Pula e ëmbël havajane është një pjatë popullore kineze me pulë të skuqur, ananas, qepë dhe piper zile në një salcë të ëmbël, xhenxhefil dhe hudhër.😋 Ky version i amerikanizuar zëvendëson përbërësit e vështirë për t'u gjetur me artikujt kryesorë të supermarketeve.
Ka të njëjtin profil të shijes së ëmbël, pikante dhe të thartë si pula tradicionale e ëmbël havajane dhe bën një darkë të mrekullueshme natën e javës me një anë të oriz i bardhe Sallatë kineze me kastravec. Përveç kësaj, është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Si të bëni pulë të ëmbël Havai
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendoseni pulën në një tas mesatar për përzierjen, shtoni përbërësit e marinadës dhe përzieni që të bashkohen. Lërini mënjanë të marinohen ndërsa përgatitni salcën. Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e salcës së ëmbël; le menjane.
Kombinoni niseshte misri, ½ lugë çaji hudhër të grimcuar dhe 1 lugë çaji piper në një tas mesatar. Rrihni vezët me ½ lugë çaji piper të zi të bluar dhe ½ lugë çaji hudhër të grimcuar në një tas mesatar.
Ngrohni vajin në një wok 14 inç mbi nxehtësinë mesatare/mesatare-të lartë derisa të shkëlqejë. Më pas, duke punuar në tufa, gërmoni pulën në përzierjen e vezëve dhe lëreni që teprica të pikojë përsëri në tas.
Në fund, lyejmë përzierjen e miellit dhe niseshtës së misrit, e shtypim dhe e lëvizim përreth në mënyrë që të lyhet tërësisht; shkund të tepërt. Më pas, shtoni copat e pulës në një shtresë të vetme - është në rregull nëse disa copa preken.
Gatuani, pa u shqetësuar, për 4 deri në 5 minuta derisa pula të marrë ngjyrë kafe dhe të freskët. Shikoni me kujdes dhe zvogëloni nxehtësinë nëse fillon të digjet.
Ktheni copat dhe vazhdoni zierjen derisa pula të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët dhe të gatuhet në një temperaturë të brendshme prej 165 gradë, 3 deri në 5 minuta. (Copat më të trasha të pulës mund të zgjasin pak më shumë).
Hiqeni pulën e ëmbël Havai nga vaji dhe kullojeni në një peshqir letre. Pasi të keni mbaruar skuqjen e pulës Sweet Hawaiian, pastroni wok-in me një peshqir letre duke përdorur darë kuzhine dhe shtoni më shumë vaj mbi nxehtësinë mesatare.
Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni specin djegës dhe skuqeni për rreth Minutë 1. Më pas, shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe gatuajeni, duke e trazuar, derisa hudhra të lëshojë aromën e saj, rreth 1 minutë ose më shumë.
Më pas, shtoni qepën dhe specin zile në wok dhe skuqeni për 2 – 3 minuta ose derisa të zbuten.
Sërish përziejmë mirë përzierjen e salcës së ëmbël që të tretet niseshteja e misrit, më pas e hedhim butësisht në wok, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim derisa salca të trashet për rreth 3 minuta.
Shtoni përsëri copat e pulës dhe ananasit në wok dhe përzieni gjithçka derisa të kombinohen plotësisht me salcën, rreth 1 minutë. Shijoni dhe rregulloni kripën dhe piperin nëse është e nevojshme.
Nëse dëshironi, zbukurojeni me farat e susamit ose qepë të gjelbër të grirë. Shërbejeni pulën e ëmbël Havai me oriz i bardhe Sallatë kineze me kastravec.
