Ако тражите укусну посластицу коју ћете послужити за Ускрс, овај једноставан рецепт за Хот Цросс Бунс може обавити посао!
Овај рецепт је прожет укусном мешавином зачина, попут цимета, мушкатног орашчића и алеве паприке, а прати га слатка и сочна рибизла и укрштени прелив као трешња на врху.
Прелив је направљен од мешавине шећера, брашна и путера, што додаје декоративни додир и додатни слој укуса.
За још укуснијих рецепата за вруће лепиње, погледајте наше друге варијације, нпр Оранге Хот Цросс Бунс.
Како направити вруће лепиње
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Помешајте просијано брашно, шећер, зачине и со у средини чисте радне површине или 30 кт. посуда за мешање стандардне тежине. Направите бунар у средини мешавине брашна.
Додајте квасац и топло млеко и добро мешајте док се квасац не раствори. У мокру смесу додајте умућена јаја, а затим омекшани путер, екстракт ваниле и мед. Почните да уносите брашно, почевши од унутрашњег обода бунара.
Тесто ће се сјединити у чупаву масу када се убаци отприлике половина брашна. Наставите да месите док не постане глатко и еластично, око 15 минута.
Не би требало да побрашните површину, али мало побрашните по потреби ако се тесто залепи за њу. У тесто додајте суво грожђе и кандирано воће и умесите их док се равномерно не распореде. Формирајте тесто у лопту.
Великодушно премажите маслацем велику чисту чинију и пребаците куглу теста у њу. Окрените лопту да се премаже путером, а затим покријте чинију чистом кухињском крпом. Оставите да се тесто на топлом диже док се не удвостручи, око 1 сат.
Обложите пек папиром или путером а 13'' к 18'' к1'' тепсија. Окрените тесто на чисту радну површину и поделите га на 24 једнака дела (око 90 до 100 грама сваки) стругачем или оштрим ножем.
Формирајте сваки комад у куглу тако што ћете га преклопити преко себе и повући растезљиво тесто преко комадића воћа да не вире. Када добијете глатку куглу, затворите шав на дну и ставите шавом надоле на површину.
Затим ставите руку преко лопте и померајте је кружним покретима да бисте је стегнули у савршени круг - ставите је у припремљену тепсију.
Поновите са преосталим тестом и поређајте куглице у мрежу 4 са 6, равномерно размакнуте. Посуду можете добро покрити пластичном фолијом и оставити у фрижидеру до 1 дан.
Затим покријте тесто чистом кухињском крпом.
Оставите да се лоптице дижу док се њихове стране не додирну, око 30 до 45 минута (дуже ако је тесто охлађено). Поставите решетку у средину рерне и загрејте на 350 степени.
Припремите прелив: У малој чинији помешајте брашно, шећер, омекшали путер и ванилију;
полако додајте млеко да направите глатку пасту, пребаците у кесу за пециво или кесу са патент затварачем и изрежите рупу од ⅓ инча у једном углу.
Цевоводи преко центара лоптица у једном правцу, а затим поново у супротном смеру, тако да свака лопта има крст. Пеците вруће лепиње док не нарасту и порумене, 25 до 30 минута.
Унутрашња температура средње лепиње треба да буде 190 степени. Док се лепиње пеку, кувајте конзерве од кајсија и воду у средњем лонцу на средњој ватри.
Мешајте виљушком док се кува док смеса не постане ретка, сјајна течност, око 3 минута. Уклоните са ватре. Када кифлице изађу из рерне, равномерно премажите сирупом. Послужите Хот Цросс Бунс вруће, топле или на собној температури.
Повезани рецепти:
- Оранге Хот Цросс Бунс
- Хлеб од јабуке
- Вруће погачице од целе пшенице
- Телера Ролл
- Мраморни хлеб од банане
- Пасхални хлеб
- Будин де Пан
Рецепт
Еаси Хот Цросс Бунс
алат
Састојци
За лепиње:
- 1 kg вишенаменско брашно кашиком , поравнати и просијати
- ½ кашичице орашчић , ситно нарендан
- 3 кашичице Саигон млевени цимет
- ⅛ кашичица свежине
- 160 g гранулисани шећер
- 40 g мед
- КСНУМКСг (3 кашичице) кошер соли
- 160 g неслани путер омекшан на собној температури
- 200 ml (1 шоља) пуномасног млека (100 Ф-115Ф), подељено
- 22 g инстант суви квасац
- 2 Велика јаја , собна температура
- 2 veliko žumance , собна температура
- 120 g рибизле, суво грожђе, , или бруснице
- 78 g кандирано воће
- 30 ml екстракт чисте ваниле
За пасту од брашна:
- КСНУМКСг шећер
- КСНУМКСг брашно
- ½ кашичица екстракт чисте ваниле
- 45 ml млеко, вода или сок од поморанџе , или по потреби за формирање пасте.
