Ka mënyra të panumërta për të bërë Chipa Guazu, por kjo recetë është bërë e preferuara e familjes time! Fillimisht ndoqa mënyrën tradicionale të përgatitjes Chipa Guazu pa miell misri.
Megjithatë, kuptova se i mungonte tekstura më e përzemërt dhe shija e pasur e djathit që dëshiroja. Pikërisht atëherë vendosa të eksperimentoj dhe të bëj disa rregullime.
Shtimi i miell misri Quaker, qepë të skuqur dhe djathë shtesë në brumë dukej si një ide e mrekullueshme. Dhe djali, kisha të drejtë! Versioni i ri ishte më i qëndrueshëm dhe i mbushur me shije.
Mielli i misrit shtoi një strukturë të mrekullueshme, dhe djathi shtesë dhe qepa e skuqur e përmirësuan shijen në përsosmëri. Nëse jeni të interesuar të provoni versionin tim të parë, sigurohuni që të shikoni timin I vërtetë Chipa Recetë e madhe.
Si të bësh Chipa Uau
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 350°F (175°C) dhe vendoseni raftin e furrës në mes. Lyejeni një enë pjekjeje 13” x 9” me gjalpë, duke u siguruar që të gjitha anët dhe qoshet të jenë të lyera mirë.
Spërkateni miell misri në mënyrë të barabartë mbi enën e pjekjes të lyer me yndyrë, duke mbuluar pjesën e poshtme dhe anët. Shkundni butësisht çdo miell misri të tepërt nga pjata. Enën e përgatitur e lëmë mënjanë.
Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë shkrini gjalpin. Shtoni qepët e grira dhe kripën në tigan dhe ziejini derisa të bëhen të buta dhe transparente; mos i lini të skuqen për rreth 5 deri në 10 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni gjysmën e qumështit. Lëreni mënjanë të ftohet në temperaturën e dhomës.
Shtoni vezët dhe qumështin e mbetur në një blender ose procesor ushqimi dhe përziejini për 3 minuta derisa të kombinohen mirë.
Shtoni misrin e freskët në blender dhe pulsoni për rreth 10 deri në 15 sekonda, aq sa për të copëtuar kokrrat e misrit. Kini kujdes që të mos përzieni shumë; ju dëshironi të ruani një strukturë në misër.
Transferoni përzierjen e misrit të përzier në një tas të madh dhe shtoni miellin e misrit dhe përzierjen e qepëve të ftohur. I trazojmë derisa të bashkohen mirë. Përzieni djathin, duke siguruar që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
Derdhni brumin e misrit në enën e përgatitur për pjekje, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 50 deri në 60 minuta ose derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një testues keku ose kruese dhëmbësh të dalë e pastër nga qendra. Pasi të jetë pjekur, vendosni Chipa Guazú mënjanë të ftohet pak para se ta servirni.
Receta të ngjashme
- I vërtetë Chipa Guazu
- Suffle misri i shëndetshëm
- Muffins suffle misri
- Bukë luge
- Bukë misri të shijshme me djathë dhe fara anise
- Sopa So'o “Tavë me bukë misri viçi”
Recetë
i lehtë Chipa Guazu
Tools
Përbërësit
- 2 qepë të mëdha , copëtuar
- 150 g gjalpë ose ½ filxhan vaj luledielli ose ndonjë vaj me aromë neutrale
- 500 g djathë i grimcuar si Queso Panela ose queso Blanco
- 1 filxhan (250 ml) qumësht i plotë
- 6 vezë të mëdha , i rrahur mirë
- 1 lugë çaji kosher kripë (për shije)
- 1 filxhan (160 g) miell misri kuaker i verdhë
- 36 oz misër i freskët , misër i ngrirë i shkrirë, ose misër me kokërr të plotë të konservuar
Udhëzime
- Ngrohni furrën në 350°F (175°C) dhe vendoseni raftin e furrës në mes. Lyejeni një enë pjekjeje 13” x 9” me gjalpë, duke u siguruar që të gjitha anët dhe qoshet të jenë të lyera mirë. Spërkateni miell misri në mënyrë të barabartë mbi enën e pjekjes të lyer me yndyrë, duke mbuluar pjesën e poshtme dhe anët. Shkundni butësisht çdo miell misri të tepërt nga pjata. Enën e përgatitur e lëmë mënjanë.
- Në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare-të lartë shkrini gjalpin. Shtoni qepët e grira dhe kripën në tigan dhe ziejini derisa të bëhen të buta dhe transparente; mos i lini të skuqen për rreth 5 deri në 10 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni gjysmën e qumështit. Lëreni mënjanë të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Shtoni vezët dhe qumështin e mbetur në një blender ose procesor ushqimi dhe përziejini për 3 minuta derisa të kombinohen mirë.
- Shtoni misrin e freskët në blender dhe pulsoni për rreth 10 deri në 15 sekonda, aq sa për të copëtuar kokrrat e misrit. Kini kujdes që të mos përzieni shumë; ju dëshironi të ruani një strukturë në misër.
- Transferoni përzierjen e misrit të përzier në një tas të madh dhe shtoni miellin e misrit dhe përzierjen e qepëve të ftohur. I trazojmë derisa të bashkohen mirë. Përzieni djathin, duke siguruar që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë brumin.
- Derdhni brumin e misrit në enën e përgatitur për pjekje, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë. Piqini në furrën e nxehur më parë për rreth 50 deri në 60 minuta ose derisa pjesa e sipërme të marrë ngjyrë kafe të artë dhe një testues keku ose kruese dhëmbësh të dalë e pastër nga qendra. Pasi të jetë pjekur, vendosni Chipa Guazú mënjanë të ftohet pak para se ta servirni.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.