Kjo pulë e shijshme 30-minutëshe Lo Mein është e mbushur me një recetë perimesh të freskëta. Kushdo që lexon bloget tona e di që jemi seriozisht të fiksuar pas ushqimit aziatik! Është ndoshta një nga dobësitë tona, sigurisht.
Këtu është një nga recetat tona më të dashura kineze, të frymëzuara nga "Chicken Lo Mein" që mund ta provoni në shtëpi; ka shije shumë më të mirë, është i shpejtë dhe është i përshtatshëm për buxhetin. Do të kënaqë gjithë familjen tuaj! 😉
Si të bëni Chicken Lo Mein
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ziejini petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Shpëlajeni me ujë rubineti, kullojeni dhe lëreni mënjanë. (Unë rekomandoj t'i gatuani petët 1 minutë më pak se sa rekomandon paketa; ato do të jenë pak të pjekura, por do të gatuhen në mënyrë perfekte pasi të skuqen në salcë).
Në një tas mesatar, bashkoni të gjithë përbërësit e marinadës. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10 minuta duke përgatitur përbërësit e mbetur. Rrihni të gjithë përbërësit e salcës së bashku në një tas; le menjane. Prisni aromatike dhe perime; le menjane.
Në një tigan ose wok të madh 14 inç që nuk ngjit, vendoseni nxehtësinë në nxehtësi mesatare-të lartë; shtoni 1 deri në 2 lugë vaj në tigan dhe prisni që vaji të nxehet. Rrotulloni vajin, duke u anuar në anët e veshjes. Shtoni shpejt pulën dhe shpërndani copat në një shtresë të vetme, duke i lënë të skuqen dhe skuqen për rreth 3 minuta.
Kthejeni për të gatuar nga ana tjetër për rreth 3 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa pula të skuqet lehtë dhe të gatuhet. Transferoni në një pjatë. Shtoni të njëjtën tigan përsëri në sobë, shtoni ½ lugë gjelle vaj dhe lëreni të nxehet; më pas shtoni qepën, karotën, specat, fidanet e bambusë dhe karotat. Skuqeni për 2-3 minuta ose derisa të zbuten.
Transferoni të gjitha perimet në një pjatë. Shtoni 1 dhe ½ lugë vaj të mbetur dhe xhenxhefilin, hudhrën (lakër Nappa, nëse përdorni) dhe qepën e gjelbër. Përziejini disa herë për të lëshuar aromën.
Shtoni pulën dhe petët në tigan; i jepni salcës së rezervuar një përzieje të shpejtë* (niseshteja e misrit pëlqen të vendoset në fund), më pas hidheni mbi petët. Përdorni darë për të hedhur petët për t'u veshur me salcë.
Shijoni dhe rregulloni pulën lo mein me më shumë, nëse është e nevojshme. Sapo salca të marrë nxehtësi të mjaftueshme, ajo do të fillojë të trashet; vazhdoni të trazoni me shpatullën tuaj derisa të trashet dhe të flluska.
