Овај рецепт за плочице пита од јабука са сланом карамелом је савршена алтернатива традиционалним питама за Дан захвалности или било коју другу посебну прилику.
Штанглице се праве са кором од кратког колача и филом од зачињених јабука, а затим се преливају сланим карамел сосом који додаје дашак слаткоће и сланости који ове шипке подиже на виши ниво.
Ове плочице пита од јабуке су најбоље на дан када су направљене. Ипак, могу се чувати у фрижидеру до 2 дана или замрзнути (без сланог карамел соса) одмах након хлађења и држати у замрзивачу до 1 месец; једноставно одмрзните пре служења.
За више рецепата за јесење десерте, погледајте ово Хлеб од јабуке, Муффинс са зачињеним јабукама, Аппле Галетте, Пита с јабукама, и Холандска пита од јабука.
Како направити плочице за питу од јабука
Белешка: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
За слану карамелу: Помешајте смеђи шећер са водом у малом лонцу на средњој ватри.
Кувајте, мешајући лопатицом отпорном на топлоту, док не постане тамно жуто, 10 до 12 минута. Полако умутите густу павлаку, неслани путер и кошер со док не постане глатка. Уклоните са ватре и умешајте екстракт ваниле.
За кору: Лагано подмажите плех за печење величине 9 к 13 инча и обложите га пергаментним папиром довољно дугим да виси са ивица.
Ставите путер, гранулирани шећер, смеђи шећер, со и ванилију у чинију самостојећег миксера са наставком за лопатице и умутите на средњој брзини док не постане светла и кремаста, око 2 минута.
Брашно просијати миксером на лаганој ватри и полако га додавати у мешавину путера и шећера, мутити док се не сједини, пазећи да се не меша; тесто ће бити мрвичасто.
Расипајте две трећине теста у грудвице у тепсију величине 9 к 13 инча и лагано притисните побрашњеним рукама на дну и ½ инча према горе. Оставите у фрижидеру 20 минута. У међувремену, загрејте рерну на 375 степени.
Пеците док кора не порумени, око 20 минута. Оставити да се охлади.
Посуду за мешање са преосталим тестом вратите на миксер, додајте сецкане орахе и цимет, па мешајте на малој брзини да се сједини. Оставите на страну. Комбинујте Гранни Смитх, Хонеицрисп јабуке и лимунов сок у великој посуди.
Додајте смеђи шећер, цимет и мушкатни орашчић и добро промешајте. У великој шерпи истопите путер, додајте јабуке и динстајте на средњој до средње ниској ватри, често мешајући, 10 минута.
У малој чинији умутите кукурузни скроб са 1 кашиком хладне воде док се кукурузни скроб не раствори и нема грудвица.
Умешајте мешавину кукурузног скроба и кувајте док јабуке не омекшају и течност углавном не испари, још око 5 минута.
Раширите јабуке равномерно преко коре, остављајући ивицу од ½ инча. Средње комаде преосталог теста измрвите прстима и равномерно их ставите на јабуке (неће бити покривене).
Пеците 30 минута док прелив не порумени. Потпуно охладите у тепсији и ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи да се стегне.
Када се охлади, подигните пергамент папир да бисте ослободили шипке из тепсије. Равномерно прелијте сланом карамелом. Оштрим ножем исеците на квадрате и послужите са сладоледом од ваниле или шлагом.
Повезани рецепти:
Рецепт
Једноставне плочице пита од јабука
алат
Састојци
За слани карамел сос:
- ½ шоља смеђи шећер или гранулирани шећер
- 2 кашике вода
- 6 кашике милерам
- 1 кашика неслани путер
- ¼ кашичица кошер соли
- 1 кашичица екстракт чисте ваниле
За кору од кратког колача:
- 452 g (4 штапића) несланог путера на собној температури
- ¾ шоља гранулисани шећер
- ½ шоља светло смеђи шећер , лагано упакована
- 1 кашика екстракт чисте ваниле
- 4 шоље вишенамјенско брашно , просејан
- 1 кашичица кошер соли
- ¾ шоља сецкани тостирани ораси или пекани
- 1 кашичица гроунд циннамон
За фил за питу од јабука:
- КСНУМКС ½ фунти Јабуке Гранни Смитх , ољуштен, нарезан на четвртине, са језгром и нарезан на ⅛ инча дебљине (3 велике)
- КСНУМКС ½ фунти Хонеицрисп или Голден Делициоус јабуке , ољуштен, нарезан на четвртине, са језгром и нарезан на ⅛ инча дебљине (3 велике)
- 2 кашике сок од лимуна
- 1 кашика чисти екстракт ваниле или бистра ванила
- 2 кашике гранулисани шећер
- 2 кашике браон шећер
- 1-½ кашичице гроунд циннамон
- ¼ кашичица млевени мушкатни орашчић
- 4 кашике (½ штапића) несланог путера
- 1 кашика кукуруз
инструкције
За слану карамелу:
- У малом лонцу на средњој ватри помешајте смеђи шећер са водом. Кувајте, мешајући лопатицом отпорном на топлоту, док не постане тамно жуто, 10 до 12 минута. Полако умутите густу павлаку, неслани путер и кошер со док не постане глатка. Уклоните са ватре и умешајте екстракт ваниле.
За кору:
- Лагано подмажите плех за печење величине 9 к 13 инча и обложите га пергаментним папиром довољно дугим да виси са ивица. Ставите путер, гранулирани шећер, смеђи шећер, со и ванилију у чинију самостојећег миксера са наставком за лопатице и умутите на средњој брзини док не постане светла и кремаста, око 2 минута. Просејте брашно миксером на лаганој ватри и полако га додајте у мешавину путера и шећера, мутите док се не сједини пазећи да се не меша; тесто ће бити мрвичасто.
- Расипајте две трећине теста у грудвице у тепсију величине 9 к 13 инча и лагано притисните побрашњеним рукама на дну и ½ инча према горе. Оставите у фрижидеру 20 минута. У међувремену, загрејте рерну на 375 степени. Пеците док кора не порумени, око 20 минута. Оставити да се охлади.
За прелив:
- Посуду за мешање са преосталим тестом вратите на миксер, додајте сецкане орахе и цимет, па мешајте на малој брзини да се сједини. Оставите на страну.
За фил за питу од јабука:
- Комбинујте Гранни Смитх, Хонеицрисп јабуке и лимунов сок у великој посуди. Додајте смеђи шећер, цимет и мушкатни орашчић и добро промешајте. У великој шерпи истопите путер, додајте јабуке и динстајте на средњој до средње ниској ватри, често мешајући, 10 минута.
- У малој чинији умутите кукурузни скроб са 1 кашиком хладне воде док се кукурузни скроб не раствори и нема грудвица. Умешајте мешавину кукурузног скроба и кувајте док јабуке не омекшају и течност углавном испари, још око 5 минута. Лагано умешајте екстракт ваниле.
- Раширите јабуке равномерно преко коре, остављајући ивицу од ½ инча. Средње комаде преосталог теста измрвите прстима и равномерно их ставите на јабуке (неће бити покривене). Пеците 30 минута док прелив не порумени. Потпуно охладите у тепсији и ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи да се стегне.
- Када се охлади, подигните пергамент папир да бисте ослободили шипке из тепсије. Равномерно прелијте сланом карамелом. Оштрим ножем исеците на квадрате и послужите са сладоледом од ваниле или шлагом.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.