Shija e mahnitshme e këtyre Panquecitos de Elote është vetëm një nga avantazhet e kësaj recete - është gjithashtu e gjithanshme, e përkryer për një meze të lehtë shkollore ose një ëmbëlsirë pas darkës.
Është praktike sepse mund t'i përgatisni para kohe dhe t'i ngrohni për një trajtim të shpejtë dhe është i shpejtë, pasi është gati në vetëm 30 minuta.
Kjo recetë përdor misër të freskët me kokrra të ëmbla, por mos ngurroni ta zëvendësoni me misër të ngrirë ose të konservuar. Këto kifle misri meksikane janë të shijshme më vete dhe kombinohen në mënyrë të përkryer me një filxhan kafeje në avull.
Shko te:
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Ngrohni furrën në 350°F (175°C), përgatisni tapën e kifleve.
- Përzieni gjysmën e kokrrave të misrit dhe pjesën tjetër e lini të plotë.
- Përzieni përbërësit e thatë në një tas.
- Kombinoni përbërësit e lagësht në një enë tjetër.
- Përziejini përbërësit e lagësht dhe të thatë, shtoni misër.
- Mbushni tepsinë për kifle, piqini 20-25 minuta.
- Ftoheni në tigan, më pas transferojeni në një raft.
💡Këshilla dhe këshilla
- Misri i freskët rekomandohet për shije optimale. Nëse misri i freskët nuk është i disponueshëm, misri i ngrirë i shkrirë dhe i kulluar është një zëvendësues i mirë. Mund të përdoret gjithashtu misër i ëmbël i konservuar pa kripë të shtuar, i kulluar para përdorimit.
- Nëse preferoni një strukturë më të butë, përzieni gjysmën e kokrrave të misrit lehtë në një blender ose procesor ushqimi. Lëreni pjesën tjetër të plotë për teksturë. I lashë të tëra për këtë recetë.
- Mos e përzieni brumin tuaj! Përzierja e tepërt çon në kifle të dendura.
Shihni më shumë receta të frymëzuara nga Meksika:
Recetë
Petulla misri
Tools
- Tepsi standarde për kifle me 12 filxhanë
- Lugë ose lugë akulloreje
- Furrë
- Blender ose përpunues ushqimi (opsionale)
Përbërësit
- ⅓-1 gota bërthamat e misrit të freskëta, të ngrira ose të konservuara (në këtë rast, ato duhet të kullohen dhe të thahen)
- 250 g (2 gota) miell për të gjitha përdorimet
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- ⅛ lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ½ filxhan qumësht i plotë kos i thjeshtë ose salcë kosi
- ½ filxhan qumështi i tërë
- 2 i madh vezë
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje , opsionale
- ⅔ filxhan sheqer pluhur
- 113 g (1 shkop) gjalpë pa kripë , i shkrirë dhe i ftohur
Udhëzime
- Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Lyejeni ose shtrojini një tepsi për kifle me veshje letre.
- Nëse preferoni një strukturë më të butë, përzieni gjysmën e kokrrave të misrit lehtë në një blender ose procesor ushqimi. Lëreni pjesën tjetër të plotë për teksturë.
- Në një tas të madh përzierjeje, përzieni miellin, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
- Në një enë tjetër përziejmë kosin, qumështin, vezët, sheqerin, vaniljen dhe gjalpin e shkrirë derisa të bashkohen mirë. Shtoni ekstrakt vanilje nëse dëshironi.
- Shtoni përbërësit e lagësht tek përbërësit e thatë, duke i përzier derisa të kombinohen. Shmangni përzierjen e tepërt për të parandaluar që kiflet të bëhen të forta.
- Palosni butësisht kokrrat e misrit të gjithë dhe të përzier në brumë.
- Hidheni brumin me lugë në tepsinë e përgatitur për kifle, duke mbushur çdo filxhan rreth ¾ plot.
- E pjekim në furrën e nxehur më parë për 20-25 minuta, ose derisa majat të kenë marrë ngjyrë të artë dhe një kruese dhëmbësh e futur në qendër të një kifle të dalë e pastër.
- Lërini kiflet të ftohen në tigan për disa minuta përpara se t'i transferoni në një raft teli që të ftohen plotësisht.
- Shërbejeni Panquecitos de Elote të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.