Kjo tortë me fletë çokollate është ëmbëlsira më e mirë për adhuruesit e Mokas. Është i aromatizuar me pluhur ekspres të çastit dhe pluhur kakao të pa ëmbëlsuar dhe i lyer me krem mocha Frosting, duke e bërë atë të përsosur për çdo rast!
Mund ta shërbeni menjëherë nga tigani për një meze të lehtë të pasdites, të shoqëruar me kafe ose çaj.
Si të bëni tortë me fletë me çokollatë
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngroheni furrën në 350 gradë F. Gjalpë (1) Tavë për kek me fletë jongjitëse 9 me 13. Gjurmoni pjesën e poshtme të tiganit Letër pergamene, më pas përdorni gërshërë për të prerë një drejtkëndësh në madhësinë e duhur për t'u futur në fund të tiganit.
Vendoseni drejtkëndëshin e pergamenës në tepsi, gjalpin ose përdorni një sprej pjekjeje si Joy ose PAM në pergamenë dhe shtoni disa lugë miell në një nga tavat, më pas tundeni, kthejeni dhe trokisni tepsinë në mënyrë që mielli mbulon lehtë dhe në mënyrë të barabartë pjesën e poshtme dhe anash.
Në fund nxirreni miellin e tepërt. Në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës, shtoni gjalpin, vajin e avokados dhe të dy sheqernat dhe rrihni me shpejtësi mesatare për 4 deri në 5 minuta, derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, duke gërvishtur enën sipas nevojës. Me shpejtësi mesatare, shtoni vaniljen, më pas rrihni vezët një nga një, derisa të përfshihen dhe masa të jetë e qetë.
Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe sodën e bukës. Rrihni ujin e nxehtë, kripën, pluhurin e kakaos dhe pluhurin e ekspresit në një gotë matëse të lëngshme derisa të jenë të lëmuara. Shtoni gjysmën e gjysmë dhe përzieni derisa të jetë homogjene.
Me mikserin në temperaturë të ulët, shtoni përzierjen e miellit dhe çokollatës në mënyrë të alternuar në të tretat, duke filluar dhe duke përfunduar me miellin. Me një shpatull gome, kruajeni enën për të siguruar që brumi të jetë përzier mirë.
Hidheni brumin në tavën e përgatitur, lëmoni sipër dhe piqni tortën me fletë çokollatë për 25 deri në 35 minuta derisa testuesi i tortës i futur në qendër të dalë i pastër. Ftoheni plotësisht në tigan. Kthejeni në një pjatë ose dërrasë të sheshtë dhe ngrini pjesën e sipërme me Mocha Frosting. Pritini në katrorë dhe shërbejini.
Si të bëni krem moka
Vendosni çokollatën, gjalpin dhe pluhurin e ekspresit në një tas. Ngroheni kremin në zjarr të ngadaltë dhe e hidhni mbi masën e çokollatës duke e përzier herë pas here derisa të shkrihet çokollata.
Nëse çokollata nuk është shkrirë, vendoseni përzierjen në mikrovalë për 15 sekonda. Përzieni kahlua dhe vaniljen derisa masa të jetë e qetë. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për vetëm 30 minuta, derisa të ftohet, por jo të ftohet.
Fërkoni enën dhe rrihni kremin me një mikser dore me shpejtësi të lartë për 15 deri në 20 sekonda derisa përzierja të formojë maja të buta. Nëse e mposhtni, do të gjizë! Përhapeni menjëherë tortën me fletë çokollate me një shpatull metalik.
Shijoni tortën tonë me fletë me çokollatë.
Receta të ngjashme:
- Marmolada e preferuar Budin
- Çokollatë de Pionono
- Cupcakes me torte me karrota
- Cupcake perfekte Red Velvet me krem djathi portokalli
- Pionono de Dulce de Leche "Roll torte Dulce De Leche"
Recetë
Tortë e lehtë me fletë çokollate
Tools
Përbërësit
Për tortën me fletë me çokollatë:
- 1 ngjit gjalpë pa kripë , zbutur
- 4 lugë vaj avokadoje ose 4 lugë gjalpë , zbutur
- 1 filxhan sheqer pluhur
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1 lugë gjelle ekstrakt i pastër vanilje
- 3 vezë të mëdha , në temperaturën e dhomës
- 1 - ¾ gota miell gjithandej
- 1 lugë çaji soda buke
- ¼ lugë çaji kosher kripë
- ⅔ filxhan ujë i nxehtë
- ⅔ filxhan pluhur kakao pa salcë , të tilla si Hershey Kakao 100% Natyrale e Pa ëmbëlsuar
- 1 lugë çaji pluhur ekspres i çastit
- ⅔ filxhan dhallë ose qumësht i thartë
Për ngrirjen e moçës:
- 12 ounces çokollatë bittersweet , të tilla si Lindt, ¼ inç-copëtuar
- 3 lugë gjalpe pa kripe , i prerë në kubikë, i zbutur
- 2 teaspoons pluhur ekspres i çastit
- 1 ¼ gota Krem i rëndë
- 1 lugë gjelle Kahlua ose Creme de Cacao
- 2 teaspoons ekstrakt i pastër vanilje
Udhëzime
Për tortën me fletë me çokollatë:
- Ngroheni furrën në 350 gradë F. Lyeni me yndyrë një tavë pjekjeje 9 me 13 me 2 inç. E shtrojmë me letër furre, më pas e lyejmë me yndyrë dhe e lyejmë me miell tavën.
