Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të shijshme dhe të shijshme për të kënaqur dëshirat tuaja për ushqim deti, mos kërkoni më larg se Chupin de Pescado.
Kjo zierje tradicionale e peshkut të Amerikës Latine është e mbushur me përbërës të freskët dhe aromatikë, duke përfshirë qepë, speca, domate dhe patate, të gjitha të ziera së bashku në një supë aromatik të bërë me verë të bardhë dhe lëng peshku të bërë në shtëpi.
Rezultati është një vakt i pasur dhe i shijshëm që do t'ju bëjë të ndiheni të ngrohtë dhe të kënaqur. Pavarësisht nëse jeni një adhurues i ushqimeve të detit ose thjesht kërkoni një recetë të re të shijshme, Chupin de Pescado është një pjatë që duhet ta provoni me siguri që do të bëjë përshtypje.
Si të bëni Chupin de Pescado
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Vendoseni fileton e peshkut në letër pergamene dhe spërkateni me kripë, piper dhe lëkurë limoni. Hidhni lëngun e limonit sipër filetove dhe lërini të marinohen në frigorifer për 20 deri në 30 minuta.
Hiqni filetot e peshkut nga frigoriferi dhe rrotulloni secilën fileto, duke filluar nga fundi i ngushtë dhe endni një kruese dhëmbësh të madhe për ta mbajtur rolenë të mbyllur. Përsëriteni procesin derisa të keni përfunduar të gjitha rrotullat e peshkut. Ngrohni 3 lugë gjelle vaj ulliri shtesë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
Shtoni qepën, specin poblano, karotën, domatet dhe hudhrën; sezonojeni me 1 ½ lugë çaji kripë kosher, 2 lugë çaji piper të grimcuar, 1 lugë çaji rigon dhe gjethe dafine.
Mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të jenë zbutur, rreth 10 minuta. Deglazoj me verë të bardhë. Pasi të jetë avulluar, shtoni lëngun e pulës dhe patatet. Lëreni të ziejë për rreth 5 minuta, më pas zvogëloni zjarrin në zjarr të ngadaltë.
Gatuani derisa patatet të zbuten, rreth 8 deri në 10 minuta. Rritni nxehtësinë në mesatare-të lartë; futini copat e roleve të peshkut të stazhionuara më parë në tigan dhe ngrohini derisa të ngrohen dhe peshku të jetë i errët për rreth 2 minuta.
Spërkateni me qepë të gjelbra të copëtuara dhe cilantro; mbuloni Chupin de Pescado për rreth 5 minuta. Hiqni kruesen e dhëmbëve dhe shërbejeni Chupin de Pescado mbi oriz të bardhë. Enjoy!
Receta të ngjashme:
- Zier me mish viçi me erëza koreane
- Zierje me thjerrëza me domate
- Çomlek viçi
- Zierje me ushqim deti
- Zierje viçi me oriz
Recetë
Lehtë Chupin de Pescado
Përbërësit
- 8 Fileto mustak , merluc, tilapia ose ndonjë fileto peshku të fortë
- 1 qepë të madhe , julienne feta
- 1 karotë , julienne feta
- 1 filxhan (0.24 l) verë e bardhë
- ½ filxhan Supë peshku e bërë në shtëpi , Knorr supë pule me natrium të ulët, ose lëng perimesh
- 1 piper poblano ose piper jeshil , julienne feta
- 1 piper i kuq i ziles , Julienne feta
- 5 thelbet e hudhres , i grirë imët
- 6 Domate rome , feta
- 2 patate russet , i prerë hollë (rreth ¼ inç)
- 1 fletë gji
- 1 lugë çaji oregano e thatë
- ½ tufë qepë jeshile , copëtuar
- ½ tufë cilantro ose majdanoz italian , copëtuar
- 1½ lugë çaji kosher kripë
- 2 teaspoons thekon e kuqe piper , për shije
- Lëng dhe lëkurë për 2 limon
- 3 lugë Vaj ulliri ekstra i virgjër ose sipas nevojës
Udhëzime
- Vendoseni fileton e peshkut në një copë letër pergamene dhe spërkatni me kripë kosher piper dhe lëkurë limoni. Hidhni lëngun e limonit sipër filetove dhe lërini të marinohen në frigorifer për 20 deri në 30 minuta.
- Hiqni filetot e peshkut nga frigoriferi dhe rrotulloni secilën fileto, duke filluar nga fundi i ngushtë dhe endni një kruese dhëmbësh të madhe për ta mbajtur rolenë të mbyllur. Përsëriteni procesin derisa të përfundoni të gjitha rrotullat e peshkut.
- Ngrohni 3 lugë gjelle vaj ulliri shtesë në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën, specin poblano, karotën, domatet dhe hudhrën; sezononi me 1 ½ lugë çaji kripë kosher, 2 lugë çaji piper të grimcuar, 1 lugë çaji rigon dhe gjethe dafine. Mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të jenë zbutur, rreth 10 minuta.
- Deglazoj me verë të bardhë. Pasi të jetë avulluar, shtoni lëngun e pulës dhe patatet. Lëreni të ziejë për rreth 5 minuta, më pas zvogëloni zjarrin në zjarr të ngadaltë. Gatuani derisa patatet të zbuten, rreth 8 deri në 10 minuta. Rritni nxehtësinë në mesatare-të lartë; futini copat e roleve të peshkut të stazhionuara më parë në tigan dhe ngrohini derisa të ngrohen dhe peshku të jetë i errët për rreth 2 minuta.
- Spërkateni me qepë të gjelbra të copëtuara dhe cilantro; mbulojeni për rreth 5 minuta. Hiqni kruesen e dhëmbëve dhe shërbejeni Chupin de Pescado mbi oriz të bardhë.
- Enjoy!
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.