Receta të ngjashme:
- Brokoli viçi Stir Fry
- Vaj djegës i nxehtë
- Karkaleca me kripë dhe piper
- Pulë pikante me mjaltë "Nuk kërkohet tiganisje e thellë"
- Sallatë kineze me kastravec
Recetë
Pulë e lehtë e ëmbël Havai
Përbërësit
- 1 Kg Gjoksi i pulës (2.2 paund) pa kocka, pa lëkurë, i prerë në kube 1 inç
Për marinadën:
- 1 lugë gjelle Verë gatimi kineze Shao Shing
- ½ lugë çaji Kripë kosher , për shije
- ½ lugë çaji piper i zi terren
- ½ lugë çaji grimcuar hudhër
- 2 lugë lëng ananasi të konservuar pa sheqer
Për Baterinë:
- 3 vezë të mëdha
- 1 filxhan miell misri
- 1 filxhan miell gjithandej
- 1-½ teaspoons piper i zi terren , të ndarë
- 1 lugë çaji grimcuar hudhër , të ndarë
Për tiganisje:
- ½ filxhan vaj kikiriku , ashtu si duhej
Për salcën:
- 1 lugë gjelle xhenxhefil , i grire
- 1 filxhan lëng ananasi të konservuar pa sheqer
- ½ filxhan sheqer ngjyrë kafe
- ⅓ filxhan Salcë Barbeque Sweet Baby Ray , salcë hoisin, ose ketchup
- ⅓ filxhan Salcë soje Kikkoman më pak natrium
- 1 lugë gjelle uthull oriz
- 1 lugë çaji bouillon knorr me shije pule
- 5 teaspoons miell misri
- Kripë kosher , për shije
Për Stir Fry:
- 4 Specat djegës të thata të plota
- 3 thelbet e hudhres , i grirë
- 1 lugë çaji thekon e kuqe piper
- 1 Piper Poblano , të prera në copa të vogla sa një kafshatë
- 1 Piper i kuq zile , të prera në copa të vogla sa një kafshatë
- 2 qepë të mesme , të prera në copa të vogla sa një kafshatë
- 1 (20 oz.) copa ananasi të konservuara, të kulluara* (Rezervoni lëngun për përdorim të mëvonshëm)
Udhëzime
- Vendoseni pulën në një tas mesatar për përzierjen, shtoni përbërësit e marinadës në tas dhe përziejeni që të bashkohen. Lërini mënjanë të marinohen ndërsa përgatitni salcën.
- Në një tas të vogël, kombinoni përbërësit e salcës së ëmbël; le menjane. Në një tas mesatar, kombinoni niseshtën e misrit, ½ lugë çaji hudhër të grimcuar dhe 1 lugë çaji piper. Rrihni vezët me ½ lugë çaji piper të zi të bluar dhe ½ lugë çaji hudhër të grimcuar në një tas mesatar.
- Në një wok 14 inç mbi nxehtësinë mesatare/mesatare-të lartë, ngrohni vajin derisa të shkëlqejë. Më pas, duke punuar në tufa, gërmoni pulën në përzierjen e vezëve dhe lëreni që teprica të pikojë përsëri në tas. Në fund, lyeni me përzierjen e miellit dhe niseshtës së misrit, sigurohuni që ta shtypni dhe lëvizni përreth në mënyrë që të lyhet plotësisht; shkund të tepërt.
- Më pas, shtoni copat e pulës në një shtresë të vetme - është në rregull nëse disa pjesë preken. Gatuani, pa u shqetësuar, për 4 deri në 5 minuta, derisa pula të marrë ngjyrë kafe dhe të freskët. Shikoni me kujdes dhe ulni zjarrin nëse pula fillon të digjet. Ktheni copat dhe vazhdoni zierjen derisa pula të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët dhe të gatuhet në një temperaturë të brendshme prej 165 gradë, 3 deri në 5 minuta. (Copat më të trasha të pulës mund të zgjasin pak më shumë). Hiqeni pulën e ëmbël Havai nga vaji në një peshqir letre për ta kulluar.
- Pasi të keni mbaruar skuqjen e pulës Sweet Hawaiian, pastroni wok-in me një peshqir letre duke përdorur një majë kuzhine dhe shtoni pak më shumë vaj mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji të jetë i nxehtë, shtoni specat djegës të skuqen për rreth 1 minutë. Më pas, shtoni hudhrën dhe xhenxhefilin dhe gatuajeni duke e trazuar derisa të lëshojë aromën e saj, rreth 1 minutë apo më shumë. Më pas, shtoni qepën dhe specin zile në wok dhe skuqeni për 2 – 3 minuta, ose derisa të zbuten.
- Sërish, përzieni mirë përzierjen e salcës së ëmbël për të tretur niseshtën e misrit, më pas hidheni butësisht në wok dhe lëreni të ziejë, gatuajeni duke e trazuar, derisa salca të trashet, rreth 3 minuta. Shtoni përsëri pulën në wok dhe copat e ananasit dhe përzieni gjithçka derisa të kombinohen plotësisht me salcën, rreth 1 minutë. Shijoni dhe rregulloni kripën dhe piperin nëse është e nevojshme. Nëse dëshironi, zbukurojeni me farat e susamit ose qepë të gjelbër të grirë. Shërbejeni pulën e ëmbël Hawaiian me oriz të bardhë dhe sallatë me kastravec kinez.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.