Molho Vinagrete është një erëza braziliane e ngjashme me meksikanin Pico de Gallo, por më e butë. Është bërë me përbërës të freskët si domate dhe qepë të copëtuara dhe një bazë vaji-uthull të mprehtë.
Është një plotësues i përsosur për çdo pjatë braziliane, veçanërisht biftek. Çelësi i Molho Vinagrete-së perfekte është copëtimi imët i domateve dhe qepëve, i cili shton një aromë me çdo kafshatë.
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Kombinoni përbërësit bazë.
- Shtoni lëngje.
- Season.
- Të ftohtë
- Shërbejeni.
Këshilla dhe Këshilla
Kjo Vinagrete bëhet edhe më e mirë kur e lini të ftohet, duke lejuar që shijet të bashkohen së bashku.
Shihni më shumë receta braziliane:
Recetë
Vinegrette
Përbërësit
- 680 g (rreth 8 të mesme) domate kumbulle , të prera dhe të prera në kubikë të vegjël (Nëse preferoni të mos i qitni domatet, thjesht mund t'i prisni në kubikë pa i hequr farat).
- 680 g (rreth 3 të mesme) qepë , të vogla të prera
- 21 g majdanoz i fresket , cilantro, ose qepë jeshile, e copëtuar
- ¾ lugë çaji hudhër të freskët , i grirë imët
- 45 ml uthull vere të kuqe ose uthull të bardhë
- 45 ml limon ose lëng limoni të saposhtrydhur ose uthull
- 90 ml vaj ulliri ekstra të virgjër ose perime
- 1 lugë çaji kosher kripë , përshtateni sipas shijes
- 1 lugë çaji piper i zi i bluar , përshtateni sipas shijes
- Opsionale: Thekon me spec të kuq , vaj Malagueta, ose salcë e nxehtë për nxehtësinë e shtuar
Udhëzime
- Kombinoni përbërësit bazë: Në një tas të vogël, përzieni domatet e copëtuara, qepën, cilantron dhe hudhrën e grirë.
- Shtoni lëngje: Përzieni uthullën e verës së kuqe, lëngun e limonit dhe vajin e ullirit. Ky kombinim krijon një ekuilibër harmonik të shijeve.
- Sezoni: I rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Shtoni pak vaj Malagueta ose salcë të nxehtë për një goditje pikante, nëse dëshironi.
- Ftohtë: Mbulojeni enën dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 1 orë. Ky hap është thelbësor pasi lejon që shijet të shkrihen dhe intensifikohen.
- Prekja përfundimtare: Përpara se ta shërbeni, shijoni Vinagrete-n tuaj dhe bëni rregullimet e fundit. Shtoni më shumë kripë dhe piper nëse është e nevojshme, dhe për ata që shijojnë pak nxehtësinë, mos ngurroni të përzieni me vaj shtesë Malagueta ose salcë të nxehtë.
- Këshilla e Camila: Ky version i Vinagrete do të ketë një aromë më të thellë për shkak të infuzionit të hudhrës dhe mprehtësisë së uthullës, të përmirësuar nga procesi i ftohjes.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.