Qepët turshi janë një erëz i gjithanshëm dhe me shije që mund të shtojë një goditje të mprehtë, të ëmbël dhe pak acid në një shumëllojshmëri pjatash. Pra, pavarësisht nëse jeni duke ngrënë një sanduiç, sallatë ose taco, qepët turshi mund të rrisin shijet dhe ta bëjnë vaktin tuaj edhe më të shijshëm. Kjo recetë e thjeshtë për qepët turshi është e lehtë për t'u bërë dhe kërkon vetëm disa përbërës.
Me vetëm pak uthull, sheqer kaf, kripë dhe qepë të kuqe të prera hollë, mund të krijoni një kavanoz me qepë turshi që do të zgjasë për javë të tëra në frigorifer. Procesi i turshisë së qepëve përfshin mbushjen e tyre me uthull dhe përzierje sheqeri, e cila ndihmon në zbutjen dhe ruajtjen e tyre duke u dhënë një aromë të shijshme.
Rezultati është një erëza që është sa e shijshme dhe e ëmbël, me një strukturë të freskët dhe pak krokante. Pra, pavarësisht nëse po kërkoni t'i shtoni një shije pjatës tuaj të preferuar ose të eksperimentoni me turshi për herë të parë, kjo recetë për qepët turshi është një vend i mrekullueshëm për të filluar. Për më shumë receta të lidhura, shikoni Rrezitje, Peruanja Salsa Criolladhe Salsa Criolla Argjentinë.
Si të bëni qepë turshi
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tenxhere të mesme, bashkoni uthullën, sheqerin dhe kripën. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe të lartë, duke e tundur për të tretur sheqerin. Shtoni qepën e kuqe të prerë hollë në lëngun turshi, zvogëloni nxehtësinë në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta ose derisa qepët të jenë tharë pak, duke i trazuar lehtë.
Pasi qepët të jenë tharë, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lërini qepët dhe lëngu turshi të ftohen në temperaturën e dhomës. Transferoni qepët turshi dhe lëngun në një tas ose kavanoz rezistent ndaj nxehtësisë me një kapak të ngushtë. Mbulojeni fort enën ose kavanozin dhe ruajeni në frigorifer për të paktën 1 orë ose gjatë natës për të lejuar që shijet të bashkohen dhe zhvillohen.
Recetë
Qepë turshi të lehta
Tools
- Kavanoz me kapak të ngushtë
Përbërësit
- 1 filxhan uthull të bardhë të distiluar
- 2 lugë sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1 medium qepë e kuqe , të prera hollë në gjysmë hëna
Udhëzime
- Në një tenxhere të mesme, bashkoni uthullën, sheqerin dhe kripën. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe të lartë, duke e tundur për të tretur sheqerin. Shtoni qepën e kuqe të prerë hollë në lëngun turshi, zvogëloni nxehtësinë në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 1 deri në 2 minuta ose derisa qepët të jenë tharë pak, duke i trazuar lehtë.
- Pasi qepët të jenë tharë, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lërini qepët dhe lëngu turshi të ftohen në temperaturën e dhomës. Transferoni qepët turshi dhe lëngun në një tas ose kavanoz rezistent ndaj nxehtësisë me një kapak të ngushtë. Mbulojeni fort enën ose kavanozin dhe ruajeni në frigorifer për të paktën 1 orë ose gjatë natës për të lejuar që shijet të bashkohen dhe zhvillohen.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.