Kjo recetë Cheesy Hasselback Potatoes është një pjatë me patate që ofron një brendësi me gëzof, një pamje të jashtme të freskët dhe një majë me thërrime buke me djathë.
E përkryer për meze, pjata anësore ose si një vakt i rastësishëm i javës, kjo recetë me siguri do të bëhet një element kryesor në shtëpinë tuaj. Nuk keni nevojë për përbërës apo pajisje të veçanta, vetëm për patate dhe disa artikuj kuzhine. Për më shumë receta të frymëzuara nga patate, shikoni Patate të pjekura, Hash patate, Pika me patate pikante, Hudhra Patate Wedges.
Si të bëni patate Hasselback
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Për mbushjen e thërrimeve të bukës me djathë: Në një tas mesatar, ⅓ filxhan thërrime buke panko, 4 lugë gjelle gjalpë pa kripë, ½ filxhan djathë Colby, ¼ filxhan djathë Grana Padana ose djathë parmixhano, 1 lugë çaji paprika, ½ lugë çaji hudhër të grimcuar, ¼ lugë çaji kripë kosher dhe ¼ lugë piper i zi.
Për patatet Hasselback: Ngroheni furrën në 450° F. Pritini patatet në feta ¼ inç nga fundi dhe skajet e secilës patate në mënyrë që ato të shtrihen dhe lërini fetat të dalin jashtë gjatë pjekjes. Më pas, vendosni një patate midis dorezave të 2 shkopinj ose 2 lugë druri; kjo do të ndihmojë në prerjen e pedaleve të patates pa i prerë deri në fund.
Pritini në mënyrë tërthore në intervale ¼ inç, duke lënë ¼ inç në fund të pa feta; shkopinjtë do t'ju pengojnë të prisni patatet deri në feta. Përsëriteni me patatet e mbetura. Shpëlajini butësisht patatet nën ujë të ftohtë, lërini të kullojnë dhe transferojini, me anën e prerë poshtë, në një pjatë të mbrojtur nga mikrovala. Vendosini në mikrovalë derisa të jenë paksa të buta në prekje, rreth 6 deri në 12 minuta, duke i kthyer patatet në gjysmë të rrugës së gatimit.
Lyejeni pak me vaj një fletë pjekjeje me buzë ose lyeni me letër alumini për pastrim të lehtë. Vendosni patatet të prera lart në fletën e përgatitur për pjekje. Lyejini patatet me furçë me 2 lugë gjelle vaj kikiriku ose vaj ulliri ekstra të virgjër dhe i rregulloni me 2 lugë çaji kripë kosher dhe ¼ lugë çaji piper të zi.
Piqni derisa lëkura të jetë e freskët dhe patatet të fillojnë të skuqen, 25 deri në 30 minuta. Hiqni patatet nga furra dhe ngrohni broilerin. Sipër patatet me përzierjen e thërrimeve të bukës, duke i shtypur butësisht për t'u ngjitur. Ziejini derisa thërrimet e bukës të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 3 minuta. Shërbejeni.
Shikoni Si ta bëni atë
Recetë
Patatet e thjeshta Hasselback
Përbërësit
Për mbushjen me thërrime të bukës me djathë:
- ¼ filxhan Panko i thjeshtë
- 4 lugë gjalpe pa kripe , i shkrirë
- 2 ounces (½ filxhan) djathë i grirë, i grirë , si Colby, Cheddar, Monterey, Italian Five Cheese etj.
- ¼ filxhan Grana Padano i grirë ose djathë parmixhan
- 1 lugë çaji piper i kuq
- ½ lugë çaji grimcuar hudhër
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi
Për patatet Hasselback:
- 6 Patate Russet , i njohur edhe si Idaho
- 2 lugë vaj kikiriku ose vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 teaspoons kosher kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi
Udhëzime
Për mbushjen me thërrime të bukës me djathë:
- Në një tas mesatar, ⅓ filxhan thërrime buke panko, 4 lugë gjelle gjalpë pa kripë, ½ filxhan djathë Colby, ¼ filxhan djathë Grana Padana ose djathë parmixhano, 1 lugë çaji paprika, ½ lugë çaji hudhër të grimcuar, ¼ lugë çaji kripë kosher dhe ¼ lugë piper i zi.
Për patatet Hasselback:
- Ngroheni furrën në 450 gradë F. Pritini patatet në feta ¼ inç nga fundi dhe skajet e secilës patate në mënyrë që ato të shtrihen dhe lërini fetat të dalin jashtë gjatë pjekjes. Më pas, vendosni një patate midis dorezave të 2 shkopinj ose 2 lugë druri; kjo do të ndihmojë në prerjen e pedaleve të patates pa i prerë deri në fund.
- Pritini në mënyrë tërthore në intervale ¼ inç, duke lënë ¼ inç në fund të pa feta; shkopinjtë do t'ju pengojnë të prisni patatet deri në feta. Përsëriteni me patatet e mbetura. Shpëlajini butësisht patatet nën ujë të ftohtë, lërini të kullojnë dhe transferojini, me anën e prerë poshtë, në një pjatë të mbrojtur nga mikrovala. Vendosini në mikrovalë derisa të jenë paksa të buta në prekje, rreth 6 deri në 12 minuta, duke i kthyer patatet në gjysmë të rrugës së gatimit.
- Lyejeni pak me vaj një fletë pjekjeje me buzë ose lyeni me letër alumini për pastrim të lehtë. Vendosni patatet të prera lart në fletën e përgatitur për pjekje. Lyejini patatet me furçë me 2 lugë vaj kikiriku ose vaj ulliri ekstra të virgjër dhe i rregulloni me kripë dhe piper. Piqni derisa lëkura të jetë e freskët dhe patatet të fillojnë të skuqen, 25 deri në 30 minuta. Hiqni patatet nga furra dhe ngrohni broilerin. Sipër patatet me përzierjen e thërrimeve të bukës, duke i shtypur butësisht për t'u ngjitur. Ziejini derisa thërrimet e bukës të marrin ngjyrë kafe të artë, rreth 3 minuta. Shërbejeni.
Shënimet
Përzierja e thërrimeve të bukës mund të ruhet në frigorifer në një qese me zinxhir për 2 ditë. Si të ngrini Nuk këshillohet ngrirja.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.