Një ndryshim në pjatën klasike me krahë pule duke i dhënë një aromë të shijshme kineze. Këto krahë pule të stilit kinez janë krokante, të shijshëm dhe me shije në çdo kafshatë.
Sekreti qëndron në marinadën, e cila kombinon përbërësit tradicionalë kinezë si pluhuri me pesë erëza, salca e sojës dhe vera Shaoxing. Pavarësisht nëse jeni një adhurues pikant apo i ëmbël, këto krahë do të kënaqin dëshirat tuaja. Pra, le të fillojmë!
Si të bëni krahë pule në stilin kinez
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Kombinoni përbërësit e marinadës me ⅓ filxhan mjaltë në një qese të madhe me zinxhir. Shtoni krahët. Masazhojeni disa herë për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë. *(Përpiquni të shtrydhni sa më shumë ajër dhe mbyllni qesen).
Lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 orë, deri në natën. Rrotulloni dhe masazhojini disa herë, qesen në mes për t'u marinuar. Ngrohni furrën në 450°C (230°C).
Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose letër alumini për pastrim të lehtë. Sipër vendosni një raft pjekjeje. I vendosim në tepsi pa i mbivendosur. Lyejeni një sasi bujare mjalti në fund të krahëve të pulës në stilin kinez.
Piqni derisa pjesa e poshtme e krahëve të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 10 minuta. Ktheni krahët dhe lyeni mjaltin sipër. Piqeni edhe për 10 minuta të tjera. Nxirreni tavën e pjekjes dhe lyeni përsëri mjaltin.
Gatuani për 25 minuta të tjera ose derisa të jenë gatuar në kafe të artë dhe krokante. *(Për një krahë më të freskët, ndizni furrën të piqet dhe ziej derisa të karamelizohet, rreth 2 deri në 3 minuta).
Pasi të keni mbaruar, lërini krahët e pulës të stilit kinez të ftohen për 5 minuta përpara se t'i shërbeni si një meze të shijshme.
Pra, pavarësisht nëse jeni duke kërkuar për një pjatë kryesore të shijshme ose një rostiçeri të këndshme për turmën, këto krahë pule kineze të shëndoshë të pjekur në skarë do të kënaqin shijen tuaj."
Receta të ngjashme:
- Pule peruane
- Krahët e pulës me limon të stilit kinez
- Krahët e pulës kineze
- Krahët e pulës pikante të stilit korean
- Buffalo Honey Sriracha Chicken Wings
Recetë
Krahët e pulës të thjeshtë në stilin kinez
Përbërësit
- 3 £ (1.4 kg) krahë pule, të prera në gjysmë në nyje, majat e krahëve të hequra
marinadë:
- 1 filxhan Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 1 filxhan salce soje
- 2 lugë xhenxhefil i grirë
- 1 lugë çaji grimcuar hudhër
- 6 karafil hudhër , copëtuar
- 1 lugë gjelle pluhur me pesë erëza
- ½ lugë çaji thekon e kuqe piper
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji tymi i lëngët , opsionale
- ⅔ filxhan mjaltë , të ndarë
Udhëzime
- Në një qese të madhe me zinxhir, kombinoni përbërësit e marinadës me ⅓ filxhan mjaltë. Shtoni krahët e pulës. Masazhojeni disa herë për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë. *(Përpiquni të shtrydhni sa më shumë ajër dhe mbyllni qesen). Lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 orë, deri në natën. Kthejeni dhe masazhoni disa herë qesen në mes për ta marinuar njëtrajtshëm.
- Ngrohni furrën në 450°C (230°C). Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose letër alumini për pastrim të lehtë. Sipër vendosni një raft pjekjeje. Vendosini krahët e pulës në raftin e pjekjes pa i mbivendosur. Lyejeni një sasi të madhe mjalti në pjesën e poshtme të krahëve të pulës.
- Piqni derisa pjesa e poshtme e krahëve të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 10 minuta. Ktheni krahët dhe lyeni mjaltin sipër. Piqeni edhe për 10 minuta të tjera. Nxirreni tavën e pjekjes dhe lyeni përsëri mjaltin. Gatuani edhe për 25 minuta të tjera ose derisa krahët e pulës të jenë gatuar, të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante. *(Për një krahë më të freskët, ndizni furrën të piqet dhe ziej derisa të karamelizohet, rreth 2 deri në 3 minuta).
- Lëreni të ftohet për 5 minuta. Shërbejeni të nxehtë si meze.
- Enjoy!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.