Маслац од јабуке, упркос свом називу, не садржи млеко или млечне производе. То је заправо високо концентрирани облик соса од јабуке, познат по свом кремасте текстуре и дубоке браон боје.
Назив "маслац од јабуке" потиче од његове глатке, мазиве конзистенције и укуса, који може чак и да оживи најосновнија јела. Можете га ширити препечен хлеб палачинке или га послужите уз торта.
Како направити путер од јабуке
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Припремите јабуке.
- Крчкајте јабуке са јабуковачем док не омекшају.
- Смесу умутити у пире.
- Помешајте шећер, со и зачине.
- Крчкајте док се путер од јабуке не згусне.
- Оставите да се охлади, а затим га чувајте.
Савети и савети
- За слађи путер од јабуке, повећајте шећер на 450 грама и користите 7 фунти јабука уместо 6.
- Ако за обраду јабука користите млин за храну, нема потребе да их претходно гулите, јер ће млин за храну ефикасно уклонити коре јабука током процеса.
- Да бисте проверили да ли је путер од јабуке готов, уклоните кашику путера од јабуке и оставите да одстоји на собној температури, даље од паре, 2 минута.
Ако маслац од јабуке остане натрпан на кашичици, спреман је. Алтернативно, ставите малу количину путера од јабуке на охлађени тањир. Ако течност исцури са путера од јабуке, потребно је више времена.
Погледајте још рецепата за јабуке:
Рецепт
Домаћи путер од јабуке
алат
- Велики лонац или лонац са тешким дном
- Цорер или нож
- Ручни блендер или млин за храну
Састојци
- 6 фунта. јабуке , ољуштен, без језгре, исечен
- 6 Купови Јабуково сирће
- 1 шоља светло смеђи или бели шећер
- 1 кашика свеж лимунов сок
- ¼ кашичица кошер соли
- 3 инч цимет штап
- ½ кашичица гроунд циннамон прилагодити укусу
- ⅛ кашичица гроунд цловес
инструкције
- Љуштилицом нежно скините кору са јабука, а затим бушилицом или оштрим ножем уклоните језгро. Обавезно одбаците сва семена.
- Ставите сецкане јабуке у велики лонац са дебелим дном и сипајте јабуковачу.
- Покријте шерпу поклопцем и загрејте је на средњој ватри да смеса проври. Оставите да се крчка док јабуке не постану мекане и кашасте, око 30 минута.
- Када јабуке омекшају, користите ручни блендер да умутите мешавину куваних јабука док не достигне глатку текстуру. Алтернативно, можете користити млин за храну.
- Вратите глатку смесу од јабука у шерпу, а сада додајте шећер, лимунов сок, зачине (штапић цимета, млевени цимет, млевени каранфилић) и прстохват соли. Добро промешајте смешу како бисте били сигурни да су ови састојци добро уклопљени.
- Вратите лонац на ватру и још једном прокувајте смешу. Обавезно често мешајте да се не залепи за дно тигања. Наставите да кувате и мешајте око 2 сата.
- Након што се смеса згусне, склоните је са ватре и оставите да се потпуно охлади. Када се охлади, можете га чувати у фрижидеру за будућу употребу.
белешке
- Да бисте охладили путер од јабуке, оставите да се потпуно охлади, а затим га пребаците у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру до 1 месец. Када будете спремни да га употребите, можете га користити директно из фрижидера или оставити да се загреје на собној температури пре сервирања.
- Маслац од јабуке се може направити до месец дана унапред. Да бисте га сачували, пренесите путер од јабуке у херметички затворену посуду или кесу за замрзавање и оставите мало простора како бисте омогућили ширење током замрзавања. Замрзнути путер од јабуке може трајати до 1 месеца. Када будете спремни да га употребите, једноставно одмрзните путер од јабуке преко ноћи у фрижидеру пре употребе.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.