Kjo recetë me shije përmban shirita të butë gjoksi ose kofshësh pule, fasule jeshile të freskëta dhe një salcë të shijshme të mbushur me aromë umami. Me një teknikë të thjeshtë marinimi dhe skuqjeje, kjo pjatë do të bëhet një e preferuar e re në repertorin tuaj të recetave. Ndiqni udhëzimet hap pas hapi se si të krijoni këtë pjatë të shijshme në shtëpi.
Si të bëni pulë me fasule
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Përziejini të gjithë përbërësit e marinadës në një tas mesatar dhe lërini mënjanë. Pritini pulën kundër kokrrës në shirita të hollë dhe shtoni në marinadë tuaj. Lëreni të qëndrojë për 10 deri në 15 minuta ose gjatë natës në frigorifer.
Në një tas të vogël të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e salcës derisa niseshteja e misrit të tretet plotësisht dhe lëreni mënjanë. Nxehni një wok ose një tigan të madh në zjarr të fortë dhe shtoni 2 lugë vaj.
Kur të shfaqet një copë tymi i bardhë, hidheni pulën e marinuar në wok. Gatuani derisa pula të jetë e freskët rreth skajeve dhe e djegur në pika, 3 deri në 5 minuta. Hidheni disa herë dhe vazhdoni gatimin derisa të gatuhet, 2 deri në 3 minuta.
Pasi mishi i pulës është skuqur dhe gatuar, hiqeni në një pjatë të madhe. Ngrohni 2 lugët e mbetura vaj, shtoni bishtajat dhe gatuajeni, duke e trazuar për 3 deri në 5 minuta; shtoni hudhrën, xhenxhefilin, pjesën e bardhë të qepës së gjelbër dhe qepën duke i trazuar vazhdimisht për 2 minuta më shumë.
Kthejeni pulën e gatuar në wok. Përziejeni përsëri përzierjen e salcës për të tretur mirë niseshtën e misrit dhe hidheni në wok së bashku me pjesën e gjelbër të qepës së gjelbër.
Mbani të gjitha në lëvizje. Fërkoni çdo pjesë nga fundi i wok-ut përpara se të fillojnë të digjen. Pasi salca e pulës me fasule të jetë kthyer në një glazurë të trashë, për rreth 1 minutë, shërbejeni menjëherë pulën me fasule. Kënaquni!
Receta të ngjashme:
Recetë
Pulë e lehtë me fasule
Përbërësit
- 1 lb (453.59 g) gjoks ose kofshë pule pa lëkurë pa kocka, të prera në shirita ose copa të madhësisë së një kafshimi
Për marinadën:
- 1 lugë gjelle salcë soje e ulët natriumi
- 1 lugë gjelle Verë Shaoxing (ose sheri të thatë)
- 2 teaspoons miell misri
- ¼ lugë çaji piper i bluar kajen ose piper i zi i bluar
- ¼ lugë çaji pluhur hudhër
Për salcën:
- 1 lugë gjelle salcë soje e ulët natriumi
- 1 lugë gjelle salcë soje e errët me aromë kërpudhash ose salcë soje e errët
- 2 lugë Verë Shaoxing ose sheri e thatë
- 1-2 lugë pastë soje e fermentuar ose salcë fasule e zezë
- ½ filxhan ujë i kombinuar me ½ lugë çaji me shije pule të grimcuar Knorr
- 4 teaspoons sheqer
- 2 teaspoons miell misri
- 1 lugë çaji piper i kuq flakesor i bluar piper kajen , opsionale
Për skuqjen e trazuar:
- 4 lugë vaj kikiriku , vaj avokado, vaj kanola ose vaj vegjetal
- 1 lb (450 g) bishtaja, të prera në copa të gjata 1” (2.5 cm).
- 1 qepë , feta
- 4 karafil hudhër , copëtuar
- 1- inç xhenxhefil të freskët , i grirë
- 6 qepe te njoma , të grira (të ndara pjesa e bardhë dhe pjesa e gjelbër)
Udhëzime
- Në një tas mesatar, përzieni të gjithë përbërësit e marinadës dhe lërini mënjanë. Pritini pulën kundër kokrrës në shirita të hollë dhe shtoni në marinadë tuaj. Lëreni të qëndrojë për të paktën 10 deri në 15 minuta ose për aq kohë sa gjatë natës në frigorifer.
- Në një tas të vogël të veçantë, përzieni së bashku të gjithë përbërësit e salcës derisa niseshteja e misrit të tretet plotësisht dhe lëreni mënjanë.
- Nxehni një wok ose një tigan të madh në zjarr të fortë dhe shtoni 2 lugë vaj. Kur të shfaqet një copë tymi i bardhë, hidheni pulën e marinuar në wok. Gatuani derisa pula të jetë e freskët rreth skajeve dhe e djegur në pika, 3 deri në 5 minuta. Hidheni disa herë dhe vazhdoni gatimin derisa të gatuhet vetëm për 2 deri në 3 minuta. Pasi mishi i pulës është skuqur dhe gatuar, hiqeni në një pjatë të madhe.
- Ngrohni 2 lugët e mbetura vaj, shtoni bishtajat dhe gatuajeni, duke e trazuar për 3 deri në 5 minuta; shtoni hudhrën, xhenxhefilin, pjesën e bardhë të qepës së gjelbër dhe qepën duke i trazuar vazhdimisht për 2 minuta më shumë.
- Kthejeni pulën e gatuar në wok. Përziejeni përsëri përzierjen e salcës për të tretur mirë niseshtën e misrit dhe hidheni në wok së bashku me pjesën e gjelbër të qepës së gjelbër. Mbani të gjitha në lëvizje. Fërkoni çdo pjesë nga fundi i wok-ut përpara se të fillojnë të digjen. Pasi salca e pulës me fasule të jetë kthyer në një glazurë të trashë, për rreth 1 minutë, shërbejeni menjëherë pulën me fasule. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: Pulë me fasule, transferojini mbetjet në një enë hermetike dhe vendosini në frigorifer brenda 2 orëve nga zierja. Pjata mund të ruhet në frigorifer për 3-4 ditë.
- Për tu ngrohur përsëri: Transferoni sasinë e dëshiruar të mbetjeve në një enë të sigurt për mikrovalë dhe mbulojeni me një peshqir letre të lagur. Ngroheni në temperaturë të lartë për 1-2 minuta ose derisa të nxehet, duke e përzier herë pas here.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.