Ju do të dini se salca është gati kur të bëhet më e errët, e tejdukshme dhe e trashë. Përziejini gjithçka derisa të bashkohet plotësisht me salcën dhe skuqeni për rreth 1 minutë. Transferoni pulën lo mein në një pjatë për servirje. Shërbejeni të nxehtë! Shijoni pulën tonë lo mein me pak vaj djegës! 😉
Receta të ngjashme:
- Karkaleca lo mein
- Perime Lo mein
- Mish derri i tërhequr aziatik
- Pulë Sichuan Mala
- Pulë shqeme
- Pule Lo Mein
Recetë
Easy Chicken Lo Mein
Përbërësit
Përbërësit:
- 300 g petë linguine me grurë të plotë ose ha mein stir-fry petë
Për marinadën:
- 1 sterlinë gjoks pule pa lëkurë pa kocka të prera në shirit ¼ inç 1 paund (453.59 g)
- 1 lugë gjelle Verë Shaoxing
- 2 teaspoons miell misri
- ¼ teaspoons Pluhur hudhre
- ¼ teaspoons piper i zi terren
Për salcën:
- ½ filxhan ujë të ngrohtë të kombinuar me ½ lugë çaji me shije pule të grimcuar Knorr
- 2 lugë salcë deti
- 2 lugë Verë Shaoxing
- 1 lugë gjelle salcë soje e reduktuar-natriumi
- 1 lugë gjelle salcë soje me shije kërpudhash ose salcë soje e errët
- 1 lugë çaji vaj susami
- 1 lugë gjelle miell misri
- 1 lugë gjelle sheqer ngjyrë kafe ose sheqer të grimcuar
- ½ lugë çaji piper terren cayenne ose thekon spec të kuq
Për Stir Fry:
- ¾ lugë vaj ulliri ekstra i virgjer ose canola, vaj vegjetal, vaj kikiriku
- 1 qepë, e prerë në feta
- 1 karrota, e njomë
- 1 piper i vogël poblano, i grirë ose ndonjë piper zile, i grirë
- 1 piper i kuq i vogël, i grirë ose ndonjë piper zile, i grirë
- 1 (8 oz.) fidane bambuje me feta të kallami fakultativ
- 1 lugë gjelle xhenxhefil i grirë
- 2 karafil hudhër, i grirë
- 3 qepë jeshile, copëtuar
- ½ filxhan lakër Nappa e grirë, bok choy ose bizele pa fije, opsionale ose bok choy, ose bizele pa fije, opsionale
Udhëzime
- Ziejini petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë al dente. Shpëlajeni me ujë rubineti, kullojeni dhe lëreni mënjanë. (Unë rekomandoj t'i gatuani petët 1 minutë më pak se sa rekomandon paketa, ato do të jenë pak të pjekura, por do të gatuhen në mënyrë perfekte pasi të skuqen në salcë).
- Në një tas mesatar, bashkoni të gjithë përbërësit e marinadës. Lëreni të marinohet në temperaturën e dhomës për 10 minuta duke përgatitur përbërësit e mbetur. Rrihni të gjithë përbërësit e salcës së bashku në një tas; le menjane. Prisni aromatike dhe perime; le menjane.
- Në një tigan ose wok të madh 14 inç që nuk ngjit, vendoseni nxehtësinë në nxehtësi mesatare-të lartë; shtoni 1 deri në 2 lugë vaj në tigan dhe prisni që vaji të nxehet. Rrotulloni vajin, duke u anuar në anët e veshjes. Shtoni shpejt pulën dhe shpërndani copat në një shtresë të vetme duke i lënë të skuqen dhe skuqen për rreth 3 minuta.
- Kthejeni për të gatuar nga ana tjetër për rreth 3 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa pula të skuqet lehtë dhe të gatuhet. Transferoni në një pjatë. Shtoni të njëjtën tigan përsëri në sobë dhe shtoni ½ lugë gjelle vaj dhe lëreni të nxehet; pastaj përsëri, shtoni qepë, karrota, speca, fidane bambuje dhe karrota. Skuqini për 2-3 minuta, ose derisa të zbuten. Transferoni të gjitha perimet në një pjatë.
- Shtoni 1 dhe ½ lugë vaj të mbetur dhe xhenxhefilin, hudhrën (lakër Nappa, nëse përdorni) dhe qepën e gjelbër. Përziejini disa herë për të lëshuar aromën.
- Shtoni pulën dhe petët në tigan; i jepni salcës së rezervuar një përzieje të shpejtë* (niseshteja e misrit pëlqen të vendoset në fund), më pas hidheni mbi petët. Përdorni darë për të hedhur petët për t'u veshur me salcë. Shijoni dhe rregulloni pulën lo mein me më shumë, nëse është e nevojshme. Sapo salca të marrë nxehtësi të mjaftueshme, ajo do të fillojë të trashet; vazhdoni të trazoni me spatulën tuaj derisa të trashet dhe të fillojë të flluskojë.
- Do ta dini se salca është gati kur të bëhet një ngjyrë më e errët, e tejdukshme dhe e trashë. Përziejini gjithçka derisa të bashkohet plotësisht me salcën dhe skuqeni për rreth 1 minutë. Transferoni pulën lo mein në një pjatë për servirje. Shërbejeni të nxehtë! Shijoni pulën tonë lo mein me pak vaj djegës! 😉
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.