Po kërkoni një ushqim të shijshëm deti në mac dhe djathë klasik? Provoni këtë recetë të Gaforres Mac and Cheese! Copat e buta të mishit të gaforres dhe një salcë e pasur djathi kremoze e çojnë këtë pjatë në nivelin tjetër, ndërsa erëza e Old Bay shton një goditje të shijshme.
E përkryer për një natë komode në ose si një pjatë anësore që ndalon në darkën tuaj të radhës, kjo recetë është e lehtë për t'u bërë dhe madje mund të përgatitet para kohe për netët e javës të ngarkuara.
Ngrini tuajin mac dhe djathë lojë me këtë pjatë të papërmbajtshme dhe të përshtatshme. Për më shumë receta Cheesy Pasta, shikoni këto Mac klasik dhe djathë, Tavë me makarona me ton, Makarona të pjekura të lehta me spinaq krem, Ziti i pjekur me sallam italiandhe Spageti të pjekura.
Shko te:
Si të bëni Gaforre Mac dhe Cheese
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Lyejeni një enë pjekjeje prej qelqi 9 me 13 inç (3Qt) me gjalpë; le menjane. Vërini një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë dhe shtoni petët e makaronave. Gatuani petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë të buta, por ende të forta për t'u kafshuar, duke i përzier shpesh. Rezervoni ¼ filxhan me ujë të zierjes, më pas kulloni tërësisht makaronat.
Ndërsa petët janë duke u zier, ngrohni qumështin në një tenxhere të vogël, por mos e lini të ziejë. Në një tenxhere të madhe shkrini 6 lugë gjalpë pa kripë dhe spërkateni me miell. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar vazhdimisht me një rrahëse për të formuar një masë të butë, kafe të çelur për rreth 2 deri në 3 minuta.
Gradualisht shtoni qumështin e ngrohtë në përzierjen e miellit, duke e përzier vazhdimisht që të mos krijohen gunga. Ziejini butësisht, duke e përzier shpesh, derisa salca të trashet dhe të bëhet kremoze, rreth 5-7 minuta. Përzieni erëzat e vjetra të gjirit, arrëmyshkun, paprikën, kripën kosher dhe piperin e zi. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Fikni zjarrin, shtoni djathin dhe kremin e djathit dhe përzieni derisa të shkrihet dhe të jetë e qetë. Vendosni makaronat e gatuara në një tas të madh përzierjeje. Hidhni salcën e djathit mbi makaronat dhe përziejini mirë që të bashkohen. Palosni mishin e gaforres të kulluar dhe të grirë në mac dhe djathë derisa të kombinohen mirë. Masën e derdhim në enë për pjekje të lyer me yndyrë. Në një tas të vogël bashkojmë mgjalpë e grirë dhe thërrime buke Panko, dhe erëza Old Bay.
Sipër përzierjes së makaronave spërkatni masën e thërrimeve të bukës. Piqni për 30 deri në 35 minuta, ose derisa salca të jetë flluska dhe makaronat të skuqen sipër. Lëreni pjatën të ftohet për disa minuta përpara se ta shërbeni.
Shikoni Si ta bëni atë
Shihni më shumë receta për makarona me djathë:
- Makarona kremoze me kërpudha dhe qepë të karamelizuara
- Tavë me makarona me ton Braciole viçi me makarona të lyera me gjalpë
- Makarona të pjekura
- Fettucina kremoze
- Pjekur Ziti
Recetë
Easy Gaforrja Mac dhe djathë
Tools
- Rende kutie
Përbërësit
- 1 sterlinë makarona me bërryl , pipetë, cavatappi ose makarona pene
- 1 lugë gjelle kosher kripë
- 4- tremujor ujë
- gjalpë, për lyerjen e enëve
Për salcën e djathit të Gaforres:
- 4 gota qumështi i tërë
- ¼ filxhan ujë për gatimin e makaronave
- 6 lugë gjalpe pa kripe
- ¼ filxhan miell gjithandej
- 2 gota (8 oz) Italian Pesë Djathë, i grirë
- 2 gota (8 oz) Përzierje djathi meksikan, djathë Monterey Jack, ose çedër i butë ose i mprehtë , copëtuar
- 4 oz krem djathi, plot yndyrë ose zëvendësoni gjysmën e qumështit me 1 (12 oz) qumësht të konservuar të avulluar
- ½ lugë çaji Piper i zi i sapokrisur ose i bluar
- ½ lugë çaji arrëmyshk i sapo grirë
- 1 lugë gjelle erëza e vjetër e gjirit
- ½ lugë çaji piper i kuq
- ¼ lugë çaji kosher kripë , përshtateni sipas shijes
- 16 oz Mish i freskët i gaforres me gunga , i kulluar mirë dhe i grirë
Për majë krokante:
- 1 ½ gota Thërrime buke Panko të thjeshtë
- 2 teaspoons Erëza e Gjirit të Vjetër
- 2 lugë gjalpe pa kripe , vaj ulliri i shkrirë ose ekstra i virgjër
Udhëzime
- Ngroheni furrën në 375°F dhe vendosni një raft furre në pozicionin e mesëm. Lyejeni një enë pjekjeje prej qelqi 9 me 13 inç (3Qt) me gjalpë; le menjane. Vërini një tenxhere të madhe me ujë të kripur të vlojë dhe shtoni petët e makaronave. Gatuani petët sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jenë të buta, por ende të forta për t'u kafshuar, duke i përzier shpesh. Rezervoni ¼ filxhan me ujë të zierjes, më pas kulloni tërësisht makaronat.
