Po kërkoni një recetë klasike biskotash që me siguri do t'i kënaqë të gjithë? Mos kërkoni më larg se këto biskota me gjalpë kikiriku!
Të krijuara me vetëm disa përbërës të thjeshtë, një teksturë të thërrmuar, të përtypur dhe një shije të pasur gjalpi kikiriku, këto biskota janë perfekte për çdo rast, nga një meze e lehtë pasdite deri te një pjatë biskotash festive.
Pavarësisht nëse preferoni gjalpin e kikirikut kremoz apo krokant, këto biskota do të kënaqin dhëmbët tuaj të ëmbël dhe do t'ju lënë të ktheheni për më shumë. Plus, me këshilla për përgatitjen e biskotave më të mira të gjalpit të kikirikut, mund të piqni një grumbull që do të bëjë përshtypje.
Si të bëni biskota me gjalpë kikiriku
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni së bashku gjalpin, sheqerin kaf dhe sheqerin e grirë me shpejtësi të ulët.
(Përndryshe, rrihni në një tas duke përdorur një mikser dore ose lugë druri.) Rriteni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të jetë e lehtë dhe me gëzof, rreth 3 minuta.
Shtoni gjalpin e kikirikut dhe vazhdoni ta rrihni derisa të përfshihet plotësisht. Më pas, shtoni vezën dhe të dy llojet e vaniljes dhe rrihni derisa të përfshihen plotësisht.
Hiqeni tasin nga mikseri i stendës. Shosh miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën në një tas të madh. Palosni përbërësit e thatë në përzierjen e gjalpit të kikirikut duke përdorur një shpatull gome.
Transferoni brumin e biskotave në një tas mesatar, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Nëse ftoheni për 3+ orë, sigurohuni që ta lini brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 1o deri në 15 minuta përpara se ta rrotulloni në topa; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
Formoni dhe piqni biskotat: Ngrohni furrën në 350 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Rreshti i dytë fletë pjekje me letër pergamene; le menjane.
Nëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave. Në një tas të vogël, kombinoni 2 lugë sheqer të bardhë dhe 2 lugë sheqer kafe të hapur; le menjane.
Duke përdorur një lugë akulloreje 1.5 inç, grijeni brumin, duke e gërvishtur secilin kundër tasit ndërsa e grini.
Rrokullisni çdo grumbull në duart tuaja për të formuar një top, rrotullojini në sheqer dhe vendosini 2 centimetra larg njëri-tjetrit në fletën e përgatitur të pjekjes; ftohini ato për të paktën 15 minuta. Shtypni gishtat e një piruni në majë të një topi të brumit të biskotave për ta rrafshuar atë. Lyejeni pirunin në sheqer dhe përsërisni për të formuar një model të kryqëzuar. Përsëriteni me topat e mbetur të brumit.
Piqni biskotat derisa të fryhen pak dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë në skajet, rreth 10-12 minuta. Lërini biskotat të ftohen në një raft teli. Ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
Receta të ngjashme:
- Biskota me çokollatë
- Biskota me çokollatë me tërshërë
- Biskota me top bore me arra
- Cookies Snickerdoodles
- Biskota Rikota me limon
- Oreo Cookies Brigadeiro
Recetë
Biskota të lehta me gjalpë kikiriku
Përbërësit
- 1-½ gota miell gjithandej , hidhet me lugë në gotën matëse dhe rrafshohet me thikë
- ½ lugë çaji pluhur pjekje
- ½ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji Kripë kosher
- 113 g (½ filxhan) gjalpë pa kripë , zbutur
- 1 filxhan gjalpë kikiriku kremoz ose krokant , të tilla si Jif
- ¾ filxhan sheqer ngjyrë kafe , të paketuara
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- 3 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
- 1 vezë të madhe , temperatura e dhomës
Veshja e sipërme:
- 2 lugë sheqer pluhur
- 2 lugë sheqer ngjyrë kafe
Udhëzime
- Në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës, rrihni së bashku gjalpin, sheqerin kaf dhe sheqerin e grirë me shpejtësi të ulët. (Përndryshe, rrihni në një tas duke përdorur një mikser dore ose lugë druri.) Rritni shpejtësinë në mesatare-të lartë dhe rrihni derisa të bëhet e lehtë dhe me gëzof, rreth 3 minuta.
- Shtoni gjalpin e kikirikut dhe vazhdoni ta rrihni derisa të përfshihet plotësisht. Më pas, shtoni vezën dhe të dy llojet e vaniljes dhe rrihni derisa të përfshihen plotësisht. Hiqeni tasin nga mikseri i stendës.
- Shosh miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën në një tas të madh. Palosni përbërësit e thatë në përzierjen e gjalpit të kikirikut duke përdorur një shpatull gome.
- Transferoni brumin e biskotave në një tas mesatar, mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta. Nëse ftoheni për 3+ orë, sigurohuni që ta lini brumin e biskotave të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 1o deri në 15 minuta përpara se ta rrotulloni në topa; brumi i biskotave do të jetë shumë i fortë pasi të jetë në frigorifer për një kohë të gjatë.
- Formoni dhe piqni biskotat: Ngroheni furrën në 350 °F. Vendosni raftet në të tretat e sipërme dhe të poshtme të furrës. Vini dy fletë pjekjeje me letër pergamene; le menjane. Nëse keni vetëm 1 fletë pjekjeje, lëreni të ftohet plotësisht ndërmjet tufave.
- Në një tas të vogël, kombinoni 2 lugë sheqer të bardhë dhe 2 lugë sheqer kafe të hapur; le menjane. Duke përdorur një lugë akulloreje 1.5 inç, grijeni brumin, duke e gërvishtur secilin kundër tasit ndërsa e grini. Rrokullisni çdo tumë në duar për të formuar një top, rrotulloni ato në sheqer dhe vendosini 2 centimetra larg njëri-tjetrit në fletën e përgatitur të pjekjes; ftohini ato për të paktën 15 minuta.
- Shtypni gishtat e një piruni në majë të një topi të brumit të biskotave për t'u rrafshuar. Lyejeni pirunin në sheqer dhe përsërisni për të formuar një model të kryqëzuar. Përsëriteni me topat e mbetur të brumit. Piqni biskotat derisa të fryhen pak dhe të marrin ngjyrë kafe të lehtë në skajet, rreth 10–12 minuta. Lërini biskotat të ftohen në një raft teli. Ruani në një enë hermetike në temperaturën e dhomës.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.