Tortilla Paraguaya është një pjatë tradicionale paraguajane e bërë nga skuqja e thellë e një përzierje mielli, qumështi, vezësh dhe djathi. Është një pjatë anësore e thjeshtë por e shijshme, e përkryer për mëngjes kur shoqërohet me të I gatuar I djegur ose për drekë ose darkë kur shoqërohet me një supë të përzemërt si Soyo. Është një element kryesor në Paraguaj dhe është i lehtë për t'u bërë në shtëpi.
Me pamjen e saj të jashtme krokante dhe brendësinë e butë e të shijshme, kjo pjatë është e sigurt se do të jetë më e këndshme për turmën. Ju gjithashtu mund të shtoni përbërës shtesë si qepë të njoma, qiqra, majdanoz ose oriz të mbetur për t'i dhënë asaj një kthesë unike dhe thellësi shije. Pra, pse të mos e provoni dhe t'i shtoni një shije të re dhe unike gatimit tuaj?
Shko te:
Çfarë është Tortilla Paraguaya?
Tortilla Paraguaya, e njohur edhe si "Tortillita" është një pjatë tradicionale dhe e dashur nga Paraguai, e bërë me një përzierje mielli, qumështi, vezësh dhe djathi, e cila më pas skuqet në përsosmëri; kjo krijon një pamje të jashtme krokante dhe të butë. , brendshme e shijshme.
Variacionet e pjatës shpesh përfshijnë përbërës shtesë si qepë jeshile, qiqra, majdanoz ose oriz të mbetur, gjë që shton një thellësi shije dhe e bën atë më të kënaqshme. Zakonisht shërbehet si një pjatë anësore, është një ushqim kryesor në Paraguaj dhe shpesh shoqërohet me supa si Soyo, duke e bërë atë një vakt krejtësisht të përzemërt dhe të shijshëm.
Si të bëni Tortilla Paraguaya
Në një latas rge, rrihni vezët derisa të bëhen shkumë dhe shtoni kripë, miell, ujë dhe qumësht. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të mos ketë gunga dhe masa të jetë e qetë. Përzieni djathin dhe qepët e njoma të grira.
Hidhni vaj në një tigan të madh në një thellësi prej 2 centimetrash dhe ngroheni mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa temperatura të arrijë 350 gradë F. Provoni vajin duke hedhur një sasi të vogël brumë në tigan. Nëse zihet, vaji është gati.
Duke përdorur një lugë të vogël, hidheni përzierjen në tufa me diametër 3-4 inç në vajin e nxehtë, duke lënë disa centimetra midis secilës. Sapo tortillat të notojnë, kthejini ato me një pirun dhe gatuajeni derisa të dyja anët të jenë të freskëta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë, rreth 2-3 minuta nga secila anë.
Punoni në grupe të vogla për të shmangur mbipopullimin e tiganit dhe për të siguruar një pamje të jashtme të pastër. Me anë të një luge me vrima, kalojini tortillat e gatuara në një pjatë të veshur me peshqir letre. Shërbejeni të nxehtë.
Më shumë receta paraguajane:
- paraguajas chipa guazu
- Sopa paraguaj
- autentike paraguajane chipa niseshte
- paraguajas chipa soo
- Marinara e mishit
Recetë
Tortilla e lehtë paraguajane
Tools
- Tigan i madh
- Shkallë
Përbërësit
- 4 i madh vezë , i rrahur
- 1 filxhan Djathë Panela ose Queso de Freir , i shembur
- 3 gota miell gjithandej , lugë dhe niveluar
- 1 filxhan qumësht i plotë ose ujë , temperatura e dhomës
- 1 filxhan ujë ose qumësht , temperatura e dhomës
- ½ filxhan qepë të njoma të freskëta të grira imët , opsionale
- 2-½ teaspoons Kripë kosher , përshtateni sipas shijes
- 1 litër Vaj luledielli për skuqje ose vaj vegjetal
Udhëzime
- Në një enë të madhe rrihni vezët derisa të bëhen shkumë dhe shtoni miellin, ujin, qumështin dhe kripën. Përziejini të gjithë përbërësit derisa të mos ketë gunga dhe masa të jetë e qetë. Përzieni djathin dhe qepët e njoma të grira.
- Hidhni vaj në një tigan të madh në një thellësi prej 2 centimetrash dhe ngroheni mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa temperatura të arrijë 350 gradë F. Provoni vajin duke hedhur një sasi të vogël brumë në tigan. Nëse zihet, vaji është gati.
- Duke përdorur një lugë të vogël, hidheni përzierjen në tufa me diametër 3-4 inç në vajin e nxehtë, duke lënë disa centimetra midis secilës. Sapo tortillat të notojnë, kthejini ato me një pirun dhe gatuajeni derisa të dyja anët të jenë të freskëta dhe të marrin ngjyrë kafe të artë të lehtë, rreth 2-3 minuta nga secila anë. Punoni në grupe të vogla për të shmangur mbipopullimin e tiganit dhe për të siguruar një pamje të jashtme të pastër. Me anë të një luge me vrima, kalojini tortillat e gatuara në një pjatë të veshur me peshqir letre. Shërbejeni të nxehtë."
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
Kursi: Pjata anësore