssirap
- Mbeju
Receptet
Enkla kärnmjölkspannkakor
Innehållsförteckning
- 250 g (2 koppar) universalmjöl, sked, jämnat ut med baksidan av en kniv och siktat
- 2 teskedar bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked kosher salt
- ¼ kopp strösocker eller strösocker
- 2 koppar kärnmjölk eller hemgjord kärnmjölk
- 2 stora ägg rumstemperatur , slagen
- 4 matskedar osaltat smör eller matfett , smält
- 3 teskedar rent vaniljextrakt eller klar vanilj
- ¼ tesked mald kanel
- Avokado olja , matfett eller matlagningsspray efter behov
Instruktioner
- I en stor skål, vispa mjöl, bakpulver, socker, kanel och salt. I en separat medelstor skål, vispa ihop kärnmjölken, vaniljextraktet och äggen. Tillsätt de blöta ingredienserna tillsammans med det smälta smöret till de torra ingredienserna. Vispa försiktigt tills det bara är blandat men fortfarande är klumpat - blanda inte för mycket; små mjölklumpar är okej.
- Värm en klick vegetabilisk olja eller klarnat smör (som ghee - vanligt smör brinner; jag gillar att använda avokadoolja) på en non-stick stekpanna på medelvärme, sänk sedan värmen till medel-låg för att undvika att din första omgång bränns.
- Använd en ½ måttbägare och sänk pannkakssmeten i rundlar; använd baksidan av koppen för att fördela dem jämnt. Koka tills pannkakorna stelnar runt kanterna och små bubblor dyker upp på smetens ovansida, cirka 2 till 3 minuter.
- Vänd till den andra sidan och koka tills de är gyllenbruna, justera värmen efter behov, ca 1 minut till. Upprepa med återstående smet, smörj pannan med ytterligare smör eller olja om den är för torr. Servera med en klick honung eller lönnsirap.
Anmärkningar
All näringsinformation är baserad på tredje parts beräkningar och är endast en uppskattning. Varje recept och näringsvärde kommer att variera beroende på vilka märken du använder, mätmetoder och portionsstorlekar per hushåll.