Dëshironi shijet e pasura dhe ngushëlluese të kuzhinës tradicionale braziliane, por pak kohë? Receta jonë e shpejtë Feijoada është zgjidhja perfekte! Feijoada, një pjatë e dashur braziliane, është e njohur për shijet e saj komplekse, por zakonisht kërkon orë të tëra gatimi. Megjithatë, me variacionin tonë që kursen kohë, ju mund ta shijoni këtë pjatë të shijshme në vetëm 30 minuta.
Receta jonë e shpejtë e Feijoada ofron një version të thjeshtuar por të shijshëm të tonën Recetë tradicionale Feijoada, projektuar posaçërisht për t'ju kursyer kohë. Ndërsa origjinali Feijoada receta përfshin një proces të gjatë përgatitjeje, ne e kemi përshtatur atë për të zvogëluar kohën e gatimit pa kompromentuar shijen. Me këtë përshtatje të përshtatshme, tani mund të shijoni një përvojë të shijshme Feijoada pa investuar aq shumë kohë në kuzhinë.
Për të kompletuar përvojën autentike të Feijoada-s, shërbejeni me një anë me gëzof Oriz i bardhë brazilian, zarzavate të gjalla dhe feta freskuese portokalli. Kombinimi i teksturave dhe shijeve do t'ju transportojë në rrugët shumëngjyrëshe të Brazilit, duke mbushur shtëpinë tuaj me frymën e kuzhinës tradicionale braziliane.
Pra, nëse jeni duke kërkuar për një darkë të shpejtë të javës ose thjesht dëshironi një vakt të përzemërt dhe me shije, receta jonë e shpejtë dhe e lehtë Feijoada është zgjidhja perfekte.
Si të bësh Feijoada
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Pritini sallamin në mënyrë tërthore ½ inç të trashë diagonalisht. Ne nje tenxhere e madhe, ngrohni 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër mbi nxehtësinë mesatare në të lartë, shtoni sallamin dhe skuqeni, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5 deri në 6 minuta. Hiqeni në një pjatë të veshur me peshqir letre; le menjane.
Në të njëjtën tenxhere, shtoni proshutën dhe gatuajeni në zjarr mesatar-të lartë derisa të bëhet krokant. Hiqeni në një pjatë të veshur me peshqir letre; fshijini butësisht salsiçet dhe proshutën me peshqir letre shtesë për të hequr çdo vaj të dukshëm; le menjane.
Në të njëjtën tenxhere ngrohni vajin e mbetur të ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepët, hudhrat, domatet, hudhrat dhe karotat dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here, derisa perimet të jenë zbutur, rreth 10 deri në 20 minuta. Shtoni një spërkatje ujë nëse është e nevojshme.
Shtoni në tenxhere fasulet e zeza të konservuara (përfshirë lëngun), ujin, gjethen e dafinës, piperin e zi, salsiçet dhe proshutën. Lëreni përzierjen të ziejë. Ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe lëreni të ziejë, duke e përzier herë pas here, derisa shijet të jenë shkrirë dhe trashur pak, rreth 20 deri në 25 minuta më shumë. Shijoni dhe shtoni kripë sipas nevojës për të përmirësuar shijet. Përzieni cilantron e copëtuar përpara se ta shërbeni (nëse përdorni).
Receta të ngjashme:
Recetë
Feijoada e lehtë
Tools
- Pjatë ose Tas
Përbërësit
- 6 (15 ons) kanaçe me fasule të zeza, të pakulluara
- 4 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer
- ¾ filxhan ujë
- 1 lugë çaji kosher kripë (rregulloje shijen)
- ½ lugë çaji thekon piper i kuq ose piper i zi i bluar (rregulloje shijen)
- 2 (12 ons) salsiçe derri të tymosur Andouille si Aidells Cajun Style, të prera në mënyrë tërthore ½ inç të trashë diagonalisht ose kielbasa e tymosur
- 5 feta proshutë , copëtuar
- 1 i madh qepë të verdhë , copëtuar
- 4 thelbet e hudhres , të qëruara dhe të grira
- 1 piper poblano ose piper i kuq , copëtuar
- 2 Domate rome , prerë në kubikë
- 4 karota , prerë në kubikë të imët
- 1 fletë gji
- Një grusht cilantro ose majdanoz , copëtuar
Udhëzime
- Pritini sallamin në mënyrë tërthore ½ inç të trashë diagonalisht. Në një tenxhere të madhe, ngrohni 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në zjarr mesatar-të lartë, shtoni sallamin dhe skuqeni, duke e kthyer herë pas here, derisa të skuqet nga të gjitha anët, rreth 5 deri në 6 minuta. Hiqeni në një pjatë të veshur me peshqir letre; le menjane.
- Në të njëjtën tenxhere, shtoni proshutën dhe gatuajeni në zjarr mesatar-të lartë derisa të bëhet krokant. Hiqeni në një pjatë të veshur me peshqir letre; fshijini butësisht salsiçet dhe proshutën me peshqir letre shtesë për të hequr çdo vaj të dukshëm; le menjane.
- Në të njëjtën tenxhere ngrohni vajin e mbetur të ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepët, hudhrat, domatet, hudhrat dhe karotat dhe gatuajeni, duke i trazuar herë pas here, derisa perimet të jenë zbutur, rreth 10 deri në 20 minuta. Shtoni një spërkatje ujë nëse është e nevojshme.
- Shtoni në tenxhere fasulet e zeza të konservuara (përfshirë lëngun), ujin, gjethen e dafinës, piperin e zi, salsiçet dhe proshutën. Lëreni përzierjen të ziejë. Ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët dhe lëreni të ziejë, duke e përzier herë pas here, derisa shijet të jenë shkrirë dhe trashur pak, rreth 20 deri në 25 minuta më shumë. Shijoni dhe shtoni kripë sipas nevojës për të përmirësuar shijet. Përzieni cilantron e copëtuar përpara se ta shërbeni (nëse përdorni).
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.