Kjo recetë e lehtë e salcës së domates është një salcë e shijshme dhe e gjithanshme që mund të përdoret në një shumëllojshmëri pjatash meksikane. Është bërë me domate të freskëta, serranos, jalapenos, hudhër dhe cilantro, të cilat përzihen së bashku për të krijuar një salcë të shijshme dhe pak pikante.
Mund të përdoret si një majë për tacos, enchiladas ose burritos ose si një zhytje për patate të skuqura. Kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë dhe mund të rregullohet lehtësisht për t'iu përshtatur preferencave tuaja të shijes. Për më shumë ulje të frymëzuara nga Meksika, shikoni Salsa me domate të pjekura, Salsa e bërë në shtëpi, Dip meksikan Ranchdhe White Queso Dip.😋🌯🌮
Si të bësh Salcë domatello
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Qëroni dhe hiqni lëvozhgat e domatileve dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Në një tenxhere të mesme shtoni 8 gota ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni qepën, serranos, jalapenos dhe domatillos në ujin e vluar, më pas lërini të ziejnë dhe ziejini derisa domatiljet të jenë pak të verdha dhe mjaft të buta, por të mos copëtohen, për 8 deri në 10 minuta. E heqim nga zjarri dhe e lemë të ftohet pak.
Transferoni jalapenos, serrano, hudhra të grira dhe kripë kosher në një blender or procesues i ushqimit; rezervoni ujin e gatimit. Përziejini për 5 sekonda. Shtoni domatiljet dhe përziejini në një strukturë të ashpër.
Përzieni cilantron dhe përzieni derisa të jetë homogjene, duke shtuar disa lugë ujë të gatimit nëse salsa është shumë e trashë. Përzieni lëngun e limonit nëse përdorni. Shijoni për erëza dhe rregullojeni me kripë kosher nëse është e nevojshme. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që shijet të zhvillohen.
👀👉Shënim: Nuk shtojmë ujë shtesë; në vend të kësaj, ne rregullojmë konsistencën e salsës Tomatillo me lëng gëlqereje; ju mund të përdorni ujin e gatimit nëse dëshironi.
Më shumë pjata të frymëzuara nga Meksika:
- Quesadilla e lehtë e pulës
- Dip djathi i bërë në shtëpi
- Kakao e nxehtë meksikane
- Cafe de Olla meksikane
- Salsa me domate të pjekura
- Krem gëlqereje
- Tortilla misri
- Rolls Bolillos
- Quesadilla me sallatë fasule
Recetë
Salcë domatello
Përbërësit
- ½ kg (1 £ ½) domate të plota , të zhveshur dhe të shpëlarë
- ½ qepë e vogël
- 2 Speca Jalapeño rrjedhin
- 2 speca serrano rrjedhin
- 2 i vogël thelbet e hudhres , i thyer
- 1 samll tufë gjethe Cilantro , kërcelli u hoq
- 1-½ teaspoons kosher kripë , përshtateni sipas shijes
- lëng nga ½ gëlqere
- ujë për gatim nëse është e nevojshme
Udhëzime
- Qëroni dhe hiqni lëvozhgat e domatileve dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Në një tenxhere të mesme shtoni 8 gota ujë dhe lëreni të vlojë. Shtoni qepën, serranos, jalapenos dhe domatillos në ujin e vluar, më pas lërini të ziejnë dhe ziejini derisa domatiljet të jenë pak të verdha dhe mjaft të buta, por të mos copëtohen, për 8 deri në 10 minuta. E heqim nga zjarri dhe e lemë të ftohet pak.
- Transferoni jalapenos, serrano, hudhra të grira dhe kripë kosher në një blender ose përpunues ushqimi; rezervoni ujin e gatimit. Përziejini për 5 sekonda. Shtoni domatiljet dhe përziejini në një strukturë të ashpër. Përzieni cilantron dhe përzieni derisa të jetë homogjene, duke shtuar disa lugë ujë të gatimit nëse salsa është shumë e trashë. Shijoni për erëza dhe rregullojeni nëse është e nevojshme. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që shijet të zhvillohen. Përzieni lëngun e limonit nëse përdorni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.