- КСНУМКСг лепити неслани путер , омекшали на собну температуру
- зест од ½ лимуна
За медену глазуру:
- КСНУМКСг ½ шоља Презервати од кајсија као што је Бонне Маман
- ½ шоља воде -
инструкције
- Помешајте просијано брашно, шећер, зачине и со у средини чисте радне површине или 30 кт. посуда за мешање стандардне тежине.
- Направите бунар у средини мешавине брашна. Додајте квасац и топло млеко и добро мешајте док се квасац не раствори. У мокру смесу додајте умућена јаја, а затим омекшани путер, екстракт ваниле и мед. Почните да уносите брашно, почевши од унутрашњег обода бунара.
- Тесто ће почети да се спаја у чупаву масу када се убаци отприлике половина брашна. Наставите да месите док не постане глатко и еластично, око 15 минута. Не би требало да побрашните површину, али мало побрашните по потреби ако се тесто залепи за њу. У тесто додајте суво грожђе и кандирано воће и умесите их док се равномерно не распореде. Формирајте тесто у куглу.
- Великодушно премажите маслацем велику чисту чинију и пребаците куглу теста у њу. Окрените лопту да се премаже путером, а затим покријте чинију чистом кухињском крпом. Оставите тесто на топлом месту да се удвостручи, око 1 сат.
- Обложите плех од 13" к 18" к1" папиром за печење или маслацем. Извуците тесто на чисту радну површину и поделите га на 24 једнака дела (око 90 до 100 грама сваки) стругачем или оштрим ножем. Сваки комад формирајте у куглу тако што ћете га преклопити преко себе и повући растезљиво тесто преко комадића воћа, тако да не вире. Када добијете глатку куглу, затворите шав на дну и ставите шавом надоле на површину.
- Затим ставите руку преко лопте и брзо померајте руку кружним покретима да бисте стегнули лопту у савршени круг - ставите је у припремљену посуду. Поновите са преосталим тестом и поређајте лоптице у мрежу 4к6, равномерно размакнуте. У овом тренутку, посуду можете добро покрити пластичном фолијом и оставити у фрижидеру до 1 дан.
- Затим покријте тесто чистом кухињском крпом. Оставите да се лоптице дижу док им се стране не додирују, око 30 до 45 минута (дуже ако је тесто охлађено). Поставите решетку у средину рерне и загрејте на 350 степени.
- Припремите прелив: У малој чинији помешајте брашно, шећер, омекшали путер и ванилију; полако додајте млеко да направите глатку пасту, пребаците у кесу за пециво или кесу са патент затварачем и изрежите рупу од ⅓ инча у једном углу.
- Линије цеви преко центара лоптица у једном смеру, а затим поново у супротном смеру, тако да свака лопта има крст. Пеците вруће лепиње док не нарасту и порумене, 25 до 30 минута. Унутрашња температура централне лепиње треба да буде 190 степени. Док се лепиње пеку, кувајте конзерве од кајсија и воду у средњем лонцу на средњој ватри.
- Мешајте виљушком док се кува док смеса не постане ретка, сјајна течност, око 3 минута. Уклоните са ватре. Чим кифлице изађу из рерне, равномерно их премажите сирупом. Послужите Хот Цросс Бунс вруће, топле или на собној температури.
белешке
- Када се лепиње потпуно охладе, умотајте сваку лепињу у пластичну или алуминијумску фолију.
- Ставите умотане лепиње у врећу за замрзавање са патентним затварачем и означите је датумом.
- Ставите кесу у замрзивач и чувајте је до 3 месеца.
- Да бисте одмрзли лепиње, извадите их из кесе за замрзавање и одмотајте их од пластичне фолије или фолије.
- Ставите лепиње на лим за печење и покријте их фолијом.
- Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и ставите покривене лепиње у рерну на 10-15 минута, или док се потпуно не одмрзну и загреју.
- По жељи можете да скинете фолију са лепињи у последњих неколико минута печења како би порумене и мало попекле.
- Када се потпуно одмрзну и загреју, извадите лепиње из рерне и уживајте у топлим и свежим!
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.