Овај рецепт за пире кромпир је једноставан и даје одличне резултате. Открили смо да кромпир златне боје Јукон са високим садржајем шкроба или жутог шкроба најбоље функционише за најлакши, најпахуљастији кромпир.
Додатак млека и путера ствара богат и кремаст готов производ. Покушајте да додате мало исецканог сира у мешавину за мало додатног укуса.
За више рецепата инспирисаних кромпиром, погледајте ове Печене кромпир, Потато Хасх, Зачињени кришки кромпира, Печени кромпир од белог лука, и Руска кромпир салата.
Како направити пире кромпир
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Кромпир ољуштите, исеците на коцкице од 1 инча и ставите у велики лонац са кипућом сланом водом. Крчкајте отклопљено 15 до 20 минута док не омекша. У малом тигању на средње ниској ватри загрејте путер и крему док не постану глатки.
За 5 минута зачините 2 кашичице кошер соли и ½ кашичице млевеног црног бибера или прилагодите укусу. Угрејати се. Кромпир оцедите у цедиљку, вратите у шерпу, и мешајте на лаганој ватри док се потпуно не осуши, око 1 минут.
Користећи стајни миксер са пјењачом, изломите кромпир на мале комадиће на лаганој ватри око 30 секунди. Додајте мешавину путера у сталном млазу док се не сједини.
Повећајте брзину на велику и мутите док не постане светло и пахуљасто и без грудвица, око 2 минута. Алтернативно, можете мпепељите кромпир гњечицом за кромпир и додајте мешавину путера у фазама док не постигнете жељену конзистенцију.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лаки пире кромпир
Састојци
- 1 штап (8 супене кашике) несољени или слани путер
- 1-½ шоље милерам пола-пола или пуномасно млеко
- 4 фунти кувани кромпир, као што је Иукон Голд или Руссет Потатоес , исеците на коцке од 1 инча
- 2 кашичице Кошер со или по укусу , прилагодите укусу
- ½ кашичица Млевени црни бибер , прилагодите укусу
инструкције
- Кромпир огулите и нарежите на коцкице од 1 инча и ставите у велики лонац са кипућом сланом водом. Крчкајте непокривено 15 до 20 минута док кромпир не омекша.
- У малој шерпи на средње ниској ватри загрејте путер и крему док не постану глатки, количина 5 минута — зачините 2 кашичице кошер соли и ½ кашичице млевеног црног бибера или прилагодите укусу. Угрејати се.
- Кромпир оцедите у цедиљку, а затим га вратите у шерпу и мешајте на лаганој ватри док се кромпир добро не осуши око 1 минут.
- Уз помоћ миксера са метлицом изломите кромпир на мале комаде на лаганој ватри око 30 секунди. Додајте мешавину путера у сталном млазу док се не сједини. Повећајте брзину на велику и мутите док не остане светло, пахуљасто и без грудвица, око 2 минута. Алтернативно, можете изгњечити кромпир гњечицом за кромпир и додати мешавину путера у фазама док се не постигне жељена конзистенција.
белешке
- За чување: Држите топло док не будете спремни за сервирање, пребаците у чинију за сервирање, прелијте путером, добро поклопите и држите на топлом месту, попут микроталасне. Кромпир ће остати врућ најмање 30 минута. Ставите покривену чинију у тигањ који држи око један инч воде која лагано кључа да би дуже задржала. Пре сервирања добро промешати.
- За загревање: Ставите пире кромпир у лонац са дебелим дном на средњој ватри, често мешајући, док се не загреје; умутити додатно густу павлаку, пола-пола, млеко или пилећу чорбу, или комбинацију и неколико тапки путера док не добијете жељену конзистенцију. Алтернативно, можете пећи у микроталасној док се кромпир не загреје, мешајући на пола времена загревања.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.