Krahët e pulës të thjeshtë në stilin kinez
Një ndryshim në pjatën klasike me krahë pule duke i dhënë një aromë të shijshme kineze. Këto krahë pule të stilit kinez janë krokante, të shijshëm dhe me shije në çdo kafshatë. Sekreti qëndron në marinadën, e cila përbëhet nga një përzierje e përbërësve tradicionalë kinezë si pluhuri me pesë erëza, salca e sojës dhe vera Shaoxing. Pavarësisht nëse jeni një adhurues pikant apo i ëmbël, këto krahë do të kënaqin dëshirat tuaja. Pra, le të fillojmë!
Përbërësit
- 3 £ (1.4 kg) krahë pule, të prera në gjysmë në nyje, majat e krahëve të hequra
marinadë:
- 1 filxhan Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 1 filxhan salce soje
- 2 lugë xhenxhefil i grirë
- 1 lugë çaji grimcuar hudhër
- 6 karafil hudhër , copëtuar
- 1 lugë gjelle pluhur me pesë erëza
- ½ lugë çaji thekon e kuqe piper
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji tymi i lëngët , opsionale
- ⅔ filxhan mjaltë , të ndarë
Udhëzime
- Në një qese të madhe me zinxhir, kombinoni përbërësit e marinadës me ⅓ filxhan mjaltë. Shtoni krahët e pulës. Masazhojeni disa herë për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë. *(Përpiquni të shtrydhni sa më shumë ajër dhe mbyllni qesen). Lëreni të qëndrojë në frigorifer për të paktën 2 orë, deri në natën. Kthejeni dhe masazhoni disa herë qesen në mes për ta marinuar njëtrajtshëm.
- Ngrohni furrën në 450°C (230°C). Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose letër alumini për pastrim të lehtë. Sipër vendosni një raft pjekjeje. Vendosini krahët e pulës në raftin e pjekjes pa i mbivendosur. Lyejeni një sasi të madhe mjalti në pjesën e poshtme të krahëve të pulës.
- Piqni derisa pjesa e poshtme e krahëve të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 10 minuta. Ktheni krahët dhe lyeni mjaltin sipër. Piqeni edhe për 10 minuta të tjera. Nxirreni tavën e pjekjes dhe lyeni përsëri mjaltin. Gatuani edhe për 25 minuta të tjera ose derisa krahët e pulës të jenë gatuar, të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante. *(Për një krahë më të freskët, ndizni furrën të piqet dhe ziej derisa të karamelizohet, rreth 2 deri në 3 minuta).
- Lëreni të ftohet për 5 minuta. Shërbejeni të nxehtë si meze.
- Enjoy!
Shënimet
Si të ruhet dhe ringrohet
Për të ruajtur krahët e pulës të stilit kinez, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës dhe më pas transferojini në një enë ose në një qese plastike të rimbyllshme. Mund t'i ruani në frigorifer deri në tre ditë. Nëse dëshironi t'i ruani për pak më gjatë, mund t'i ngrini deri në dy muaj. Për t'i ngrohur ato, ngrohni furrën në 350°F (175°C) dhe vendosni krahët në një fletë pjekjeje.
Piqni për rreth 10-15 minuta ose derisa të nxehet. Ju gjithashtu mund t'i ngrohni përsëri në mikrovalë duke i vendosur në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe duke i ngrohur në temperaturë të lartë për 1-2 minuta ose derisa të nxehen. Sigurohuni që të përzieni ose t'i ktheni krahët në gjysmë të rrugës për të siguruar ngrohjen e barabartë. Kënaquni!
Bëni-Përpara
Krahët e pulës në stilin kinez mund të bëhen para kohe, gjë që është e shkëlqyer nëse dëshironi të kurseni kohë në ditën e servirjes. Pas marinimit të krahëve, mund t'i piqni në furrë dhe më pas t'i ruani në frigorifer ose frigorifer derisa të jeni gati për t'u shërbyer. Nëse i ruani në frigorifer, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës përpara se t'i transferoni në një enë hermetike ose qese plastike të rimbyllshme.
Ato mund të ruhen në frigorifer deri në tre ditë. Nëse i ruani në frigorifer, lërini të ftohen në temperaturën e dhomës dhe më pas transferojini në një enë të sigurt në ngrirje ose në qese plastike të rimbyllshme. Ato mund të ruhen në frigorifer deri në dy muaj. Për t'u ngrohur, ndiqni udhëzimet për ringrohjen në furrë ose mikrovalë. Bërja e tyre para kohe është një mënyrë e shkëlqyeshme për t'u siguruar që të keni një vakt ose rostiçeri të shijshme dhe të përshtatshme sa herë që ju nevojitet.
Fakte ushqyerit
Krahët e pulës të thjeshtë në stilin kinez
Shuma për shërbim
Kalori
177
% Vlera ditore*
Yndyrë
9
g
14
%
Fat i ngopur
3
g
19
%
Trans Fat
0.1
g
Yndyrë polyunsaturated
2
g
Fat i Monounsaturated
4
g
Kolesteroli
44
mg
15
%
Sodium
632
mg
27
%
Kalium
129
mg
4
%
Karbohidratet
9
g
3
%
Fibër
0.2
g
1
%
Sheqer
8
g
9
%
Proteinë
12
g
24
%
Vitamina A
97
IU
2
%
Vitamina C
1
mg
1
%
kalcium
14
mg
1
%
Hekur
1
mg
6
%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë kalori të 2000.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.
A ju pëlqeu receta?Do ta vlerësonim nëse mund ta vlerësonit. Gjithashtu, sigurohuni që të shikoni tonën Youtube Channel për më shumë receta të shkëlqyera. Ju lutemi shpërndajeni në rrjetet sociale dhe na etiketoni që të shohim krijimet tuaja të shijshme. Faleminderit!