Shija e mahnitshme e këtyre Panquecitos de Elote është vetëm një nga avantazhet e kësaj recete - është gjithashtu e gjithanshme, e përkryer për një meze të lehtë shkollore ose një ëmbëlsirë pas darkës.
Është praktike sepse mund t'i përgatisni para kohe dhe t'i ngrohni për një trajtim të shpejtë dhe është i shpejtë, pasi është gati në vetëm 30 minuta.
This recipe uses fresh, sweet-kernel corn, but feel free to substitute it with frozen or canned corn. These Mexican corn muffins are delicious on their own and pair perfectly with a steaming cup of coffee.
Shko te:
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Preheat oven to 350°F (175°C), prepare muffin tin.
- Përzieni gjysmën e kokrrave të misrit dhe pjesën tjetër e lini të plotë.
- Përzieni përbërësit e thatë në një tas.
- Kombinoni përbërësit e lagësht në një enë tjetër.
- Përziejini përbërësit e lagësht dhe të thatë, shtoni misër.
- Fill muffin tin, bake 20-25 mins.
- Ftoheni në tigan, më pas transferojeni në një raft.
💡Këshilla dhe këshilla
- Misri i freskët rekomandohet për shije optimale. Nëse misri i freskët nuk është i disponueshëm, misri i ngrirë i shkrirë dhe i kulluar është një zëvendësues i mirë. Mund të përdoret gjithashtu misër i ëmbël i konservuar pa kripë të shtuar, i kulluar para përdorimit.
- Nëse preferoni një strukturë më të butë, përzieni gjysmën e kokrrave të misrit lehtë në një blender ose procesor ushqimi. Lëreni pjesën tjetër të plotë për teksturë. I lashë të tëra për këtë recetë.
- Don't overmix your batter! Overmixing leads to dense muffins.
Shihni më shumë receta të frymëzuara nga Meksika:
Recetë
Petulla misri
Tools
- Standard 12-Cup Muffin Tin
- Lugë ose lugë akulloreje
- Furrë
- Blender ose përpunues ushqimi (opsionale)
Përbërësit
- ⅓-1 gota bërthamat e misrit të freskëta, të ngrira ose të konservuara (në këtë rast, ato duhet të kullohen dhe të thahen)
- 250 g (2 gota) miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- ⅛ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ½ filxhan qumësht i plotë kos i thjeshtë ose salcë kosi
- ½ filxhan qumështi i tërë
- 2 i madh vezë
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje , opsionale
- ⅔ filxhan sheqer pluhur
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë , i shkrirë dhe i ftohur
Udhëzime
- Preheat your oven to 350°F (175°C). Grease or line a muffin tin with paper liners.
- Nëse preferoni një strukturë më të butë, përzieni gjysmën e kokrrave të misrit lehtë në një blender ose procesor ushqimi. Lëreni pjesën tjetër të plotë për teksturë.
- Në një tas të madh përzierjeje, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
- Në një enë tjetër përziejmë kosin, qumështin, vezët, sheqerin, vaniljen dhe gjalpin e shkrirë derisa të bashkohen mirë. Shtoni ekstrakt vanilje nëse dëshironi.
- Add the wet ingredients to the dry ingredients, stirring just until combined. Avoid overmixing to prevent the muffins from becoming tough.
- Palosni butësisht kokrrat e misrit të gjithë dhe të përzier në brumë.
- Spoon the batter into the prepared muffin tin, filling each cup about ¾ full.
- Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the tops are golden and a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
- Allow the muffins to cool in the pan for a few minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
- Shërbejeni Panquecitos de Elote të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.