- Në tasin e një mikser elektrik të pajisur me shtojcën e lopatës, shtoni gjalpin, vajin e avokados dhe të dy sheqernat dhe rrihni me shpejtësi mesatare për 4 deri në 5 minuta, derisa të bëhet i lehtë dhe me gëzof, duke e gërvishtur tasin sipas nevojës. Me shpejtësi mesatare, shtoni vaniljen, më pas rrihni vezët një nga një, derisa të përfshihen dhe masa të jetë e qetë.
- Në një tas mesatar, sitini së bashku miellin dhe sodën e bukës. Rrihni ujin e nxehtë, kripën, pluhurin e kakaos dhe pluhurin e ekspresit në një filxhan të lëngshëm pluhur derisa të jetë homogjen. Shtoni gjysmën e gjysmë dhe përzieni derisa të jetë homogjene. Me mikserin në temperaturë të ulët, shtoni përzierjen e miellit dhe çokollatës në mënyrë të alternuar në të tretat, duke filluar dhe duke përfunduar me miellin. Me një shpatull gome, kruajeni enën për t'u siguruar që brumi të jetë përzier mirë.
- Hidheni brumin në tavën e përgatitur, lëmoni sipër dhe piqni tortën me fletë çokollatë për 25 deri në 35 minuta derisa testuesi i tortës i futur në qendër të dalë i pastër. Ftoheni plotësisht në tigan. Hidheni në një pjatë ose dërrasë të sheshtë dhe lyejeni pjesën e sipërme me Mocha Frosting. Pritini në katrorë dhe shërbejini.
Për ngrirjen e moçës:
- Vendosni çokollatën, gjalpin dhe pluhurin e ekspresit në një tas. Ngroheni kremin që të ziejë dhe hidheni mbi masën e çokollatës duke e përzier herë pas here derisa të shkrihet çokollata: Nëse çokollata nuk është shkrirë, vendoseni përzierjen në mikrovalë për 15 sekonda. Përzieni kahlua dhe vaniljen dhe përzieni derisa masa të jetë e qetë. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për vetëm 30 minuta, derisa të ftohet, por jo të ftohet.
- Fërkoni enën dhe rrihni kremin me një mikser dore me shpejtësi të lartë vetëm për 15 deri në 20 sekonda, derisa përzierja të formojë maja të buta: Nëse e rrahni me tepri, ajo do të thahet! Përhapeni menjëherë tortën me fletë çokollate me një shpatull metalike. Shijoni tortën tonë me fletë me çokollatë
Shënimet
- Per te ruajtur:Lëreni të ftohet plotësisht dhe më pas ruajeni në një enë hermetike në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë. Përndryshe, mund ta vendosni tortën në frigorifer për të zgjatur freskinë e saj. Për ruajtje më të gjatë, mbështillni feta individuale ose të gjithë tortën me mbështjellës plastik dhe letër alumini dhe ngrini deri në 2-3 muaj.
- Për tu ngrohur përsëri: shkrini tortën në frigorifer gjatë natës ose në temperaturën e dhomës dhe ngrohni fetat individuale në mikrovalë për 10-15 sekonda ose në një furrë të parangrohur në temperaturë të ulët derisa të ngrohen. Hiqni çdo paketim përpara se ta ngrohni ose ta shërbeni.
- Hidhni miell me lugë në një filxhan matës të thatë dhe rrafshoni tepricën me anën e pasme të një thike. (Duke hequr direkt nga qesja ngjesh miellin, duke rezultuar në një tortë të thatë.) Kjo tortë me fletë çokollate ka shije nga pluhuri i kakaos pa sheqer dhe pluhuri i ekspresit të menjëhershëm.
- Shtresat e tortës me fletë çokollate mund të bëhen një ditë përpara; mbështillni shtresat e ftohura me letër plastike dhe alumini dhe ruajini në temperaturën e dhomës gjatë gjithë natës. Mund ta ngrini tortën me fletë çokollatë një ditë para se ta shërbeni, ta mbuloni me një kupolë keku dhe ta vendosni në frigorifer gjatë natës. Lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës për të paktën 1 orë përpara se ta shërbeni.
- Ju mund të bëni një zëvendësues të qumështit të thartë në shtëpi nëse nuk keni dhallë. Hidhni 1 filxhan qumësht të plotë në një filxhan matës të lëngshëm dhe përzieni 4 lugë çaji lëng limoni ose uthull. Lëreni përzierjen të qëndrojë për 10 minuta. Acidi do ta njom pak qumështin.
- Receta funksionon në një tavë ëmbëlsirash 9×13 inç, bundt ose 24 cupcakes. Sidoqoftë, koha e gatimit do të ndryshojë.
- Fusni një hell druri ose një kruese dhëmbësh në qendër të një keku dhe shikoni nëse del i pastër; nëse ndodh, torta është gati. Mund të vëreni gjithashtu që torta tërhiqet nga anët e tavës. Kur të praktikoni më shumë, mund të dalloni nëse torta me fletë çokollatë është bërë kur shtypni lehtë sipër dhe ndjeni një kthim të lehtë pranveror.
- Vendoseni tortën me fletë çokollatë në frigorifer për të paktën 1 orë pasi ta keni bërë brymë. Ky hap është opsional, por ndihmon që kremja dhe torta të mbajnë formën e tyre, duke dhënë feta të pastra.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.