Kjo recetë e bukës me hudhër është një perlë! Është tepër e thjeshtë për t'u përgatitur, por shija është e jashtëzakonshme. Sekreti është në
hudhra e pjekur; ëmbëlsinë e saj të butë dhe thellësia e arrave e çojnë aromën në një nivel krejtësisht të ri. E përkryer si një pjatë anësore apo meze!
Shko te:
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Hudhra e pjekur
- Ngroheni furrën në 400 ° F (200 ° C).
- Prisni ½ inç nga majat e hudhrës, hiqni shtresat e jashtme të lirshme.
- Hidhni hudhrën në vaj ulliri, kripë, piper, skuqni të mbuluar me letër petë për 1 orë.
- Lëreni të ftohet pak, shtrydhni karafilat nga lëkura dhe grijini në paste.
Bukë hudhre
- Përgatitni gjalpin e hudhrës duke kombinuar hudhrën e grirë, gjalpin e zbutur, barishtet, kripën, piperin dhe djathin.
- Pritini bukën në gjysmë horizontalisht.
- Përhapni gjalpin e hudhrës mbi anët e prera të bukës.
- Piqni të mbështjellë me fletë metalike në 400°F (200°C) për 15 minuta.
- Hapeni dhe piqni edhe 10-15 minuta derisa të jenë të freskëta.
- (Opsionale) Spërkateni me djathë dhe piqni derisa të shkrihet. Pritini dhe shërbejeni.
Këshilla dhe Këshilla
- Përdorni thelpinj të freskët të hudhrës për një aromë më të theksuar dhe të gjallë.
- Sigurohuni që gjalpi të jetë në temperaturën e dhomës përpara se ta përzieni me hudhrat dhe barishtet; kjo mundëson përzierjen më të lehtë.
- Buka me hudhër duhet të jetë hudhër! Mos u turpëroni me hudhrën - është ylli i gjellës.
Shihni më shumë receta për bukë:
Recetë
Bukë e lehtë me hudhër
Kjo recetë e bukës me hudhër është një perlë! Është tepër e thjeshtë për t'u përgatitur, por shija është e jashtëzakonshme. Sekreti është në hudhra e pjekur; ëmbëlsia e tij e butë dhe thellësia e arrave e çojnë aromën në një nivel krejtësisht të ri. E përkryer si një pjatë anësore apo meze!
Tools
- Thikë bukë
Përbërësit
Për hudhrën e pjekur:
- 4 gjithë llamba hudhre
- 1-½ lugë vaj ulliri ekstra i virgjer
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren fllad
Për Pan de Ajo:
- 1 lugë gjelle të thata majdanoz
- 1 lugë gjelle oregano e thatë
- ½ lugë çaji kosher kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren fllad , opsionale
- 1 - ½ shkopinj (12 lugë gjelle) gjalpë pa kripë , zbutur
- ¼ filxhan parmixhan i grirë ,
- 1 i madh bukë e butë italiane ose franceze Pritini bukën horizontalisht në gjysmë
Udhëzime
Hudhra e pjekur
- Ngroheni furrën në 400 ° F (200 ° C).
- Përgatitni hudhrën: Qëroni shtresat e jashtme, duke mbajtur lëkurën individuale të karafilit. Pritini ½ inç nga maja e karafilave, duke i ekspozuar ato.
- Pjekje: Hidhni hudhrën në një tigan, spërkatni me vaj ulliri dhe rregulloni me kripë dhe piper. Mbulojeni me petë dhe piqni për 1 orë derisa të zbuten.
- Ftoheni dhe bëni pure: Pasi të jenë ftohur pak, shtrydhni karafilat nga lëkura e tyre dhe grijini me një pirun për të formuar një pastë.
Bukë hudhre
- Bëni gjalpë hudhër: Kombinoni hudhrat e grira, gjalpin e zbutur, barishtet e thata, kripën, piperin dhe djathin parmixhano.
- Përgatitni bukën: Pritini bukën horizontalisht në gjysmë.
- Aplikoni përzierjen: Përhapeni gjalpin e hudhrës mbi anët e prera të bukës.
- Piqem: Mbështilleni në letër dhe piqni në 400°F (200°C) për 15 minuta. Hapeni dhe piqni për 10-15 minuta të tjera derisa të jenë të freskëta.
- Shërbyer: Sipas dëshirës, hidhni më shumë djathë dhe piqni derisa djathi të shkrihet. Pritini dhe shërbejeni.
Shënimet
Dyqani ynë
Ruajtja nuk rekomandohet, pasi shijon më mirë kur shërbehet i freskët.
Bëni përpara dhe ngrini
Ndiqni recetën për bukën me hudhër deri sa të shpërndani përzierjen e gjalpit në bukë. Në vend të pjekjes, mbështilleni bukën fort me letër alumini dhe mbylleni brenda një qese frigoriferike, duke hequr të gjithë ajrin. Ruajeni në frigorifer deri në tre muaj.
Kur të jetë gati për t'u shërbyer, piqni bukën me hudhër direkt nga ngrirja në një furrë të parangrohur në 400°F, ende të mbështjellë në letër, për rreth 15 minuta. Më pas, hapni letrën dhe vazhdoni pjekjen për 5-10 minuta të tjera derisa të jetë e freskët.
Fakte ushqyerit
Bukë e lehtë me hudhër
Shuma për shërbim
Kalori
435
% Vlera ditore*
Yndyrë
32
g
49
%
Fat i ngopur
19
g
119
%
Trans Fat
1
g
Yndyrë polyunsaturated
4
g
Fat i Monounsaturated
8
g
Kolesteroli
33
mg
11
%
Sodium
413
mg
18
%
Kalium
153
mg
4
%
Karbohidratet
31
g
10
%
Fibër
2
g
8
%
Sheqer
18
g
20
%
Proteinë
6
g
12
%
Vitamina A
396
IU
8
%
Vitamina C
1
mg
1
%
kalcium
47
mg
5
%
Hekur
2
mg
11
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!