- Ndërsa petët janë duke u zier, ngrohni qumështin në një tenxhere të vogël, por mos e lini të ziejë. Në një tenxhere të madhe shkrini 6 lugë gjalpë pa kripë dhe spërkateni me miell. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht me një rrahëse për të formuar një masë të butë, kafe të çelur për rreth 2 deri në 3 minuta. Gradualisht shtoni qumështin e ngrohtë në përzierjen e miellit, duke e përzier vazhdimisht që të mos formohen gunga. Ziejini butësisht, duke e përzier shpesh, derisa salca të trashet dhe të bëhet kremoze, rreth 5-7 minuta. Hidhni erëzat e vjetra të gjirit, arrëmyshkun, paprikën, kripën kosher dhe piperin e zi. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
- Fikni zjarrin, shtoni djathin dhe kremin e djathit dhe përzieni derisa të shkrihet dhe të jetë e qetë. Vendosni makaronat e gatuara në një tas të madh përzierjeje. Hidhni salcën e djathit mbi makaronat dhe përziejini mirë që të bashkohen. Palosni mishin e gaforres të kulluar dhe të grirë në mac dhe djathë derisa të kombinohen mirë. Masën e derdhim në enë për pjekje të lyer me yndyrë. Në një tas të vogël, kombinoni gjalpin e shkrirë dhe thërrimet e bukës Panko, dhe erëzat Old Bay.
- Sipër përzierjes së makaronave spërkatni masën e thërrimeve të bukës. Piqni për 30 deri në 35 minuta, ose derisa salca të jetë flluska dhe makaronat të skuqen sipër. Lëreni pjatën të ftohet për disa minuta përpara se ta shërbeni.
Shënimet
- Furra: Ngrohni furrën tuaj në 350°F. Vendosni mac dhe djathin në një enë të sigurt për furrë dhe mbulojeni me fletë metalike. Piqeni për 15-20 minuta, ose derisa të nxehet.
- Mikrovalë: Transferoni mac dhe djathin në një enë të sigurt për mikrovalë dhe mbulojeni me një peshqir letre të lagur. Vendoseni në mikrovalë në temperaturë të lartë për 1-2 minuta ose derisa të nxehet. Përzieni gjysmën e ngrohjes për të siguruar ngrohje të barabartë.
- Pllaka e sobës: Ngroheni mac-in dhe djathin në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare, duke i përzier shpesh, derisa të nxehen.
Si të bëni përpara
Lërini mac dhe djathin të ftohen në temperaturën e dhomës.
Mbulojeni enën me letër ose mbështjellës plastik dhe ruajeni në frigorifer deri në 24 orë.
Kur të jetë gati për t'u pjekur, ngrohni furrën në 375°F.
Hiqeni mac dhe djathin nga frigoriferi dhe lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta. krem para ringrohjes për të ndihmuar në ruajtjen e strukturës së tij kremoze.
Hiqni petë ose mbështjellësin dhe spërkatni sipër me thërrimet e bukës mbi mac dhe djathë.
Piqeni për 35-40 minuta, ose derisa djathi të marrë flluska dhe thërrimet e bukës të marrin ngjyrë kafe të artë. Duke bërë mac dhe djathin para kohe, mund të kurseni kohë në ditën që planifikoni ta servirni. Vetëm mos harroni ta lini të qëndrojë në temperaturën e dhomës për pak para pjekjes për të siguruar gatim të barabartë. Si të ngrini Për të ngrirë Crab Mac dhe Cheese për përdorim të mëvonshëm, ndiqni këto hapa: Ndiqni udhëzimet e recetës për të përgatitur mac dhe djathin deri në hapin e pjekjes.
Lërini mac dhe djathin të ftohen në temperaturën e dhomës.
Transferoni mac dhe djathin në një enë të sigurt në ngrirje ose në një qese hermetike ngrirëse. Sigurohuni që të lini pak hapësirë në krye të enës ose qeses për zgjerim.
Etiketoni enën ose çantën me datën dhe emrin e pjatës.
Ruani mac dhe djathin në frigorifer deri në 3 muaj.
Kur të jenë gati për t'u pjekur, shkrini mac dhe djathin në frigorifer gjatë natës.
Ngroheni furrën në 375 ° F.
Hiqeni makun dhe djathin nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10-15 minuta.
Hiqni kapakun ose mbështjellësin nga ena ose qesja dhe transferojeni mac-in dhe djathin në një enë pjekjeje të sigurt për furrë. 👀👉 Është e rëndësishme të kihet parasysh se rinxehja e mac dhe djathit mund të shkaktojë tharjen e tyre, kështu që mund të dëshironi të shtoni një spërkatje qumësht ose krem përpara se të ringroheni për të ndihmuar në ruajtjen e strukturës së tij kremoze.
Spërkateni sipër me thërrimet e bukës mbi mac dhe djathë.
Piqeni për 35-40 minuta, ose derisa djathi të marrë flluska dhe thërrimet e bukës të marrin ngjyrë kafe të artë. Duke ngrirë Crab Mac dhe Cheese, ju mund të keni një vakt të shijshëm dhe të lehtë gati për t'u përdorur kur të keni nevojë. Vetëm sigurohuni që ta ruani siç duhet dhe ta shkrini para pjekjes për të siguruar rezultatet më të mira.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.