Curtido shton një goditje të shijshme dhe të shijshme në çdo vakt. E bërë me lakër të copëtuar, karrota, qepë dhe turshi në një tretësirë uthull, Curtido është një pjatë anësore popullore e shërbyer së bashku me Pupupas.
Kjo recetë e lehtë për t'u përgatitur kërkon vetëm disa përbërës dhe është e përkryer për këdo që eksploron shije dhe kuzhina të reja. Pavarësisht nëse jeni adhurues i kuzhinës salvadorane ose thjesht kërkoni një pjatë të shijshme anësore, sigurisht që do t'ju bëjë përshtypje.
Si të bëni Curtido
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Prisni lakrën, karrotën, jalapeños dhe qepën në feta të holla me një thikë të madhe ose prerëse mandoline. Kombinoni lakrën dhe karotën në një tas të madh dhe derdhni ujë të vluar mbi përzierjen.
Lëreni përzierjen të piqet për 30 deri në 60 sekonda, më pas shpëlajeni menjëherë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë; kullojini mirë dhe kthejini në tas lakrën dhe karotën.
Përzieni qepën dhe jalapeños, bashkoni përbërësit e mbetur në një tas të veçantë dhe më pas derdhni mbi përzierjen e lakrës dhe përzieni. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë, mundësisht të paktën një ditë para se ta shërbeni.
Shijojeni me fasulet dhe djathin tonë Pupupas, gjithashtu!
Receta të ngjashme:
Recetë
Lehtë e pëlqyer
Përbërësit
- ½ kokë lakër , copëtuar
- 1 karrota e madhe , i grire
- 1 qepë e vogël e verdhë ose e kuqe , të prerë hollë
- ½ filxhan uthull orizi ose uthull të distiluar
- ¼ filxhan ujë
- ½ lugë çaji kosher kripë (për shije)
- 2 teaspoons sheqer ngjyrë kafe
- 2 lugë çaji rigon meksikan të tharë
- 1 lugë çaji thekon e kuqe piper (për shije)
- 1 Gjethet e gjirit
- 1 jalapeño i freskët ose 2 jalapeño turshi , feta të holla
Udhëzime
- Prisni lakrën, karotën, jalapeños dhe qepën në feta të holla me një thikë të madhe ose prerëse mandoline. Kombinoni lakrën dhe karotën në një tas të madh dhe derdhni ujë të vluar mbi përzierjen.
- Lëreni përzierjen të piqet për 30 deri në 60 sekonda, më pas shpëlajeni menjëherë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë; kullojini mirë, ktheni në tas lakrën dhe karotën. Përzieni qepën dhe jalapeños, bashkoni përbërësit e mbetur në një tas të veçantë dhe më pas derdhni mbi përzierjen e lakrës dhe përzieni.
- Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë, mundësisht të paktën një ditë para se ta shërbeni.
- Shijoni Curtido-n tonë me Pupatë tona me fasule dhe djathë!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.