Ако тражите десерт који је истовремено утешан и угодан, не тражите даље од класичне боровнице Cobbler рецепт. Како стиже лето и свеже боровнице постају у изобиљу, нема бољег времена да направите ову топлу и гњецаву посластицу.
Са својим једноставним састојцима и једноставном припремом, овај рецепт је савршен начин да покажете слатке и оштре укусе ове вољене бобице.
За почетак, свеже боровнице се комбинују са лимуновом корицом и соком, шећером и кукурузним скробом или брашном, а затим пеку док не пукну од укуса и створе густо, џем фил. Путераста и мрвљива biscuit прелив прожет ванилијом и додиром лимунове корице пружа савршен контраст слатком и оштром пуњењу, што резултира десертом који је топао, утешан и потпуно неодољив.
Послужите топло са куглицом сладоледа од ваниле или шлагом на врху, ова боровница Cobbler је оличење летњег уживања. Било да се ужива у лењим поподневним сатима или као средишњи део роштиља у дворишту, овај класични десерт ће се сигурно свидети. Зато сакупите састојке, загрејте рерну и спремите се да уживате у укусима лета уз ову укусну боровницу Cobbler рецепт.
Ако тражите више инспирације за летње десерте, обавезно погледајте ове додатне рецепте: Воћни колач, Берри Трифле, Лимунске плочице, Торта од јагода, и Пита од Шљива.
Скочи на:
Коришћење смрзнутих ВС свежих боровница
Боровница cobbler може се направити са свежим или смрзнутим боровницама. За разлику од других печених воћних десерта, као што су торта од фунте или брзи хлеб, вишак течности из смрзнутих боровница неће утицати на коначну текстуру.
Уместо тога, сокови ће се згуснути (захваљујући мало кукурузног скроба) док се прелив пече. Ако су у сезони, користите свеже боровнице: укуси ће бити светлији и смелији. Окусите и прилагодите да контролишете садржај шећера.
Како направити боровницу Cobbler
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Загрејте рерну на 375 ° Ф и поставите сталак за пећницу у средњи положај. Маст а Квадратна посуда 9 "к 9 инча или посуда за печење од 2 литре са путером; издвојити. У средњој посуди помешајте боровнице, шећере, ванилију, лимунову корицу, лимунов сок и кукурузни скроб. Промешајте да се уклопи и оставите мешавину бобица са стране. У великој посуди помешајте суве састојке. Умутите брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
Додајте путер исечен на коцкице и умешајте га у мешавину брашна помоћу секача за пециво или рукама док не буде подсећао на крупне мрвице хлеба. Умутити млаћеницу и ванилију заједно у стакленој посуди за мерење или малој посуди; додати у мешавину брашна и путера и мешати гуменом лопатицом, само док се не сједини; немојте претерано мешати.
Пребаците боровнице у припремљену посуду за печење; насумично пошаљите 2 кашике несланог путера. Користећи велику кашику, посипајте кашике biscuit тесто преко боровница; поспите преосталом кашиком турбинадо шећера.
Пеците док врхови не постану златно браон боје и док сокови не постану густи и мехурићи, око 35 до 45 минута. Ако је biscuits превише порумени, лагано прекријте фолијом. Извадите посуду из рерне. Нека cobbler мало охладите пре него што га послужите уз куглицу сладоледа од ваниле или шлаг.
Савети за прављење најбоље боровнице Cobbler
Најбоља боровница cobbler има сочно, али не превише течно воћно пуњење и избалансирану мешавину слатког и киселог, прекривеног златним горњим слојем који упија сок без претварања у кашу. Имајте на уму ове савете пре него што направите сопствену верзију овог једноставног десерта:
- Користите свеже боровнице: Свеже боровнице су најбоља опција за прављење боровнице Cobbler пошто су дебеле, сочне и пуне укуса. Ако свеже боровнице нису доступне, уместо њих се могу користити смрзнуте боровнице.
- Згусните фил: Да би фил од боровница био густ и пекмезаст, додајте кукурузни скроб или брашно у смешу за пуњење. Ово ће помоћи да се апсорбује вишак течности и створи згуснута текстура.
- Подесите шећер: Потребна количина шећера зависиће од слаткоће боровнице. Пробајте боровнице пре прављења cobbler и сходно томе прилагодите количину шећера. За додатни укус можете користити комбинацију гранулираног и смеђег шећера.
- Држите путер хладним: Хладан путер је неопходан за стварање меког и љускавог biscuit прелив. Најбоље је да путер исечете на мале комаде и ставите га у фрижидер на 10-15 минута пре употребе.
- Немојте преоптеретити тесто: Прекомерни рад теста може резултирати чврстим и густим biscuit прелив. Мешајте састојке док се само не сједине и избегавајте да тесто превише месите.
- Користите дубоку посуду: Дубока посуда за печење ће омогућити да фил набубри и да се biscuit прелив до равномерно смеђе боје. Плитко јело може довести до сувог или загореног прелива.
- Послужите топло: Боровница Cobbler најбоље се служи топло, директно из рерне. Додајте куглу сладоледа од ваниле или шлага на врх за декадентни завршни додир.
Повезани рецепти:
Рецепт
Лака боровница Cobbler
алат
- 9" квадратна посуда
Састојци
- 1.1 лбс (510г / 18оз) свеже боровнице
- Корица од ½ лимуна
- 1 кашика свеж лимунов сок
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
- ¼ шоља гранулисани шећер
- ¼ шоља светло смеђи шећер
- 1 кашика кукурузни скроб или 2 кашике вишенаменског брашна
- 2 кашике неслани путер , исећи на мале комаде, плус још за подмазивање посуде за печење
За Свеет Biscuits
- 1-½ шоље вишенамјенско брашно , кашичицом сипајте у мерну чашу и поравнајте
- ¼ шоља гранулисани шећер
- 1-¾ кашичица прашак за пециво
- ¼ кашичица прашак за пециво
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 штап (½ шоље) хладног несланог путера, исеченог на мале комадиће
- ¾ шоља плус 2 кашике млаћеница или домаћа млаћеница
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
- 1 кашичица кора од ½ лимуна
- 1 кашика турбинадо шећер за прскање
- Сладолед од ваниле или заслађени шлаг , за сервирање (опционо)
инструкције
- Загрејте рерну на 375 ° Ф и поставите сталак за пећницу у средњи положај. Квадратну посуду величине 9"к9" или посуду за печење од 2 литре подмажите путером; оставите по страни. У средњој чинији помешајте боровнице, шећер, ванилију, лимунову корицу, лимунов сок и кукурузни скроб. Промешајте да се уклопи и стави мешавину бобица на страну. У великој чинији помешати суве састојке. Умутити брашно, шећер, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
- Додајте путер исечен на коцкице и умешајте га у мешавину брашна помоћу секача за пециво или рукама док не буде подсећао на крупне мрвице хлеба. Умутити млаћеницу и ванилију заједно у стакленој посуди за мерење или малој посуди; додати у мешавину брашна и путера и мешати гуменом лопатицом, само док се не сједини; немојте претерано мешати.
- Пребаците боровнице у припремљену посуду за печење; насумично пошаљите 2 кашике несланог путера. Користећи велику кашику, посипајте кашике biscuit тесто преко боровница; поспите преосталом кашиком турбинадо шећера.
- Пеците док врхови не постану златно браон боје и док сокови не постану густи и мехурићи, око 35 до 45 минута. Ако је biscuits превише порумени, лагано прекријте фолијом. Извадите посуду из рерне. Нека cobbler мало охладите пре него што га послужите уз куглицу сладоледа од ваниле или шлаг.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.